เชื่อว่าตอนนี้หลายคนคงจะได้ดื่มด่ำถึงความสำคัญของอาหารสดใหม่ส่งตรงจากฟาร์มกันไปเป็นที่เรียบร้อย แต่ถ้าใครยังเก้ๆ กังๆ พลางคิดว่าเราจะเริ่มจากอะไรอยู่ล่ะก็ แก้มแดงได้คัดสรรผลิตภัณฑ์ดีๆ มาฝากกัน

1) Tanaosree Thai Chicken
หากเป็นเมื่อก่อนถ้าอยากกินไก่ให้อร่อยเราคงนึกถึงไก่บ้านเป็นตัวเลือกต้นๆ แต่แล้วไก่บ้านไทยก็ค่อยๆ เลือนหายไปจากความทรงจำ มาตอนนี้ไก่บ้านได้กลับมาอีกครั้ง โดยบริษัท ตะนาวศรี ไก่ไทย ที่พัฒนาสายพันธุ์ "ไก่ตะนาวศรี" จากพ่อพันธุ์ไก่ชนตะนาวศรีซึ่งมีความเด่นที่เนื้อแน่นหนึบ และแม่พันธุ์ไก่เนื้อแดงตะนาวศรีที่ให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำได้เป็นผลสำเร็จ ซึ่งข้อดีของการใช้พันธุ์ไก่พื้นบ้านนั้นก็ทำให้ไก่มีความทนทานต่อโรค อีกทั้งไก่ตะนาวศรียังถูกเลี้ยงด้วยสมุนไพรอันมีส่วนผสมของฟ้าทะลายโจร ขมิ้นชัน และไพล จนได้ไก่โครงสร้างดีแสนอร่อย เนื้อนุ่มหนึบ (ไม่ได้โม้)
ซื้อได้ที่: ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป

2) Free-Range Organic Eggs
ในบรรดาผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคงต้องบอกว่าไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นและหาซื้อได้ง่ายที่สุด สำหรับไข่ไก่ออร์แกนิกที่เราเลือกเป็นของ Hilltribe Organics ซึ่งได้จากแม่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อย (Free-Range) โดยชาวไทยภูเขาทางภาคเหนือ ทำให้นอกจากจะได้ไข่ใบใหญ่สดๆ แล้ว ยังนับเป็นการช่วยส่งเสริมอาชีพให้กับชาวเขาอีกทางหนึ่งด้วย
ซื้อได้ที่: ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป

3) SLOANE'S Sausage
เชื่อว่าแฟนคลับคนรักไส้กรอกโฮมเมดน่าจะคุ้นเคยชื่อนี้กันเป็นอย่างดี เพราะนอกจากความอร่อยจะอัดแน่นเต็มชิ้นแล้ว จุดเด่นของไส้กรอกสโลนส์ยังอยู่ที่กรรมวิธีการทำและการคัดเลือกสรรวัตถุดิบภายในประเทศ ขณะเดียวกันส่วนของเนื้อที่ใช้ก็คำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) ไส้กรอกทุกชิ้นจึงมาจากฟาร์มเลี้ยงหมูแบบปล่อยและฟาร์มเล็กๆ ที่เลี้ยงสัตว์อย่างใส่ใจ รสชาติที่ขอแนะนำก็คือ Pork & Apple Sausage ไส้กรอกหมูรสละมุนหอมแอปเปิล แต่ถ้าชอบรสเข้มขึ้นมาหน่อยก็ต้องลอง Maple & Pork ที่ให้กลิ่นเครื่องเทศมากกว่า
ซื้อได้ที่: 160 ระหว่างซอยลาซาล 34-36 ถนนสุขุมวิท 105 โทร. 0-2398-2294 หรือที่ Gourmet Market ศูนย์การค้า The EmQuartier และ Villa Market สาขาสุขุมวิท 33

4) Koracha Wagyu
น่าดีใจที่เมืองไทยเราก็มีเนื้อวากิวให้ลิ้มลองกับเขาแล้ว โดยทีมนักวิจัยของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารีร่วมกับสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคเนื้อโคราชวากิว สุรนารี ได้พัฒนาสายพันธุ์จนได้โคเนื้อพันธุ์โคราชวากิว ซึ่งวิธีการขุนวัวนั้นจะไม่ต่างกับการเลี้ยงวัวโกเบของชาวญี่ปุ่น จนได้เนื้อโคที่มีคุณภาพและมีไขมันแทรกในระดับที่น่าพอใจ แม้ลายไขมันอาจจะยังไม่สวยเท่าของต้นตำรับแต่ความนุ่มอร่อยขอบอกว่าชนะใจ
ซื้อได้ที่: สหกรณ์ผู้เลี้ยงโคเนื้อโคราชวากิว สุรนารี จำกัด โทร. 09-1829-9904 หรือที่ Gourmet Market ศูนย์การค้า Siam Paragon

5) Ben & Jerry's
ไอศกรีมสัญชาติอเมริกันที่หลายคนคงแอบรักในความอร่อยเข้มข้นหอมนม แต่สิ่งที่น่ารักยิ่งกว่าจนทำให้เราต้องหยิบมาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ควรแก่การพูดถึง ก็เป็นเพราะส่วนผสมที่นำมาใช้ในการทำไอศกรีมแต่ละรสชาติมาจากการค้าที่เป็นธรรม (Fair-Trade) ทำให้ทุกถ้วยที่เราตักกินนั้นกำลังเป็นส่วนสำคัญในการช่วยเหลือเกษตรกรรายย่อยจากทั่วโลกอยู่นั่นเอง
ซื้อได้ที่: ชั้น G ศูนย์การค้า Siam Paragon และ Gourmet Market ทุกสาขา

6) Coffee de Hmong 
กาแฟจากบ้านมณีพฤกษ์แหล่งพักพิงของชาวไทยภูเขาเผ่าม้งและเผ่าลัวะที่อยู่ในโครงการพัฒนาเพื่อความมั่นคงพื้นที่ลุ่มน้ำน่าน พื้นที่บริเวณนี้ถูกพัฒนาให้เป็นพื้นที่ปลูกกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาอย่างจริงจังราวๆ ปี 2551 ก่อนผลผลิตจะเริ่มออกดอกออกผล จนในตอนนี้เราสามารถลิ้มรสกาแฟได้อย่างง่ายขึ้น เมื่อกาแฟเดอม้งออกแบบแพ็กเกจเป็นซองพร้อมดริป โดยรสชาติจะแบ่งออกตามสายพันธุ์ อย่างที่ลองในคราวนี้เป็นคาร์ติมอร์ (Catimor) ส่งกลิ่นหอมกรุ่นตามสไตล์กาแฟคั่วเข้ม แต่ทว่ารสชาติกลับอ่อนละมุน ดื่มง่าย (น่าจะถูกใจใครหลายคนเลยล่ะ)
ซื้อได้ที่: 215/6 ถนนมหายศ จังหวัดน่าน โทร. 0-5475-1611, 08-4433-5433 FB : Coffee De Hmong กาแฟเดอม้ง

7) Grape Jam
แยมองุ่นจากไร่องุ่นกรานมองเต้ที่สร้างชื่อด้วยการผลิตไวน์ไทยชั้นดี แต่นอกจากจะมีไวน์ให้เลือกซื้อแล้วยังมีผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่น่าสนใจมากมาย โดยเฉพาะแยมองุ่นรสหวานน้อยๆ แต่เนื้อองุ่นอัดแน่นถึงใจ แต่ถ้าใครชอบสเต๊กก็ห้ามพลาดเจลลีไวน์แดงรสเปรี้ยวๆ หอมๆ มาทาและกินคู่กันได้
ซื้อได้ที่: Granmonte Vineyard อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา โทร. 08-1900-8282, 08-0661-7555

8) Monsoon Tea
ชาจากประเทศไทยที่โดดเด่นด้วยการเลือกแหล่งปลูกชา เพราะชาทั้งหมดล้วนเกิดและเติบโตในป่าทางภาคเหนือของไทย ชาแต่ละใบจะถูกเก็บอย่างช้าๆ ด้วยมือ และผ่านกรรมวิธีการคั่วและบ่มพิถีพิถัน เช่นเดียวกับรสชาติที่มีให้เลือกลองหลากหลาย แต่รสชาติที่โดดเด่นชนะใจก็ต้องขอยกให้กับ Siam Blend ที่มีชื่อเรียกเล่นๆ ว่า ชาต้มยำ เพราะมีส่วนผสมของข่าและตะไคร้ จึงให้รสละมุน ปนความสดชื่นซาบซ่านิดๆ
ซื้อได้ที่: 328 ถนนเจริญราษฎร์ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ โทร. 0-5200-7758 FB : Monsoon Tea และร้าน Issaya Siamese Club ถนนเชื้อเพลิง โทร. 0-2672-9040

9) Murrah Milk 
เชื่อว่าชื่อของมูร่าห์ ฟาร์ม น่าจะคุ้นหูใครหลายคนเป็นอย่างดี เพราะฟาร์มแห่งนี้คือฟาร์มควายนมแห่งแรกของประเทศไทย ถ้าใครชอบรสชาติของชีสมอซซาเรลลาก็น่าจะเปิดใจให้กับนมขวดนี้ได้ไม่ยาก ใช่แล้ว! นมสีเขียวขวดนี้เป็นนมที่ได้จากน้องควายนม ถ้าดูภายนอกหน้าตาก็จะเหมือนกับนมสดที่เราดื่มอยู่ทุกวัน แต่ที่แตกต่างไปคงจะเป็นความเข้มข้นที่อัดแน่นและกลิ่นหอมๆ ที่เราอยากให้ลอง
ซื้อได้ที่: Murrah House หมู่บ้านสัมมากร ถนนรามคำแหง โทร. 0-2373-2992 และ Villa Market สาขาสุขุมวิท 33

10) Maprao
น้ำมะพร้าวน้ำหอมจากอำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี เก็บสดจากต้นและบรรจุขวดภายในวันเดียวกัน อีกทั้งขวดยังดีไซน์ให้ถูกใจวัยโจ๋ พร้อมข้อความท้าทายว่า “ชิมฉันสิ!” ซึ่งรสชาติก็ขอบอกว่าไม่ผิดหวัง เพราะหอมนุ่มละมุนดื่มได้แบบรวดเดียวหมด (แต่ถ้าใครชอบแบบสดๆ ในกะลาอาจขัดใจเล็กน้อย) และก็ควรรีบดื่มให้หมดเสียด้วย เมื่อน้ำมะพร้าวของเราอาจเปลี่ยนเป็นสีชมพู ซึ่งเป็นเหตุปกติวิสัย เพราะของเขาสดจริงๆ
ซื้อได้ที่: Gourmet Market ศูนย์การค้า Siam Paragon และ Villa Market สาขาสุขุมวิท 33

11) Grain Baker’s Kitchen
ร้านจำหน่ายแป้งทำขนมเพื่อสุขภาพที่น่าจะอยู่เบื้องหลังความอร่อยของร้านขนมเพื่อสุขภาพหลายแห่ง ความดีงามของแป้งทำขนมปังร้านนี้อยู่ที่การเลือกข้าวสาลีพันธุ์ไทยปลอดสาร ไม่ขัดสี มาโม่เอง ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจตอนนี้ ได้แก่ Hard Red Wheat แป้งโฮลวีตพันธุ์สะเมิง จากจังหวัดเชียงใหม่สีน้ำตาลอ่อน และมีกลิ่นหอม และ Hard White Wheat แป้งโฮลวีตพันธุ์แพร่ 60 เนื้อบางเบา สีขาว หอมอ่อนๆ โดยข้าวสาลีทั้ง 2 พันธุ์จะนิยมปลูกเฉพาะเดือนตุลาคม-เมษายนของทุกปีเท่านั้น
ซื้อได้ที่: FB : Grain Baker’s Kitchen หรือ http://www.grainbaker.com

12) ChooJai
ข้าวหอมที่เกิดขึ้นจากการร่วมมือร่วมใจของคนในครอบครัว จนได้ข้าวออร์แกนิกในนาแปลงเล็กที่เกิดจากการปลูกเอง เกี่ยวเอง และสีเอง ในชื่อ "ข้าวหอมชูใจ" ข้าวเนื้อนุ่ม เหนียวนิดๆ หวานน้อยๆ มีให้เลือกทั้งแบบข้าวขาวและข้าวกล้อง แม้เมล็ดข้าวอาจจะไม่เรียงยาวสวยเป๊ะ แต่นี่ก็นับเป็นก้าวสำคัญที่ผู้ผลิตและผู้บริโภคมาเจอกันอย่างแท้จริง
ซื้อได้ที่: 154 บ้านยางบง อำเภอเมือง จังหวัดชัยภูมิ โทร. 08-5369-3459, 09-8435-9672 FB : KaoHomChooJai

Tag: , ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค, ผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม, โฮมเมด,