อาหารญี่ปุ่นสุดเลิฟที่เรากินบ่อยสุดต้องยกให้ โอนิกิริ หรือข้าวปั้นสามเหลี่ยม เห็นเรียบง่ายแบบนี้แต่ซ่อนดีกรีความอร่อยไว้เพียบ เริ่มตั้งแต่แผ่นสาหร่ายหอมๆ ห่อข้าวญี่ปุ่นนุ่มหนึบ มีไส้หลากหลายชนิดที่ทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้กิน รวมถึงยังอยากลองเมนูใหม่ๆ อยู่เสมอ แม้ตอนนี้จะหาซื้อได้ง่ายเพราะมีขายทั่วไป แต่ถ้าถามหารสชาติแบบต้นตำรับ เราขอเทใจให้ 5 ร้านนี้ที่เหมือนมีเชฟชาวญี่ปุ่นมาปั้นให้กินตามสั่งเลย

★ 1. ข้าวญี่ปุ่น (Khao Yiphun) ★
ชื่อร้าน “ข้าวญี่ปุ่น” ไม่ได้หมายถึงข้าวจากญี่ปุ่นเพียงเท่านั้น แต่นี่คือร้านโอนิกิริของคนญี่ปุ่นผู้คร่ำหวอดอยู่ในแวดวงอาหารมากว่า 15 ปี และอยากให้ทุกคนได้ลองชิมความพิเศษของข้าวนีงาตะจากดินแดนอาทิตย์อุทัยที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมนุ่มดูสักครั้ง

ความสนุกของการมาร้านนี้คือ ต้องมองหาร้านให้เจอก่อน เพราะตัวร้านซุกตัวอยู่ใต้ตึกยูบีซี 2 ซึ่งหน้าตาของโอนิกิริร้านนี้ไม่ได้มาในรูปทรงแบบที่คุ้นกัน แต่เจ้าของร้านจะใช้วิธีอัดข้าวลงในพิมพ์เป็นสามเหลี่ยมก่อน จากนั้นโปะด้วยหน้าต่างๆ ให้เราได้เห็นกันไปเลยว่าไส้แน่นขนาดไหน แล้วค่อยห่อด้วยแผ่นสาหร่ายกรอบๆ ปิดท้าย สั่งได้ทั้ง เมนไทโกะ รสเค็มๆ มันๆ ที่คนญี่ปุ่นโปรดปราน แซลมอนย่าง ชิ้นโตที่ย่างได้สุกฉ่ำพอดี รวมถึงทีเด็ดอย่าง อิคุระ สีส้มสวยที่เห็นแล้วตาเป็นประกายปิ๊งๆ เหมือนไข่ปลา แถมโชคดีวันนี้เราเจอไส้พิเศษ หอยเชลล์เบิร์นไฟ ตัวอวบอั๋นเต็มคำที่ชิมแล้วติดอันดับรสโปรดในทันที

ส่วนใครอยากสั่งกลับบ้านก็มีแพ็กกล่องแยกสาหร่ายให้ต่างหาก หิวเมื่อไหร่ค่อยนำมาประกอบร่างจะได้ไม่เสียรสชาติ แถมยังมีข้าวนีงาตะแยกขายให้ซื้อกลับไปหุงเองที่บ้านได้อีกด้วย

พิกัด : ใต้ตึก UBC 2 ซอยสุขุมวิท 33 ถนนสุขุมวิท กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 08.00-14.00 น. และ 17.00-19.30 น. วันศุกร์-วันเสาร์ 10.00 – 14.30 น. 
โทร. 09-1781-1271
 

★ 2. Kodawari ★
Kodawari (โค-ดา-วา-ริ) ร้านที่จริงจังเรื่องโอนิกิริและมีเมนูให้เลือกมากถึง 10 ไส้ ห่อด้วยสาหร่ายอันดับ 1 ของญี่ปุ่นแบรนด์ Yamamoto Nori Ten กลิ่นหอมและไม่เหนียว รสชาติเค็มๆ มันๆ เข้ากันได้ดีกับข้าวญี่ปุ่นปรุงรส เมนูขายดียกให้ ไข่ปลาแซลมอน ส่งตรงไข่ปลาแซลมอนจากฮอกไกโด เม็ดกลมใสปรุงรสด้วยโชยุ เคี้ยวแล้วแตกโป๊ะ สัมผัสถึงความชุ่มฉ่ำเต็มปากเต็มคำ แซลมอนย่างเกลือ เนื้อปลานุ่มนวล รสออกเค็มปลายลิ้น กินแล้วสดชื่น ต่อด้วย แซลมอนเทริยากิ แซลมอนย่างราดด้วยซอสเทอริยากิรสเค็มหวาน แต่ถ้ายังลังเลระหว่างเนื้อปลากับไข่ปลาก็จัดให้ทั้งคู่ในเมนู อิคุระกับแซลมอน อร่อยครบจบในหนึ่งเดียว

ปิดท้ายด้วย ปลาไหล ปลาไหลญี่ปุ่นเนื้อนุ่มฉ่ำซอสสูตรลับที่เคี่ยวจนเหนียวข้นรสกลมกล่อม ไม่เพียงมีโอนิกิริที่ป๊อปปูล่าร์ยังมีข้าวหน้าต่างๆ ที่ขายดี อาทิ ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอน ข้าวหน้าปลาไหล แซลมอนเทริยากิ-อิคุระ-ไข่หวาน และ อิคุระ-แซลมอน-ไข่หวาน แต่ถ้าจะให้ครบรสอย่าลืม โอปันยากิ ขนมครกญี่ปุ่นที่หลายคนคุ้นลิ้น มีไส้ถั่วแดง คัสตาร์ด เผือก และมันเทศ เราลองแล้วอร่อยทุกไส้จริงๆ

พิกัด : สาขา EmQuartier ชั้น G แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 10.00-21.00 น.
 

★ 3. OKONOMI ★
นี่คือโอนิกิริแบบคอมเทมโพลารี! โอนิกิริของ OKONOMI ร้านสไตล์ Eatery & Cafe จากนิวยอร์ก มาพร้อมหน้าตาและสีสันสุดยูนีค เชฟเดฟ หัวหน้าเชฟตั้งใจปั้นเป็นทรงกลมขนาดพอดีคำให้อิ่มแบบไม่หนักเกินไป โดยใช้ข้าวมัลติเกรนอัดแน่นไปด้วยธัญพืชหลากชนิดที่นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังมีเนื้อสัมผัสชวนกิน

โอนิกิริของที่ร้านมีทั้งหมด 4 ไส้ด้วยกัน Spicy Salmon ที่ได้รสเผ็ดเล็กๆ จากพริกญี่ปุ่น กัดแล้วเจอไส้แซลมอนรสกลมกล่อมด้านใน ตามด้วยไส้คลาสสิก Okaka หรือปลาโออบแห้งรสเค็มหวาน เป็นไส้โอกากะแบบเดียวที่เชฟใช้ท็อปบนข้าวในเซ็ต Ichiju Sansai เมนูมื้อเช้าแบบญี่ปุ่นอันโด่งดังของทางร้าน Shitake, Rosemary and Brie เห็ดชิตาเกะ โรสแมรี่และชีสบรี กินแล้วได้กลิ่นหอมและรสชาติของส่วนประกอบชัดเจน และรสสุดท้าย Confi Tuna and Nori Aioli ทูน่าตุ๋นน้ำมันและซอสไอโอลีโนริที่คนปลื้มทูน่าไม่ควรพลาด จะสั่งเป็นชิ้นนั่งกินที่ร้านเพลินๆ พร้อมเมนูอื่น หรือจะสั่งแบบ Onigiri Box Set บ็อกซ์เซ็ตแบบทูโกสีฟ้าสดใสก็จะได้ชิมครบ 4 ไส้ไปเลย

พิกัด : ซอยสุขุมวิท 38 ถนนสุขุมวิท แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
โทร .06-1338-8000
เปิดบริการ : 08.00-18.00 น.
 

★ 4. Naeki Go! ★
ร้านโอนิกิริที่มีจุดกระจายความอร่อยหลายสาขา ต่อยอดจาก Naeki Sushi ร้านดังที่ครองใจคนรักซูชิทั้งหลายไปแล้ว แบรนด์นี้เน้นข้าวปั้นญี่ปุ่นต้นตำรับที่มีวาไรตี้ให้เลือกมาก เหมาะกับมื้อเร่งด่วนก่อนเข้าเรียนของเด็กๆ หนุ่มสาววัยทำงานที่ต้องการเพิ่มพลังในยามเช้าหรือซื้อไว้รองท้องระหว่างวัน หรือจะเก็บไว้เป็นมื้อค่ำเบาๆ กินข้าวปั้นสักชิ้นก็อิ่มสบายพุงทั้งคืน

แนะนำให้เริ่มที่โอนิกิริพรีเมียม ข้าวนุ่มไส้แน่นที่รวมสุดยอดวัตถุดิบชั้นดี อาทิ ไข่ปลาค้อดปรุงรส ปลาไหลญี่ปุ่น แซลมอนและไข่ปลาแซลมอน และ มากุโระคอมบุ ส่วนเมนูขายดีอื่นๆ ก็มี แซลมอนย่างเกลือ แซลมอนเทอริยากิ และ สลัดไข่กุ้ง ซื้อแล้วยังไม่กินสามารถวางไว้ในอุณหภูมิปกติได้ 1-2 ชั่วโมง ห้องแอร์ได้ 5 ชั่วโมง แต่ถ้าซื้อตุนไว้สำหรับมื้อต่อไปให้ใส่ในช่องแช่เย็นจะเก็บได้นานถึง 10 ชั่วโมง ข้าวยังหอมนุ่มฟินเหมือนเดิม แม้จะชูโอนิกิริเป็นตัวยืนแต่สาวกซูชิ ซาชิมิ และข้าวหน้าต่างๆ อย่าเพิ่งน้อยใจ ในร้านยังมีเมนูเด็ดในแพ็กเกจสุดน่ารักให้อิ่มง่ายสบายท้องอีกด้วย

พิกัด : สาขา Park Venture เพลินจิต กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 07.00-18.00 น.
Line : NaekiGo! กด https://lin.ee/9265B3L หรือ FoodPanda, Grab, Get, Lineman
 

★ 5. Don Don Donki MBK Center  ★
ที่ดอง ดอง ดองกิ สาขาใหม่ MBK Center นอกจากจะเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในบ้านเราแล้ว โซนขายโอนิกิริของที่นี่ยังแจ่มใจมากจริงๆ และขึ้นชื่อว่าดองกิทั้งที วัตถุดิบที่ใช้ก็การันตีเรื่องความเป็นญี่ปุ่นแท้ ทั้งการเลือกข้าวอิมพอร์ตจากแดนซามูไร รวมถึงไส้ที่ทำออกมาหลากหลาย (เป็นไส้ที่หากินได้ที่ดองกิของญี่ปุ่นด้วย) ทยอยวางขายตั้งแต่ 10 โมงเช้าเป็นต้นไป และเติมเรื่อยๆ ตลอดวัน

โอนิกิริของดองกิปั้นชิ้นใหญ่กินแทนมื้อเร่งรีบได้สบายๆ มีทั้ง ไส้บ๊วย ไส้ดั้งเดิมแบบญี่ปุ่นจ๋า รสเค็มนิดๆ เข้ากับข้าวญี่ปุ่นนุ่มหนึบ ไส้เมนไทโกะ หรือไข่ปลาค้อด รสออกเค็มๆ มันๆ กินได้ไม่เบื่อ ไส้หอยเชลล์ซอสเทริยากิ ตัวอวบๆ ให้เคี้ยวตุ้ยเต็มคำ ส่วนคนชอบกินปลาไหลญี่ปุ่นอย่าพลาด ที่นี่มี ข้าวปั้นไส้ปลาไหลญี่ปุ่นย่าง หอมนุ่มชุ่มฉ่ำให้จับจองในราคาสบายกระเป๋า รวมถึงไส้ยอดฮิตอย่าง แซลมอนเทอริยากิ แซลมอนทอดเกลือ ผักดอง สาหร่าย ก็มีขายเป็นประจำ คนรักโอนิกิริจดลงลิสต์ได้เลย

พิกัด : 444 อาคารเอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ ชั้นที่ 2 ถนนพญาไท แขวงวังใหม่ ปทุมวัน กรุงเทพฯ
โทร. 0-2209-1616
เปิดบริการ : 09.00-24.00 น.

Tag: On the sidewalk, ข้าวปั้น