อาหารเสฉวน อาหารจีนที่มีรสชาติจัดจ้าน ด้วยความรสเผ็ดร้อนและกลิ่นฉุนจากพริกและกระเทียมทำให้กลายเป็นหนึ่งในทางเลือกของคนชอบกินรสจัด G&C รวมร้านเด็ด ร้านดีที่มีเมนูเสฉวน มาให้เหล่านักชิมได้ตามไปลิ้มลองความอร่อยกัน

★ 1. Spice & Barley ★
สไปซ์ แอนด์ บาร์เลย์ (Spice & Barley) ร้านอาหารจีนสไตล์เสฉวนที่มีเรื่องราวเป็นของตนเอง ตั้งอยู่ ณ ชั้น 3 ของ ห้างริเวอร์ไซด์ พลาซ่า “Spice” สื่อความหมายถึง เครื่องเทศ และอาหารรสเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเอเชียนฟู้ด  ผ่านการคิดค้นสูตรร่วมกันระหว่าง 2 พ่อครัวมากฝีมืออย่าง เชฟแซม เหลียง เชฟชื่อดังระดับมิชลินสตาร์จากประเทศสิงคโปร์ และ เชฟพงษ์ พงษ์ธร หินราชา Executive Chef แห่งโรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ มีดีกรีเป็นถึงเชฟผู้พิชิต ในรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย อีกด้วย

เมนูแนะนำ

• Wok Fried Sizzling Black Pepper Wagyu Beef with Foie Gras เนื้อวากิลชั้นดี หั่นเต๋าให้กินง่าย ผัดพร้อมตับห่านครีมมี่ และสมุนไพรต่างๆ จนได้รสอร่อย เสิร์ฟมาบนกระทะร้อน

• Yummy Sauna Prawns on Hot Stone กุ้งตัวโตผัดกับพริกเผ็ดร้อน กระเทียม และไวน์จีน เสิร์ฟมาบนหินร้อนๆ ที่เชฟใช้รมควันให้ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาแต่ไกล

พิกัด : 257, 1-2 ถ. เจริญนคร แขวง สำเหร่ เขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร
เปิดบริการ : ทุกวัน 02-476-0022
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : Spice & Barley ร้านอาหารจีนเสฉวนที่เต็มไปด้วยเรื่องราว
 

★ 2. LT Fish Restaurant ★
ร้านสวยที่ตกแต่งอบอุ่นชวนนั่งแห่งนี้มีเจ้าของเป็นสาวชาวจีนชื่อ Xi Ya ที่หลงเสน่ห์เมืองไทยและอยากนำอาหารจีนสไตล์เสฉวนมาให้คนไทยได้ลองชิม และเชื่อว่าแค่ได้ลองครั้งแรกก็จะติดอกติดใจในรสชาติที่ทั้งอร่อยและเข้าถึงง่าย โดยไม่ต้องห่วงเรื่องรสเค็มมันเพราะทางร้านปรับระดับลงให้ถูกปากคนไทยแล้ว

เมนูแนะนำ

• ไต้ฝุ่นรูทโลตัส รากบัวสอดไส้หมูสับโรยเกล็ดขนมปังทอด เคี้ยวกรุบกรอบ รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ เพิ่มสีสันและรสเผ็ดนิด ๆ ด้วยพริกหวาน 2 สีสับละเอียด อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้ม

• ต้มปลาผักกาดดอง ซิกเนเจอร์ที่หลายคนยกให้เป็นรักแรกพบ ทีเด็ดอยู่ที่ปลากระพงไร้ก้างหั่นชิ้นใหญ่ให้เคี้ยวเต็มคำกับผักกาดดองคัดอย่างดี ในน้ำซุปหอมกรุ่นเคี่ยวจากกระดูกปลานานกว่า 12 ชั่วโมง รสชาติเปรี้ยวหวาน แซมเผ็ดและเค็มเล็กน้อย โรยต้นหอม กระเทียมเจียว และกลีบดอกเบญจมาศเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมชวนกิน อร่อยครบรสทั้งน้ำและเนื้อ

พิกัด : ชั้น 7 โซน Beacon ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ถนนราชดำริ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : ทุกวัน 0-2003-0828
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : LT Fish Restaurant อาหารจีนต้นตำรับเสฉวน @เซ็นทรัลเวิลด์
 

★ 3. La Meow ★
“La” ล่า ภาษาจีนกลางแปลว่า เผ็ด และ “Meow” เสียงร้องของแมว สัตว์เลี้ยงน่ารักที่มีความเอาแต่ใจ คาดเดาไม่ได้ และเป็นตัวของตัวเอง  เมื่อรวมกันกลายเป็น “La Meow” แปลตรงตัวว่าแมวเผ็ด คำที่ คุณแอมป์ ณรัตตรุจน์ ทองประดิษฐ์ เลือกให้มาเป็นชื่อร้านอาหารจีนสไตล์หูหนานและเสฉวนต้นตำรับ รสชาติจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมให้คุณได้อร่อยกับเมนูใหม่ ที่อัปเดตอยู่ตลอดเวลา เรียกได้ว่าทุกคราที่มาเยือนคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติที่แตกต่าง (แต่ยังอร่อย) ทุกครั้งไป

เมนูแนะนำ

• ไก่ทอดพริกเสฉวน ไก่ทอดกรอบนอกฉ่ำใน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้าไปกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ รสชาติละม้ายคล้ายหม่าล่า ให้รสชาติเผ็ดเล็กๆ ลิ้นชาแต่ก็กินสนุก

• Mala Bowl ที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการเลือกวัตถุดิบต่างๆ อาทิ ผักสดนานาพันธุ์ เนื้อสัตว์ ซีฟู้ดสดเด้ง พร้อมทั้งเลือกวิธีการปรุง ที่ไม่ว่าจะเป็นแบบผัดแห้ง หรือเลือกซดน้ำซุปร้อนๆ ก็ย่อมได้นอกจากนั้นยังสามารถเพิ่มรสชาติ เพิ่มระดับความเผ็ด ลดระดับความเค็มตามใจต้องการอีกด้วย

พิกัด : ห้างเซ็นทรัลเวิลด์ เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
เปิดบริการ : ทุกวัน 10.00 – 20.00 น.
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : แวะกินอาหารหูหนานขนานแท้ ที่ La Meow สาขา เซ็นทรัลเวิลด์
 

★ 4. Chef Pom Chinese Cuisine By TODD ★
ร้านอาหารจีนหน้าตาดีที่จับต้องและเข้าถึงได้ง่าย ที่เกิดจากการรวมตัวของฟู้ดดี้อย่าง คุณต๊อด - ปิติ ภิรมย์ภักดี และเชฟอาหารจีนที่เราคุ้นชื่อกันดีอย่าง เชฟป้อม - ธนรักษ์ ชูโต ที่อยู่ในวงการนี้มาหลายสิบปี รสชาติของอาหารจะเน้นที่รสชาติตำรับกวางตุ้งอันเป็นสไตล์ถนัด ก่อนจะมาผสมผสานกับรสชาติเผ็ดร้อนตามตำรับเสฉวนให้อาหารแต่ละจานมีความน่าสนใจ

เมนูแนะนำ

• บะหมี่ผัดซอสเอ็กซ์โอซีฟู๊ด หมี่เส้นเล็กเหนียวนุ่มผัดกับซอสเอ็กซ์รสจัดจ้านสูตรเชฟป้อมที่เข้าคู่กับกุ้งตัวโตได้อย่างเหมาะเจาะ จนเรากล้าบอกว่า หอมอร่อยในทุกๆ คำ

• กล่องปริศนา ติ่มซำ 5 ชิ้นที่ซุกซ่อนในใบย่อม ตัวเด่นต้องยกให้ “เกี๊ยวตับห่าน” ในแป้งสีแดงทำจากบีทรูตที่ภายในสอดไส้กุ้งและตับห่านโรยหน้าด้วยคาเวียร์ และ “เกี๊ยวหอยเชลล์” ในแป้งสีชมพูบท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและซอสเอ็กซ์โอให้รสเค็มและเผ็ดในคำเดียว

พิกัด : 662/69-70 โครงการ J.S.P ถนนพระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ
โทร. 02-294-3998, 091-407-5678
เปิดบริการ : ทุกวัน 11:00 - 14:30 น. และ 17:30 - 22:00 น.
อ่านรีวิวเพิ่มเติม : Chef Pom Chinese Cuisine By TODD อร่อยกับอาหารจีนร่วมสมัยในรสชาติต้นตำรับ

Tag: , รวมร้านอร่อย, อาหารจีน,