หากพูดถึงอาหารประจำฤดูร้อนจะขาดเมนู “บะหมี่เย็น” ไปได้อย่างไร ทั้งเส้นราเมน เส้นโซบะ เส้นอูด้ง เส้นโซเมง กินพร้อมน้ำซุปเย็นๆ สดชื่น ซู้ดแล้วชื่นใจเข้ากับช่วงซัมเมอร์นี้เป็นที่สุด ใครเป็นสาวกบะหมี่เย็นตาม G&C มา 10 ร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพนี้เลย

★ 1. Nantei Yakitori Bkk ★
Nantei (นัน-เต) ในภาษาญี่ปุ่นมีความหมายถึง “สถานที่ร่มรื่นน่าอยู่ทางตอนใต้” เป็นชื่อร้านยากิโทริแห่งย่านสีลม Nantei Yakitori Bkk ที่ตั้งอยู่ในมณเฑียร มอลล์ โดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เพิ่มเติมด้วยความโมเดิร์นโมเดิร์ลเก๋ๆ จุดเด่นในเรื่องของอาหารต้องยกให้กับความนั้นจะพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบเป็นพิเศษ รวมทั้งการใช้เครื่องปรุงหลักๆ ซึ่งนำเข้าจากญี่ปุ่น ปรุงในแบบต้นตำรับ ย่างบนเตาย่างแบบไร้ควัน เพื่อคงรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบนั้นๆ ไว้ และยังมีทีเด็ดอยู่ที่ซอสสูตรลับฉบับโฮมเมดให้ พร้อมอิ่มอร่อยไปกับอาหารมื้อกลางวันหลากหลาย ในราคาที่จ่ายสบาย

เมนูแนะนำ :

• Tsumetai Inaniwa Udon เมนูซิกเนเจอร์สุดขายดี หมี่เย็นที่มีความพิเศษตรงเส้นอุด้งเหนียวนุ่ม ที่ผลิตเฉพาะในเมืองอินานิวะ ประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น บอกเลยว่าน้อยร้านมากๆ ที่จะมีเส้นชนิดนี้พร้อมให้คุณลิ้มลองพร้อมน้ำซุปรสเค็มพอเหมาะ ผสานไปกับสาหร่าย ต้นหอมซอย หอมกลิ่นขิง และได้รสเผ็ดเล็กๆ ของวาซาบิอีกด้วย

ที่อยู่ : 50 Montien Mall, G Fl, Unit, G3 ซอย สุรวงศ์ แขวง สี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร
เปิดบริการ : 11.30 - 14.30 น. และ 18.00 - 23.00 น.
โทร : 092 214 8585
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : ติดใจมื้อเที่ยงแสนอร่อย @Nantei Yakitori Bkk ร้านยากิโทริสไตล์โมเดิร์ลย่านสีลม
 

★ 2. Tanabe KU Restaurant ★
ชื่อ “Tanabe” นอกจากจะเป็นชื่อของเมืองชายทะเลของประเทศญี่ปุ่น ยังมาจากชื่อ 3 หุ้นส่วน คุณต่าย- นัฐฐพนธ์ คุณเอนก และคุณบี และด้วยทำเลใหม่ซึ่งอยู่ใกล้มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ จึงมีคำว่า KU พ่วงท้าย ปรับส่วนคาแรกเตอร์ร้านปรับให้ดูสนุกขึ้น ไม่ญี่ปุ่นจ๋าจนเข้าถึงยาก ส่วนสำหรับเมนูยังเน้นความสดใหม่และปราณีต โดยฝีมือเฮดเชฟที่โลดแล่นในแวดวงอาหารญี่ปุ่นมากว่า 20 ปี

เมนูแนะนำ :

• Ten Zaru Soba โซบะเย็นเสิร์ฟพร้อมเทมปุระก็น่าจะถูกใจคออาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างดี

ที่อยู่ : ชั้น 2 อาคาร KU Ville ถนนงามวงศ์วาน จตุจักร กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 11.00-22.00 น
โทร : 087 715 6464
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : Tanabe KU Restaurant ทานาเบะมาเปิดที่กรุงเทพฯ แล้วนะ
 

★ 3. Sora Japanese Café ★
เมนูของร้านเกิดจากความรักในการกินอาหารญี่ปุ่นของคุณเชอร์รี่และคุณนุ้ย สองพี่น้องที่ยืนยันว่าตัวเองกินอย่างไรก็อยากให้ลูกค้าได้กินเหมือนกัน จึงนำประสบการณ์ในการกินทั่วประเทศญี่ปุ่นมารวบรวมไว้ครบทุกรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาชิมิ ข้าวหน้าต่างๆ ราเมง ของทอด พิซซา และสเต๊ก ให้ลูกค้าเลือกเอนจอยได้ตามชอบ โดยมีจุดเด่นที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบ ผสมผสานเทคนิคการปรุงเฉพาะตัวของเชฟที่กลมกล่อมและอร่อยแบบไม่ต้องพึ่งผงชูรส

เมนูแนะนำ :

• โซบะเย็น เส้นโซบะนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมกุ้งเทมปุระตัวใหญ่ ความกรุบกรอบของแป้งที่กัดแล้วเจอกุ้งเนื้อแน่นเต็มปากเต็มคำ เคี้ยวเพลินจนต้องสั่งเบิ้ลทุกรอบ

ที่อยู่ : โครงการดาดฟ้า ซอยลาซาล 33 แขวงบางนา เขตบางนา กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 11.00 – 21.00 น.
โทร : 089 114 1976
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : Sora Japanese Café สวรรค์ของคนรักอาหารญี่ปุ่น
 

★ 4. Kyoto Uji Saryo ★
“Kyoto Uji Saryo” ร้านโซเมงและคาเฟ่ชาเขียวที่มีจุดเริ่มต้นมาจาก ‘Fukujuen’ แบรนด์ชาเขียวชื่อดังจากเกียวโต แห่งดินแดนอาทิตย์อุทัย ชื่อร้านแสดงให้เห็นถึงจุดขายที่ชัดเจนและเต็มเปี่ยมไปด้วยความตั้งใจ Kyoto (เกียวโต) จังหวัดเลื่องชื่อแห่งประเทศญี่ปุ่น รวมกับคำว่า “อูจิ (Uji)” ซึ่งหมายถึง แหล่งผลิตชาชื่อดังแห่งเมืองเกียวโต และซาเรียว (Saryo) ที่แปลว่าร้านชา เมื่อรวมกันจึงกลายเป็น Kyoto Uji Saryo ที่มีความหมายว่า ‘ร้านมัทฉะคุณภาพที่ได้จากแหล่งผลิตชาชื่อดังแห่งกรุงเกียวโต’

เมนูแนะนำ :

• โซเมงมะนาว อาหารประจำฤดูร้อนของชาวญี่ปุ่น เส้นโซเมงเหนียวนุ่ม ที่ทำมาจากธัญพืชต่างๆ อยู่ในน้ำซุปเย็นเฉียบ รสเค็มนุ่มนวลนั้นได้มาจากปลาแห้งชั้นดี ก่อนเสิร์ฟเชฟจะโรยมะนาวสไลซ์เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวเล็กๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะนาว ชามนี้ยิ่งซู้ดก็ยิ่งสดชื่นเราบอกเลย

ที่อยู่ : 299 ถ. เจริญนคร แขวง คลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600
เปิดบริการ : 10.00 – 22.00 น.
โทร : 092-275-6824
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : กินโซเมงเหนียวนุ่ม พร้อมจิบชาเขียวญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ Kyoto Uji Saryo
 

★ 5. Fuji Japanese Restaurant ★
หากพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ ที่เป็นขวัญใจคนไทยมานานก็ต้อง Fuji Japanese Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟความอร่อยมาตั้งแต่ พ.ศ. 2542 ของคุณทานากะ โดยมีคอนเซ็ปต์ว่า “สั่งเลย อร่อยทุกอย่าง” ประเดิมเปิดสาขาแรกที่ห้างเซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ ผสานไปกับฝีมือการทำอหารของเชฟมืออาชีพทำให้ร้านฟูจิขยายสาขาไปยังห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วประเทศ

เมนูแนะนำ :

• Tenzaru Soba : เส้นโซบะเหนียวนุ่ม จุ่มน้ำซุปสูตรพิเศษรสเค็มนุ่มนวล เติมผักต่างๆ และวาซาบิลงไป เสิร์ฟพร้อมกุ้งเทมปุระสีเหลืองทอง

ที่อยู่ : Fuji Japanese Restaurant ทุกสาขา
เปิดบริการ : 10.00 – 22.00 น.
 

★ 6. Hachiban Ramen Thailand ★
Hachiban Ramen Thailand ร้านบะหมี่หมายเลข 8 สุดเลิฟของคนรักราเมน ก่อตั้งขึ้นโดยบริษัท ฮะจิบัง จำกัด ประเทศญี่ปุ่น ณ เมืองคางะ จังหวัดอิชิกะวะ ปัจจุบันฮะจิบังราเมนขยายสาขาไปทั่วทั้งดินแดนอาทิตย์อุทัย นอกจากนั้นยังมีสาขามากมายอยู่ต่างประเทศ อาทิ ฮ่องกง ไต้หวัน และประเทศไทย ซึ่งสาขาแรกที่เกิดในเมืองไทยคือ ศูนย์การค้าสีลมคอมเพล็กซ์ เมื่อปี พ.ศ. 2535 และได้รับกระแสตอบรักที่ดีเรื่อยมา

เมนูแนะนำ :

• Remen บะหมี่เย็นสดชื่นที่เรารัก กินพร้อมกับเครื่องเคียง อาทิ กุ้งเนื้อหวาน แฮม ไข่ต้ม ผักนานาชนิด ราดซอสครีมรสเปรี้ยว และน้ำซุปเย็นๆ สูตรลับฉบับของทางร้าน รวมแล้วได้เป็นรสชาติเปรี้ยว ครีมมี ชื่นใจ

ที่อยู่ : Hachiban Ramen Thailand ทุกสาขา
เปิดบริการ : 10.00 – 22.00 น.
 

★ 7. Sushi Mori สาขา Gaysorn Tower ★
ภายในอาคาร Gaysorn Tower (Bts ชิดลม)  ชั้น 3 มีร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นรสชาติดีชื่อ “Sushi Mori” ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพ ซึ่งส่วนใหญ่นำเข้าจากดินแดนอาทิตย์อุทัย ผ่านฝีมือเชฟมืออาชีพที่มากประสบการณ์มานานกว่า 20 ปี จนได้เป็นอาหารญี่ปุ่นแนวผสมผสานที่ลงตัว กินได้ไม่มีเบื่อ มีทั้งแนวโอมากาเสะสำหรับฟู้ดดี้ที่อยากเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมี่ยม หรือจะเลือกฟินแบบอะลาคาร์ต อาหารจานเดียวในบรรยากาศร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นโบราณคลาสสิก

เมนูแนะนำ :

• Tenzaru Nama Soba เส้นโซบะเนียวนุ่ม ซู้ดพร้อมซอสเย็นรสเค็มกลมกล่อมสูตรเฉพาะของทางร้าน ใส่วาซาบิเพื่อเพิ่มรสเผ็ดซ่าลงไปด้วย ยิ่งกินยิ่งสดชื่น แต่อย่าเพลินจนลืมกุ้งเทมปุระทอดตัวโตล่ะ

ที่อยู่ : 999 ถนน เพลินจิต แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
เปิดบริการ : 11.00-22.00 น.
โทร : 092 892 9528
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : ฟินไปกับซูชิสไตล์ฟิวชั่นรสอร่อย ที่ Sushi Mori สาขา Gaysorn Tower
 

★ 8. OOTOYA ★
โอโตยะ ร้านอาหารญี่ปุ่นรสดั้งเดิมที่เสิร์ฟความอร่อยมาตั้งแต่ ค.ศ. 1958 โดย Mr. Eiichi Mitsumori ณ เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น “โอโตยะ” ชื่อนี้มาจากสวนองุ่นของคุณพ่อ Mr. Eiichi Mitsumori นอกจากนั้นในภาษาญี่ปุ่น OOTOYA ยังแปลว่า “ประตูใหญ่” จึงเปรียบเสมือนเป็นประตูบานใหญ่ ที่เปิดต้อนรับลูกค้าทุกท่าน อีกต่างหาก ด้วยอาหารสชาติดีๆ ทำให้ร้านนี้ขยายสาขาไปทั่วทวีปเอเชีย รวมไปถึงประเทศไทยก็ได้รับความนิยมไม่น้อยเลย

เมนูแนะนำ :

• Mini Udon เซ็ตนี้ประกอบไปด้วย เส้นอูด้งโฮมเมด ที่ให้สัมผัสเหนียวนุ่มหนึบ ซู้ดพร้อมซอสยุซุเย็นๆ รสเข้มข้น

ที่อยู่ : OOTOYA ทุกสาขา
เปิดบริการ : 10.00 – 22.00 น.
 

★ 9. ZEN Restaurant ★
ZEN Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไม่น้อยในหมู่ฟู้ดดี้ พรีเซ็นต์ความอร่อยมานานกว่า 20 ปี ด้วยความพิถีพิถันและใส่ใจทุกกระบวนการ ทั้งเรื่องการสร้างสรรค์อาหารคุณภาพ ด้วยความรู้และความเชี่ยวชาญจากเชฟฝีมือชั้นครู การคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากแหล่งต่างๆ สร้างเป็นจานอาหารสไตล์ญี่ปุ่นสดใหม่ ที่ใครกินแล้วก็ต้องติดใจ

เมนูแนะนำ :

• Zaru Soba โซบะเย็นสุดสดชื่น ใส่ไข่นกกระทาสด วาซาบิ ไชเท้าบดลงไปยิ่งทำให้ได้รสกลมกล่อม อร่อยอย่าบอกใคร

ที่อยู่ : ZEN Restaurant ทุกสาขา
เปิดบริการ : 10.00 – 22.00 น.
 

★ 10. Sushi Masato ★
ใครที่เป็นแฟนคลับของเชฟมาซาโตะแห่งร้านซูชิมาซาโตะ ต้องเคยไปเยือนบนชั้น 3 ของร้านที่เปิด Raw Bar สไตล์ญี่ปุ่นซึ่งมีคุณเรียวหุ้นส่วนชาวญี่ปุ่น เพื่อนสมัยนิวยอร์กของเชฟมาช่วยดูแลอย่างใกล้ชิด คุณเรียวใส่ใจทั้งการตกแต่งที่ให้อารมณ์เหมือนร้านในเมืองเกียวโตบ้านเกิด วัตถุดิบต่างๆ สั่งตรงจากตลาดปลาโทโยสุเพื่อให้ได้ความอร่อยจากวัตถุดิบดั้งเดิม รวมถึงบาร์เครื่องดื่มเฮาส์ค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่นก็คิดมาแล้วว่าอยากให้ไปด้วยกันได้ดีกับอาหาร ทั้งหมดทั้งมวลแล้วทำให้เราดื่มด่ำความเป็นเจแปนนิสทุกมุมมองแบบไม่ต้องเดินทางไกลเลย (ตอนนี้เปิดบริการเฉพาะเดลิเวอรีเท่านั้น)

เมนูแนะนำ :

• Uni Soba เส้นโซบะหอมๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปโซบะเย็นขลุกขลิกหอมปลาแห้งและโชยุ ที่สำคัญขาดไม่ได้คืออุนิชิ้นใหญ่ละมุนลิ้น แจมด้วยไข่คาเวียร์ และวาซาบิสด กินด้วยกันแล้วต้องร้องว่าสุโก้ย!

ที่อยู่ : 3/22 ซอยสวัสดี 1 ถนนสุขุมวิท 31 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 12.00 – 14.00 น. และ 17.00 – 23.00 น. (ปิดวันจันทร์)
โทร : 02 040 0015
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : "Raw Bar Masato" ลอว์บาร์สไตล์ญี่ปุ่น By Sushi Masato

Tag: รวมร้านอร่อย, โซบะ