เทรนด์ไหนที่ว่ากันว่าแรงยังคงต้องหลีกทางให้เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่ยิ่งนับวันยิ่งไปได้สวย โดยเฉพาะออร์แกนิกคาเฟ่ที่กำลังได้รับความนิยมสุดๆ นอกจากร้านดังอย่าง Organic Supply, Sustaina, Anothai, Veganerie ฯลฯ ยังมีร้านขนาดเล็กอบอุ่นที่น้องเล็กกับพี่หญิงใหญ่หามาฝากเป็นทางเลือกเพิ่มเติม อีก 5 ร้าน เพราะเราอยากให้ทุกคนได้กินของอร่อยควบคู่ไปกับการมีสุขภาพดี

★ Ariya Organic Place★
สำหรับสายอาหารออร์แกนิกขั้นสุดควรมาร้านอาริยะ ออร์แกนิก เพลส เพราะคอนเซ็ปต์อาหารนอกจากเลือกใช้ผักผลไม้เกษตรอินทรีย์ เครื่องปรุงออร์แกนิก และไม่ใช้สารเคมีแต่งสีและกลิ่นในทุกจานแล้ว ที่นี่ยังเลือกทำอาหารสไตล์รอว์ฟู้ดที่ผ่านความร้อนไม่เกิน 42 องศาเซลเซียส เข้ามาปรับสมดุลให้ร่างกายได้รับวิตามิน เกลือแร่ แร่ธาตุ และเอนไซม์อย่างเต็มที่ แถมยังเน้นเมนูมังสวิรัติย่อยง่าย กินแล้วดีต่อใจและสุขภาพด้วย

คุณนัทเจ้าของร้านที่เป็นทั้งแพทย์แผนไทยเภสัชกรรมไทยและเวชกรรมไทย ตั้งใจให้เมนูอาหารมีสมุนไพรเป็นตัวชูโรงเพราะเหมาะกับธาตุของคนเอเชียแบบเราๆ ที่สุด อย่างอะโวคาโดดีไลต์ หอมกลิ่นผักชีลาวและพริกหวาน เนื้ออะโวคาโดเนียนมันเข้ากับน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานและผลไม้ที่ใส่มาด้วยกัน ต่อด้วยผัดไทย ปรุงแบบไม่ผ่านความร้อน ใช้ซุกกินีและแครอตแทนเส้นจันท์ ราดน้ำผัดไทยหอมกลิ่นมะขาม มีเนื้อมะพร้าวน้ำหอมและอัลมอนด์ให้เคี้ยวเล่นเพลินๆ ส่วนน้ำผลไม้ห้ามพลาดเดอะซีเคร็ทจุ๊ยส์ สีส้มชวนดื่มด้วยแครอตและผลไม้นานาชนิด ได้วิตามินเอไปเต็มหน่วยแถมช่วยย่อยได้ดี

เมนูแนะนำ : เราประทับใจซุปบีตรูตเป็นพิเศษ เป็นซุปเย็นสีสวยกินง่ายไม่ใส่นมและครีม คนที่ไม่ถูกจริตกับกลิ่นของบีตรูตก็กินได้เพราะมีผลไม้ชนิดอื่นมาช่วยให้กลิ่นบีตรูตน้อยลง แถมผักหัวแบบนี้ยังช่วยลดทอนความหิวได้ดีเชียวล่ะ

พิกัด : ชั้น 1 ห้อง 104 Life Center ตึก Q.House ลุมพินี เลขที่ 11 ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ 
เปิดบริการ วันจันทร์-เสาร์ 11.00-20.00 น. 
โทร. 0-2677-7353
 

★ Be Organic by Lemon Farm ★
คาเฟ่ออร์แกนิกร้านเล็กๆ ในเครือ Lemon Farm ซึ่งเป็นเจ้าแรกๆ ในบ้านเรา ตอนนี้ปรับโฉมให้มีเมนูหลากหลายทั้งรสชาติไทยและตะวันตก พ่วงด้วยน้ำผักและผลไม้ตอบโจทย์คนรักสุขภาพสุดๆ ที่สำคัญคือรสชาติดี ไม่จืดชืด แถมยังใช้วัตถุดิบอินทรีย์ของกลุ่มเกษตรกรจากหลายแห่งทั่วประเทศที่ผ่านการตรวจสอบมาตรฐานความปลอดภัยจากเลมอนฟาร์มแล้วเท่านั้น

มาถึงแล้วเรียกความกระปรี้กระเปร่ากันก่อนด้วยน้ำผักและผลไม้ Vitamin Booster สีสวยด้วยมะละกอ แครอต ฝรั่ง และน้ำมะนาว ส่วนใครชอบขิงแนะนำ Brighty Ginger นอกจากจะได้รสเผ็ดจากขิงแล้วยังได้รสเปรี้ยวหวานจากมะเขือเทศ บีตรูต และสับปะรด ส่วนจานคาวน่าสนใจหลายเมนู เริ่มด้วยยำผักกูด ชนะเลิศด้วยความกรอบและหวานตามธรรมชาติ ยำกับหอมแดง มะเขือเทศ และหอมเจียวทอด รสอ่อนกินง่าย ต่อด้วยเมนูขายดี ข้าวอบหนำเลี้ยบ จานนี้ได้รสเค็มนิดๆ จากหนำเลี้ยบ ใช้ถั่วลูกไก่ให้โปรตีนแทนเนื้อสัตว์ แถมมีพริกขี้หนูซอยกับมะนาวผ่าซีกไว้ให้คลุกเพิ่ม

เมนูแนะนำ : เทหัวใจให้แซลมอนย่างสมุนไพรซอสลูกไหน ใช้แซลมอนสายพันธุ์พิงค์ อะลาสกาไขมันน้อย ย่างให้หนังกรอบ เนื้อสุกพอดี เสิร์ฟมาพร้อมสมุนไพรทอดกรอบ และซอสลูกไหน ซึ่งเป็นผลไม้ซิกเนเจอร์ของเลมอนฟาร์ม ส่งตรงจากชาวเขาจากอำเภอปางมะผ้า จังหวัดแม่ฮ่องสอน รสออกเปรี้ยวหวานไปได้ดีกับเนื้อปลา

พิกัด : เดอะ เปอร์ติโก้ หลังสวน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 
เปิดบริการ 10.00-21.30 น. 
โทร. 0-2015-1158
 

★ Simple. Natural Kitchen ★
ร้านออร์แกนิกขนาดกะทัดรัดบรรยากาศโฮมมี่น่ารักของคุณพลอย ที่นอกจากมีไฮไลต์อยู่ตรงครัวเปิดโชว์การปรุงอาหารแบบไม่มีกั๊ก ยังนำวัตถุดิบออร์แกนิกอย่างผักจากไร่ยิ้มเขียว เนื้อหมู ไส้กรอก และแฮมของสโลนส์มาทำเมนูสไตล์เวสเทิร์นเจือกลิ่นอายความเป็นไทยอย่างอาหารเช้าง่ายๆ และเมนูมื้อสายจานใหญ่ กินแล้วอิ่มสบายท้องกำลังดี

ใครมาอุดหนุนช่วงเช้าเราแนะนำ Full English Breakfast ไข่ดาวออร์แกนิก 2 ฟอง ไส้กรอกเยอรมันชิ้นโต และแฮมแผ่นใหญ่ กินกับสลัดสดกรอบ ขนมปังซาวร์โด และถั่วลูกไก่ในซอสมะเขือเทศ ตักเข้าปากอย่างละหน่อย อร่อยเข้ากันมากมาย Beetroot & Quinoa & Zucchini Bruschettas Served with Side Salad ขนมปังเชียบัตตาเนื้อในนุ่ม แต่เปลือกนอกกรุบกรอบ วางซุกกินีและควินัวที่คลุกเคล้ากับน้ำบีตรูตไว้ด้านบนแล้วโรยชีสพาร์เมซานเค็มๆ มันๆ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด French Toast นอกจากขนมปังนุ่มแน่นฉ่ำเนยหอมๆ เรายังชอบไอศกรีมรสวานิลลาที่ซ่อนเกล็ดน้ำผึ้งเคี้ยวกรุบๆ หวานๆ ไว้เซอร์ไพรส์ด้านในด้วย

เมนูแนะนำ : ขอยกให้ Eggplant Shashuka เป็นเมนูเด็ดดวงที่สุดไปเลย ที่นี่ทำสตูสไตล์แอฟริกันออกมาได้อร่อยถูกใจ ซอสโฮมเมดรสเผ็ดพอดีทำจากพริกหวาน มะเขือเทศ กระเทียม และใบโหระพา เข้ากันมากกับมะเขือม่วงทอด ไข่ดาว และชีสเยิ้มๆ (ปล. แนะนำให้บิขนมปังแล้วตักชาชูก้าคำใหญ่เข้าปาก รับรองว่าจะอร่อยถูกใจมากกว่าเดิม!)    

พิกัด : 235/5 ซอยสุขุมวิท 31 แขวงวัฒนา เขตคลองตันเหนือ กรุงเทพฯ 
เปิดบริการ วันจันทร์-ศุกร์ 09.00-18.00 น., วันเสาร์-อาทิตย์ 08.00-18.00 น. 
โทร. 0-2662-2510
 

★ สวนเงินมีมา ★
ดูเผินๆ บางคนอาจคิดว่าที่นี่คือร้านหนังสืออิสระที่มีหนังสือปรัชญา ศาสนา และการเมืองอยู่เต็มชั้น แต่จริงๆ แล้วยังมีมุมคาเฟ่เล็กๆ ไว้จำหน่ายผ้าทอ ผักผลไม้ปลอดสารเคมี และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่รับมาจากเกษตรกรรายย่อยโดยตรงไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง ทั้งยังเสิร์ฟอาหารที่ใช้ผักเกษตรอินทรีย์ ไก่และหมูจากฟาร์มปิด บางครั้งก็มีปลาจากกลุ่มคนหาปลามาให้ที่ร้านทำเมนูหน้าตาธรรมดาที่ไม่ธรรมดาให้เราได้กินกันด้วย

ทุกวันจะมีเซ็ตอาหาร (ข้าวกล้องออร์แกนิก+กับข้าว 2 อย่าง) ซึ่งจะหมุนเวียนไปเรื่อยๆ ไม่ซ้ำกัน รวมถึงเมนูกินง่ายไม่ยุ่งยาก กินไปอ่านหนังสือไปได้สบายอย่าง สลัดผัก ผักสดหวานกรอบจากไร่ยิ้มเขียว กินกับขนมปังลูกเต๋าอบกรุบกรอบเคล้าน้ำสลัดโชยุรสเปรี้ยวเค็มเข้มข้นเคลือบผักได้ดี Bruschetta เราว่าก็ดีงาม ขนมปังฝรั่งเศสออร์แกนิกหั่นชิ้นพอดีคำ เข้ากันกับแฮม มะเขือเทศ และชีสมอซซาเรลลาหอมอร่อย         

เมนูแนะนำ : โยเกิร์ตสวนเงินมีมาคือเมนูที่เราอยากให้ลองกัน โยเกิร์ตออร์แกนิกเปรี้ยวอ่อนๆ โรยธัญพืชหลากชนิด ผงข้าว งาคั่ว และน้ำผึ้งหวานหอม เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่อร่อยและสดชื่นมากทีเดียว

พิกัด : 77,79 ถนนเฟื่องนคร แขวงวัดราชบพิธ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 
เปิดบริการ วันจันทร์-ศุกร์ 09.00-18.00 น., วันเสาร์ 09.00-17.00 น. 
โทร. 0-2622-0955, 0-2622-2495-6 
 

★ Thank God It’s Organic ★
ปิดท้ายด้วยร้านทางเลือกใหม่สำหรับหนุ่มสาวออฟฟิศที่มีเวลาน้อย ขยับตัวจากงานประจำได้ยากสุดๆ กับอาหารออร์แกนิกแบบเดลิเวอรีของกลุ่มเพื่อนรัก ที่อยากส่งต่อสุขภาพดีให้แก่คนรอบข้าง ขอบอกว่าร้านนี้ใส่ใจทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดเลือกผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ออร์แกนิก จากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ข้าวจากศูนย์วิจัยพันธุ์พืชไทบ้าน จังหวัดยโสธร ผักและผลไม้จาก Harmony Life ปากช่อง อาหารทะเลจากกลุ่มชาวประมงพื้นบ้าน ปรุงให้น้อยที่สุดด้วยเครื่องปรุงแบบออร์แกนิก ไม่ใส่ผงชูรส ใช้ปิ่นโตสเตนเลสแทนกล่องพลาสติก และที่สำคัญคือปั่นส่งถึงมือทุกเช้าด้วยจักรยาน (ช่วยลดมลพิษแถมคนปั่นยังได้ออกกำลังกายไปในตัวด้วย ว้าว!)

อีกหนึ่งความสนุกคือการลุ้นตอนเปิดฝาปิ่นโตว่าวันนี้จะได้กินอะไร เพราะเมนูจะเปลี่ยนไปในทุกสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับผักตามฤดูกาลและเนื้อสัตว์ที่หาได้ อาทิ ขนมจีนน้ำยาปู กุ้งอบวุ้นเส้น ไก่ผัดบาร์บีคิว ข้าวผัดปู พาสตาพริกแห้งทะเล ฯลฯ รวมถึงน้ำผักผลไม้ 5 วัน 5 สี ที่แต่ละแก้วอัดแน่นด้วยผัก ผลไม้ และธัญพืชถึง 10 ชนิด ดื่มแล้วสดชื่น เลือกสั่งได้ทั้งเฉพาะปิ่นโต (อาหารคาว 2 ชั้น ผลไม้ 1 ชั้น) เฉพาะน้ำปั่น หรือจะผูกปิ่นโตพร้อมน้ำปั่นแบบครบเซ็ตก็คุ้มเชียว

เมนูแนะนำ : หลังจากทำพิธีเปิดปิ่นโตเป็นที่เรียบร้อย เราขอโหวตให้สลัดปลากะพงชนะไปใสๆ เนื้อปลาชิ้นโตย่างสุกกำลังดี หอมสมุนไพร มาพร้อมสลัดผักออร์แกนิกสดๆ หวานๆ ราดน้ำสลัดโฮมเมด อร่อยและสุขภาพดี ตอบโจทย์เป็นที่สุด

พิกัด : 73 ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 
โทร. 06-2654-2919 
Web : www.thankgoditsorganic.com  
FB : thankgoditsorganic (สั่งล่วงหน้า 1 สัปดาห์ คิดค่าส่งเริ่มต้น 30 บาท)

Tag: , On the sidewalk, รวมร้านอร่อย, อาหารเพื่อสุขภาพ,