คนรักอาหารจีนห้ามพลาด เพราะวันที่ 15-17 ธันวาคม 2563 นี้ จะมีเมนูพิเศษ “อรรถรสแห่งแดนมังกร” กับเซตเมนูอาหารจีนที่ปรุงโดย 3 หัวหน้าพ่อครัวชาวจีนมากประสบการณ์ จาก 3 โรงแรมดังในเครือแมริออท ได้แก่ โรงแรมแบงค็อกแมริออทเดอะสุรวงศ์, โรงแรมแบงค็อกแมริออทมาร์คีส์ควีนส์ปาร์ค และ โรงแรมดิแอทธินีโฮเทลแบงค็อก, อะลักซ์ชูรีคอลเล็คชั่นโฮเทล

G&C ไปลองมาแล้วกับเซตเมนูอาหารจีน 6 คอร์ส ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศมาปรุงด้วยประสบการณ์ทั้งหมดที่ผ่านมาของทั้ง 3 หัวหน้าพ่อครัว นำทีมโดย เชฟ เชงกัมซิง หรือเชฟกั๊ม แห่งห้องอาหารจีนซิลค์ โรด โรงแรม ดิ แอทธินีฯ เชฟสุดเก๋าชาวฮ่องกง เชี่ยวชาญเรื่องอาหารกวางตุ้งชั้นสูง

และเชฟมากฝีมืออีก 2 ท่านคือ เชฟ บรูซ ฮุย หัวหน้าพ่อครัวชาวจีน จากห้องอาหารจีน เย่า โรงแรม แบงค็อกแมริออทสุรวงศ์ โดดเด่นด้านอาหารจีนกวางตุ้ง และ เชฟ ออสการ์ ปัน หัวหน้าพ่อครัวชาวฮ่องกง ห้องอาหาร พาโกด้า โรงแรมแบงค็อกแมริออทมาร์คีส์ควีนส์ปาร์ค กับประสบการณ์กว่า 20 ปีในครัวห้องอาหารและโรงแรมชั้นนำ รวมไปถึงประสบการณ์ในร้านอาหารมิชลินสตาร์ ถึง 2 แห่ง จากปักกิ่งและสิงค์โปร์

6 คอร์สนี้เริ่มจาก หอยเป๋าฮื้อในซอสสีทอง และบัวลอยงา (เชฟ บรูซ ฮุย) เป๋าฮื้อไซส์ขนาดกำลังดี เนื้อนุ่ม ซอสสีทองอร่าม รสเข้มข้น จากการตุ๋นเป็นเวลานาน บัวลอยงาดำทอดมาพองกรอบนอกนุ่มในไส้เป็นลาวา รสเค็มหวานกลมกล่อม

กระเพาะปลาสดตุ๋นในน้ำซุปกวางตุ้ง (เชฟกั๊ม) จานนี้เด็ดมากเพราะเชฟใช้กระเพาะปลาสดตุ๋นจนนุ่ม น้ำซุปส่งกลิ่นหอมตั้งแต่เปิดฝา รสเค็มหวานนวลเคลือบอยู่ในปาก อุดมไปด้วยคอลลาเจนจากธรรมชาติ

กุ้งลายเสือสมุทรสาครผัดซอสปักกิ่ง (เชฟกั๊ม) กุ้งจากสมุทรสาครตัวโตคลุกแป้งบางๆ แล้วทอด เนื้อแน่นเด้ง ผัดกับซอสปักกิ่งรสเปรี้ยวหวานเผ็ดนิดๆ แต่รสกลมกล่อมนวลเนียนด้วยไข่ขาวในซอส

ปลาเก๋าแดงนึ่งไข่ขาวและเหล้าจีน (เชฟออสการ์) ปลาเก๋าเนื้อแน่น นึ่งราดซอสไข่ขาว โรยข่าทอด ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดง เมื่อเสิร์ฟจะสเปรย์เหล้าเหมาไถ เหล้าขาวจากภาคเหนือของจีนที่มีกลิ่นหอมและแอลกอฮอล์สูง

ปูทะเลจันทบุรี และทรัฟเฟิลดำ อบข้าวใบบัว (เชฟบรูซ) ข้าวเหนียวกับทรัฟเฟิลอบใบบัวพร้อมกับปูทะเล ข้าวเหนียวนุ่มหอมกลิ่นทรัฟเฟิลอ่อนๆ กับปูทะเลเนื้อสดหวานแน่น เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ

พุดดิ้งมะม่วงปลามงคล (เชฟ ออสการ์) เชฟทำพุดดิ้งมะม่วงใส่พิมพ์รูปปลาคราฟท์ ปลามงคลของจีน พุดดิ้งเนื้อนิ่มเด้ง รสมะม่วงครีมมี่ เสิร์ฟพร้อมเชอเบตกะทิราดด้วยซอสมะม่วงหวานฉ่ำ

เป็นอีกเซตเมนูที่คนรักอาหารจีนต้องลอง

ข้อมูล : โปรโมชั่น “อรรถรสแห่งแดนมังกร” เซตเมนู 6 คอร์ส ราคาท่านละ 2,888 บาท++ หรือเมนูตามสั่งแบบอะลาคาร์ต

วันที่ 15 ธันวาคม  2563 
ห้องอาหารจีน เย่า เรสเตอรองท์ โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ โทร. 0-2088-5666

วันที่ 16 ธันวาคม  2563
ห้องอาหาร พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค  โทร. 0-2059-5999

วันที่ 17 ธันวาคม  2563
ห้องอาหารจีน ซิลค์ โรด โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล โทร. 0-2650-8700

Tag: , อาหารจีน,