ร่วมฉลอง Oktoberfest แบบง่ายๆ ได้ทั้งเดือน เพียงมีไส้กรอกเยอรมันไว้ในตู้เย็น จะอุ่นกินร้อนๆ หรือนำไปปรุงอาหารก็ทำได้ไม่ซ้ำเมนู แต่ก่อนอื่นขอชวนคุณผู้อ่านไปชิมและชอปกันที่ 5 ร้านไส้กรอกเยอรมันขั้นเทพที่คัดมาแล้วว่าเด็ดจริง หญิงใหญ่กับพี่มะลิขอการันตีรสชาติด้วยรอบเอวตัวเองเลยค่ะ

★1. Roy’s★

แฟนๆ Roy’s แบรนด์ไส้กรอกสุดพรีเมียมไม่ต้องขับรถไปซื้อไกลถึงราชพฤกษ์แล้ว เพราะตอนนี้เปิด Pop-up Store ครั้งแรกที่เซ็นทรัล อีสต์วิลล์ และจะเปิดต่อเนื่องตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ แถมยังเพิ่มความว้าวด้วยเมนูแบบ Ready to Eat สั่งปุ๊บก็ทำกันร้อนๆ ที่ร้านเลย

คุณไอซ์บอกกับเราว่าคุณพ่อเปิดแบรนด์ Roy’s เพราะชอบอาหารเยอรมันเป็นพิเศษ จุดเด่นคือความเข้มข้นของไส้กรอกจากเครื่องเทศที่นำเข้าเกือบทั้งหมด กรอบจากไส้หมูและแกะ รวมถึงมีรสชาติแปลกใหม่อย่าง Foie Gras Sausage, Truffle Cheese Sausage ให้เลือกชิมกันด้วย

สำหรับเมนูของ Pop-up Store แนะนำ Roy’s Supreme Hotdog ในเซ็ตมี Mini Hotdog Spicy Korean ไส้กรอกเกาหลีรสเผ็ดราดซอสโคชูจัง Mini Double Truffle ไส้กรอกทรัฟเฟิลราดซอสทรัฟเฟิล และ Mini Hotdog Bratwurst Currywurst ไส้กรอกบราทเวิร์สต์หอมกลิ่นเครื่องเทศ ราดซอสเคอร์รีเวิร์สต์ โรยหอมเจียว Roy’s Signature Sausages ที่มีทั้ง Nuernberger ไส้กรอกต้มที่มีกลิ่นหอมของเฮิร์บ Double Black Pepper Sausage หอมกลิ่นพริกไทยดำและมีรสหวานนิดๆ Smoked Farmer มีเบคอนรมควันซ่อนอยู่ และ Arabiki Pork Sausage ไส้กรอกรมควันสุดฮิต ส่วนใครอยากกินเมนูเบาๆ สั่งเลย Texas BBQ Cheese Bite ไส้กรอกชีส 4 รสชาติ ใน 1 ไม้

จิ้มซอสบาร์บีคิวเข้ากันที่สุด

ข้อมูล

• พิกัด : Roy’s Pop-up Store Central Eastville หรือสำนักงานใหญ่ เลขที่ 333 หมู่ที่ 2 ถนนราชพฤกษ์ อำเภอบางกรวย จังหวัดนนทบุรี
• โทร : 08-7187-1871, 0-2423-3160
• Facebook : roysofficial

★2. Barn House★

ใครคิดถึงไส้กรอกเยอรมันในตำนานของร้านอาหารย่านปิ่นเกล้าอย่าง Barn House ตอนนี้ตัวร้านย้ายมาอยู่บนถนนสิรินธร ขายเฉพาะไส้กรอกโฮมเมดที่ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่สารบอแรกซ์ ใช้หนังหมูและหนังแกะแท้ๆ และยังบรรจุในกล่องสีแดงสุดคลาสสิกเหมือนเคย นอกจากขายหน้าร้านแล้ว ยังส่งที่สาขาตลาดบองมาร์เช่ สาขาพระราม 5 วิลล่า มาร์เก็ต รวมถึงส่งให้โรงแรมและร้านอาหารชื่อดังอีกด้วย

ไส้กรอกเยอรมันของที่ร้านมีให้เลือกหลายแบบ แต่ที่เป็น Best Seller คือ Pork Vienna Sausage ไส้กรอกเวียนนาหมู ใช้เนื้อหมูอย่างดี ได้ความกรุบกรอบจากไส้แกะแท้ ไม่ใช้เจลาติน หอมกลิ่นรมควัน กัดแล้วจะเจอกับเนื้อนุ่มๆ และรสชาติกลมกล่อม อีกหนึ่งรสชาติแนะนำคือ Bratwurst Sausage ไส้กรอกหมูเนื้อแน่นกรอบ หอมกลิ่นเครื่องเทศเต็มคำ จับคู่มัสตาร์ดแล้วเข้ากันมาก

และขาดไม่ได้เลยกับไส้กรอกจิ๋วแต่แจ๋ว Daddy’s Frank Sausage ไส้กรอกเวียนนาหมูชิ้นเล็กที่ซ่อนพริกขี้หนูสวนเผ็ดจี๊ดไว้ในเนื้อ เหมาะสำหรับกินเป็นกับแกล้ม ใครอยากกินร้อนๆ ทางร้านก็มีบริการทอดให้ จับคู่กับมัสตาร์ด ซอสพริก และซอสมะเขือเทศสูตรโฮมเมด

บอกเลยว่าเด็ดแบบต้องกลับมาซ้ำ

ข้อมูล

• พิกัด : 374 ถนนสิรินธร แขวงบางพลัด เขตบางพลัด กรุงเทพฯ
• เวลาทำการ : เปิดบริการ 09.00-18.00 น. (หยุดวันจันทร์)
• โทร : 0-2434-4316, 09-3431-4685
• Facebook : barnhousedelivery

★3. Guten Appetit★

ใครยังไม่เคยไป SWU Night Market ตลาดนัดเย็นวันศุกร์ในมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตรถือว่าพลาด เพราะที่นี่รวมของอร่อยไว้เกือบร้อยร้าน รวมถึงฟู้ดทรักสีดำคันเท่ Guten Appetit ร้านไส้กรอกเยอรมันโฮมเมดและขาหมูเยอรมัน ที่เดิมทีผลิตขายส่งเฉพาะร้านอาหารและโรงแรมมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่ นับแล้วก็ยาวนานกว่า 50 ปี วันนี้รุ่นหลานขอส่งต่อความอร่อยให้เข้าถึงลูกค้าทั่วไปได้มากขึ้น จึงยึดทำเลดีจอดฟู้ดทรักที่ SWU Night Market ฝั่งริมถนนอโศกมนตรี เน้นลูกค้านักเรียน นักศึกษา และคนทำงานในย่านนี้

เต็งหนึ่งยกให้ Bratwurst ไส้กรอกหมูกระเทียมไซส์อวบชวนกิน ย่างบนเตาที่สั่งทำพิเศษ รอให้ผิวกรอบตึงก็ยกขึ้น เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำได้รสสัมผัสของหมูล้วนๆ เต็มปากเต็มคำ ถ้าชอบเผ็ดนิดๆ ต้องชิ้นนี้ Peper Sausage ไส้กรอกหมูพริกไทยรมควัน เนื้อแน่นหนังกรอบตึง อร่อยไม่เป็นรอง

ต่อด้วยขวัญใจสายกินรุ่นใหญ่ Frankfurterไส้กรอกหมูรมควัน ส่วนรุ่นเล็กเทใจให้ Cheese Sausage ไส้กรอกหมูชีสรมควัน เนื้อแน่นๆ แทรกชีสเยิ้มๆ ขายดีจนย่างแทบไม่ทัน ส่วนคู่หูความอร่อยจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจาก Ciabatta Bread ขนมปังเซียบัตตา และ Sauerkraut ผักดองเยอรมันรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ มีความนัวไม่เหมือนร้านไหนเพราะใส่เบคอนลงไปด้วย มี Dijon Mustard กับ Curry Ketchup ให้เพิ่มรสชาติด้วยตัวเองอีกด้วย

สนนราคาย่อมเยากินชิ้นเดียวก็อิ่มแปล้

ข้อมูล

• พิกัด : Food Truck ที่ SWU Night Market
• เวลาทำการ : ทุกวันศุกร์ 16.00-21.00 น.
• สั่งผ่านไลน์ : 0873150608, Robinhood และ Grab Food

★4. Volksfest★

Volksfest ร้านที่จริงจังเรื่องการทำไส้กรอกเยอรมัน เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบและกรรมวิธีการทำที่ต้องสะอาดปลอดภัยทุกขั้นตอน มีขายทั้งแบบแช่เย็นและพร้อมรับประทาน เมนูของร้านมีวาไรตี้ให้เลือกมาก

ดาวเด่นขายดียกให้ Frankfurter ไส้กรอกหมูรมควันหนังกรอบเนื้อฉ่ำ กัดเต็มปากเต็มคำได้รสชาติของเนื้อหมูเน้นๆ ไม่ผสมแป้งแม้แต่น้อย ถัดมาเป็น Chilli ไส้กรอกหมูพริกสดที่ต้องติดปลายนวมทุกออร์เดอร์ เพราะกินได้เรื่อยๆ แบบไม่เลี่ยน ถัดมาเป็น Pepper ไส้กรอกหมูพริกไทยที่ถือเป็นไฮไลต์ทุกวงการ ไม่ว่าจะใส่กล่องข้าวน้อยไปโรงเรียน หรือใส่จานไว้กลางวงโซจูก็ตาม รวมถึง Bratwurst ไส้กรอกหมูกระเทียม หรือจะเป็น 4 Cheese ไส้กรอกหมูที่รวมชีสไว้ถึง 4 ชนิด ย่างร้อนๆ กลิ่นหอมฟุ้ง ทั้งหมดนี้กินกับผักดองสูตรโฮมเมดแล้วเข้ากันที่สุด

นอกจากไส้กรอกที่มีให้เลือกมาก อีกหนึ่งป๊อปปูลาร์ของร้านยกให้ขาหมูเยอรมัน ขาหมูไซส์บิ๊กหนังฟูกรอบเนื้อนุ่มฉ่ำ รวมถึงยังเพิ่มไลน์เอาใจมีตเลิฟเวอร์อย่างเนื้อโคขุนติดมันกับเนื้อโคขุนไร้มัน

ทั้งหมดนี้สามารถสั่งออนไลน์ หรือใครอยู่โซนลาดพร้าวจะขับรถไปซื้อด้วยตัวเองก็ได้

ข้อมูล

• พิกัด : 36/343 ซอยโชคชัย 4 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ
• เวลาทำการ : เปิดบริการ 10.00-21.00 น. (หยุดวันอังคาร)
• โทร : 08-7815-1335
• สั่งออนไลน์ : Line Man, Grab Food, Robinhood, Shopee

★5. Bangkok Sausage and Ham★

ปิดท้ายที่บางกอกซอสเซจ แอนด์ แฮม ร้านคลาสสิกขนาด 1 คูหา ใกล้ปากซอยเจริญกรุง 74 แม้จะเปิดมาเป็น 100 ปีแล้วแต่ยังครองใจคนกินไม่เปลี่ยน ขายทั้งไส้กรอกแบบโฮมเมดและแฮมสูตรเฉพาะที่ทั้งอร่อยและเข้าถึงง่ายแบบไม่ต้องเกร็ง

เมื่อเข้ามาในร้านเราจะเห็นไส้กรอกและแฮมที่มีขายแน่นตู้กระจก มีป้ายชื่อเมนูพร้อมราคาให้เห็นชัดเจน จะซื้อยกกิโลกรัมหรืออยากซื้อเป็นขีดไปชิมหลายๆ ชนิดทางร้านก็จัดให้ ไส้กรอกที่เป็นดาวเด่นของทางร้านยังคงเป็นเวียนนาหมู ไส้กรอกหมูรมควันหนังกรอบชิ้นยาว เนื้อแน่นกำลังอร่อย รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นรมควันชัด ทอดกินฟินมาก ไส้กรอกค็อกเทล ชิ้นเล็กหนังกรอบก็ขายดี มีทั้งแบบค็อกเทลธรรมดาและค็อกเทลพริกเพิ่มสีสัน

เราอยากให้ลองสแปม ไส้กรอกหมูแผ่นสี่เหลี่ยมแบบไม่รมควันที่ทางร้านจะสไลซ์ให้เป็นชิ้นบางๆ ใส่ในรามยอนแล้วเข้ากันดี รวมถึงโบโลน่าหมู ที่มีทั้งแบบพริกน้อยและพริกมากให้เลือกได้ตามใจ

เอาไปทำแซนด์วิชมื้อเช้า อร่อยและอยู่ท้องด้วยนะ

ข้อมูล

• พิกัด : 2128/4 ถนนเจริญกรุง แขวงวัดพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรุงเทพฯ
• เวลาทำการ : เปิดบริการ 09.00-19.00 น. (หยุดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์)
• โทร : 0-2291-7087

Tag: รวมร้านอร่อย, อาหารเยอรมัน, ไส้กรอกเยอรมัน