Siam Tea Room ห้องอาหารไทยรสเลิศที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen's Park นำทีมโดย เชฟกอล์ฟ - ภัควลัญชญ์ เวชมนต์ ผู้มีประสบการณ์ในห้องเครื่องของพระราชวังไกลกังวล อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เป็นผู้คิดค้นเมนูและดูแลรสชาติอาหารให้อร่อยอยู่เสมอ ซึ่งซัมเมอร์นี้เชฟเตรียม “ข้าวแช่โบราณ” อาหารประจำฤดูร้อนของคนไทยสมัยก่อนสูตรต้นตำรับชาวราชบุรี ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเชฟมาให้ลูกค้าได้ดับร้อนตลอดซัมเมอร์ ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคมจนถึงวันที่ 31 พฤษภาคม 2564

ข้าวแช่โบราณของห้องอาหาร Siam Tea Room มีความพิเศษอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นทุกอย่างจากจังหวัดราชบุรีเพื่อคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ เสมือนได้ละเลียดข้าวแช่ที่บ้านพร้อมกับเหล่าญาติพี่น้องอย่างอิ่มเอม ข้าวหอมมะลิหุงสุกหอมกรุ่นอยู่ในน้ำอบควันเทียนลอยดอกมะลิ ใส่น้ำแข็งเย็นชื่นใจ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 8 ชนิด ได้แก่

ลูกกะปิทอด ที่เชฟโคลกกะปิแท้ๆ ผสมกับเนื้อปลาย่างและสมุนไพรต่างๆปั้นขนาดพอดีคำ ชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบชวนหิว แหนมกับกระชายหอมๆ เข้ากัน พริกหยวกสอดไส้ พริกหยวกคว้านเมล็ด ภายในอัดแน่นด้วยไส้หมูสับหอมกลิ่นพริกไทย นำไปนึ่งแล้วห่อด้วยแป้งตาข่ายสวยงามอีกที

หอมแดงยัดไส้ปลา ก็เด็ด หอมแดงไทย สอดไส้ไก่ที่ผัดกับเครื่องหอม รสหวานกลมกล่อม หมูฝอย เนื้อหมูต้มสุกฉีกเป็นเส้น จากนั้นผัดให้กรอบคลุกเคล้าน้ำตาลมะพร้าว อร่อยถูกใจใครหลายคน ปลายี่สนผัดหวาน เนื้อปลาต้มสุกโคลกแล้วผัดโดยใช้สูตรลับฉบับเชฟกอล์ฟ

ไชโป๊ผัด เราแนะนำเลย ไชโป๊ผัดเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว หวานละมุน อบด้วยควันเทียนหอมๆ ยังมี ไข่เค็ม ที่ทำจากไข่แดงของไข่เป็ด รสชาติหอมมัน เค็มนัวๆ และ อัญชันยัดไส้กุ้ง ที่เรารัก กุ้งแชบ๊วยเนื้อหวานอยู่ในดอกอัญชันสีสวย ก่อนชุบไข่และทอดให้หอมน่ากิน

ล้างปากด้วยขนมหวานอย่าง กระท้อนเสวย ไอศกรีมซอร์เบต์กระท้อน รสหวานฉ่ำ หอมกลิ่นผิวมะกรูดเบาๆ โรยด้วยหอมเจียว

เครื่องดื่มเราแนะนำ น้ำใบเตย รสหวานพอดี หอมกลิ่นใบเตย และ น้ำแตงโมปลาแห้ง ไซรัปแตงโมหอมหวาน ผสานไปกับโซดาซาบซ่า จิบพร้อมกับพริกเกลือปลาแห้ง รสเค็มเล็กๆ ชื่นใจดี

ชิม ‘ข้าวแช่โบราณ’ ในราคาเพียง 590++ บาทต่อเซ็ท (สำหรับนั่งทานที่ร้าน) หรือ 490++ บาท (สำหรับสั่งกลับบ้าน) สำหรับสมาชิกคลับแมริออทเมื่อมานั่งทานที่ร้านรับส่วนลด 15%

ข้อมูล :

• Siam Tea Room 199 ซอย สุขุมวิท 22 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
• เปิดบริการ : มื้อกลางวัน 11.00 – 17.00 น.
• โทร 02 059 5927
• เว็บไซต์  www.bangkokmarriottmarquisqueenspark.com
• อีเมล restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com
• Facebook : https://www.facebook.com/siamtearoom/

Tag: ข้าวแช่