เข้าเดือนใหม่สดใสแบบนี้แวะมาเที่ยวเหนือ “เมืองลำปาง” แบบวิถีสโลว์ไลฟ์กันบ้างดีกว่า มาสัมผัสชีวิตของผู้คนที่นี่ให้จิตใจและร่างกายของเราได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ จากนั้นหาร้านอาหารอร่อยๆ ทั้งก๋วยเตี๋ยว ข้าวซอย ข้าวต้มรอบดึก หรืออาหารเมืองชวนลิ้มลองก็ดีต่อใจเช่นกัน

★ 1. ร้านอาหารแกงหอม★

ยกให้เป็นจุดเช็กอินที่หากแวะไปลำปางไม่ควรพลาด ด้วยความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบท้องถิ่นมารังสรรค์เป็นเมนูสูตรอาหารโบราณของภาคเหนือและภาคกลาง รวมไปถึงการตกแต่งร้านสไตล์โคโรเนียล ที่มีโซนรับประทานอาหารทั้งแบบ Indoor และ Outdoor บรรยากาศร่มรื่นในสวนร่มไม้ใหญ่ ไม่ว่าจะเลือกไปฝากท้องยามหิว หรือไปนั่งชิลยามค่ำคืนก็ตอบโจทย์

เมนูแนะนำ แกงฮังเลสูตรคุณยาย ที่ใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมง เนื้อหมู่นุ่มลิ้น เครื่องแกงเข้มข้นรสชาติเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันได้อย่างดี

นอกจากนี้ยังมีเมนูเบเกอรี่อบสดใหม่ทุกวัน อาทิ เค้กมะพร้าวอ่อน เนื้อเค้กเบานุ่มฟูสลับชั้นมากับครีมสดรสละมุน ท็อปด้วยซอสมะพร้าวน้ำหอม หวานน้อยกินเพลิน

ที่อยู่ : พื้นที่ในสวนโรงแรมทรีธารา 1/1 ถนน ซุปเปอร์ไฮเวย์ลำปาง-งาว ตำบลชมพู อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง
เปิดเวลา 11:00 - 23:00 น. (ปิดทุกวันที่ 16 ของเดือน)
เบอร์โทร : 081-638-8203
FB : kenghomlampang

★ 2. ก๋วยเตี๋ยวลูกทุ่งดาบแดง ★

สาวกก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแนะนำร้านนี้ซึ่งเจ้าของร้านทำลูกชิ้นเองตั้งแต่รุ่นพ่อคือดาบแดง-วีระพล ศรีวิชัย จนตอนนี้ส่งต่อถึงรุ่นลูกแล้วก็ยังทำเองทุกขั้นตอน เอกลักษณ์คือลูกชิ้นยักษ์ที่มีทั้งลูกชิ้นเนื้อวัว ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อไม่เด้งแต่เหนียวเคี้ยวอร่อย ใครชอบลูกชิ้นลูกเล็กลงมาหน่อยก็มีให้เลือกอร่อยเช่นกัน

เริ่มด้วยก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสเลือกเส้นได้ตามชอบ ใส่ลูกชิ้นเนื้อวัวยักษ์ โรยต้นหอมผักชีซอย จะกินแบบปรุงหรือไม่ปรุงพริกน้ำปลาก็อร่อย ซดน้ำซุปคล่องคอดี ส่วนใครไม่กินเนื้อก็มีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูให้เลือกอร่อยเช่นกัน

ต่อด้วยเนื้อวัวลวกจิ้ม เนื้อวัวหั่นชิ้นใหญ่ลวกมาพอดี โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชีซอย กินกับผักลวกและน้ำจิ้มพริกมะขาม

ปิดท้ายด้วยข้าวซอยไก่ เติมพริกเผานิด บีบมะนาวหน่อย อร่อยครบรส

ที่อยู่ : 47/1 หมู่ 1 ถนนห้างฉัตร-เกาะคา ตำบลห้างฉัตร อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง
เปิดบริการ 08.00-21.00 น.
โทร. 0-5433-8423
 

★ 3. ข้าวซอยเกาะคา ★

ข้าวซอยเจ้าเด็ดที่ป้าน้อยเจ้าของร้านได้สูตรข้าวซอยและขนมจีนน้ำเงี้ยวมาจากเชียงรายตอนทำงานอยู่ที่นั่น เปิดร้านมาตั้งแต่ปี 2525 ข้าวซอยสูตรเข้มข้นนี้ทำจากน้ำกะทิใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ขมิ้น แกงกะหรี่ แล้วปรุงรสชาติให้อร่อยจนถูกใจใครต่อใครมากมาย

มาถึงร้านแล้วตัดสินใจให้ดีเพราะมีข้าวซอยให้เลือกอร่อย 4 อย่าง ได้แก่ ข้าวซอยลูกชิ้น ข้าวซอยหมู ข้าวซอยไก่ และข้าวซอยเนื้อ จานเด่นเป็นข้าวซอยเนื้อและข้าวซอยไก่ที่ตุ๋นมาจนเปื่อยนุ่มเคี้ยวเพลิน น้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อม

ต่อด้วยข้าวเงี้ยว อีกหนึ่งมนูยอดนิยมที่ได้สูตรมาจากเชียงราย ข้าวคลุกเลือดหมูและหมูสับ ห่อใบตองแล้วนึ่งสุก เสิร์ฟร้อนๆ โรยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย

ปิดท้ายด้วยลอดช่องน้ำกะทิล้างปากสักถ้วย หอมกะทิ อร่อยชื่นใจ

ที่อยู่ : 97 หมู่ 4 ถนนห้างฉัตร-เกาะคา ตำบลท่าผา อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง
เปิดบริการ 09.00-14.30 น.
โทร. 081-135-7171

★ 4. ข้าวซอยอิสลาม ★

อีกหนึ่งร้านข้าวซอยที่อยากบอกต่อ และขอยกให้เป็นร้านข้าวซอยที่อร่อยถูกใจเราที่สุดของเมืองลำปาง เจ้าของร้านเป็นคนจีนมุสลิม จึงนำเอาเครื่องแกงแบบมุสลิมมาทำข้าวซอยรสเข้มข้น ไม่หนักกะทิเหมือนร้านอื่น แล้วยังมีสาขา 2 ตั้งอยู่ไนท์บาร์ซาร์ และด้วยความที่เป็นมุสลิมที่นี่จึงมีเฉพาะข้าวซอยเนื้อและข้าวซอยไก่ให้ลิ้มลอง

เริ่มด้วยข้าวซอยเนื้อ น้ำเข้มข้น ใส่กะทิไม่มาก หอมกลิ่นเครื่องแกง เนื้อนุ่มอร่อย เสิร์ฟพร้อมผักกาดดองแก้เลี่ยนและหอมแดงซอย บีบมะนาวนิดอร่อยเลย

ส่วนใครไม่กินเนื้อวัวลองข้าวซอยไก่ก็อร่อยเหมือนกัน เสิร์ฟไก่มาเป็นชิ้น เนื้อนิ่ม ล่อน กินง่าย น้ำเข้มข้นถูกใจ

ปิดท้ายด้วยเนื้อสะเต๊ะ หอมกลิ่นกะทิ นุ่ม จิ้มกินกับอาจาดและน้ำจิ้มถั่วใส่พริกขี้หนู หอมแดงซอย อร่อยมาก  และขนมปังหน้าไก่ ทอดใหม่ๆ ร้อนๆ เพิ่มรสชาติด้วยอาจาดใส่พริกขี้หนู

ที่อยู่ : 3 ถนนปงสนุก ตำบลเวียงเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง
โทร.  0-5422-7826
FB : ข้าวซอยอิสลาม
 

★ 5. เรือนไผ่ ★

แวะมาที่สวนอาหารเก่าแก่ของลำปางกันบ้าง ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2532 บริการอาหารไทยที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เมนูขึ้นชื่อก็คือแกงส้มสูตรเด็ด ใช้เนื้อปลาบดกว่า 10 กิโลกรัม เติมมะขามเปียก กระชาย หอมแดง และน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนได้น้ำแกงส้มที่เข้มข้นถูกใจ จึงมีลูกค้าแวะมาซื้อน้ำแกงส้มไปปรุงต่อที่บ้านด้วย แล้วยังรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ ใครสนใจแวะมาสอบถามกันได้เลย

เริ่มที่แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอดจนกรอบแต่ไม่แห้งกับน้ำแกงส้มเข้มข้นเปรี้ยวหวานกำลังดี ใส่ผักกระเฉดมาให้เคี้ยวสนุกปาก เสิร์ฟแบบหม้อไฟให้กินร้อนๆ

ต่อด้วยยำสาวเรือนไผ่ ยำรวมมิตรทะเลที่ยกมาทั้งกุ้ง ปลาหมึก โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เคี้ยวกรุบกรอบ

ปิดท้ายด้วยหมูคลุกฝุ่น เนื้อหมูผัดพริกไทยอ่อน พริกขี้หนู และกะปิ รสจัดจ้าน เหมาะกินกับข้าวร้อนๆ

ที่อยู่ : 134 หมู่ 8 ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ลำปาง-เชียงใหม่ ตำบลห้างฉัตร อำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง
เปิดบริการ 10.00-23.00 น.
โทร. 0-5426-9333
FB : เรือนไผ่
 

★ 6. แอ่วอิ่ม ★

ได้ยินชื่อร้านนี้ก็ทำให้เรารู้สึกถึงความผ่อนคลายจริงๆ เพราะมีความหมายว่า ‘มาเที่ยวมากิน’ ร้านค่อนข้างใหญ่ ตกแต่งด้วยผ้าฝ้ายทอมือและงานจักสานซึ่งเจ้าของร้านชื่นชอบงานฝีมือเป็นพิเศษและอยากอวดของดีในท้องถิ่นให้แขกที่มาเยือนได้ดูได้ชม อาหารของร้านใช้ปลาท้องถิ่น ผักสด และสมุนไพรปลูกเองมาปรุงเพื่อสุขภาพของคนกินอย่างเราด้วย

เริ่มที่ใส่มะละกอสับ สับปะรด ถั่วลิสง ถั่วฝักยาว มะเขือพวง ผักชีฝรั่ง และขิง แล้วเลือกว่าจะใส่ปู กุ้ง หรือปลาร้าตามชอบ

ต่อด้วยขาหมูยำยัดไส้ ทางร้านทำขาหมูยัดไส้เอง รสชาติคล้ายหมูแหนม กรุบๆ กินกับน้ำยำรสเปรี้ยวหวาน

ปิดท้ายด้วยปลายำสมุนไพร ปลานิลเนื้อแน่นยำกับหอมหัวใหญ่ทอดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ที่อยู่ : 87 หมู่ 3 ตำบลวิเชตนคร อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง
เปิดบริการ 09.00-24.00 น.
โทร. 0-5435-7019
FB : ร้านอาหารแอ่วอิ่ม แจ้ห่ม ลำปาง
 

★ 7. ฉัตรแก้ว ★

ใครอยากกินอาหารจีนแวะมาที่นี่ได้เลย เป็นร้านเก่าแก่ราคาย่อมเยา ใช้วัตถุดิบอย่างดี รสชาติอร่อย บริการก็ดีเยี่ยม เปิดขายมากว่า40 ปีแล้วโดยคุณวิจิตร พัฒนาเศรษฐ์ ซึ่งเคยเป็นเชฟในร้านอาหารมาก่อน ปัจจุบันส่งต่อให้ลูกสาวดูแล แต่รับรองได้ว่าอร่อยระดับจีนเหลาเหมือนเดิม

เริ่มด้วยแฮ่กึ๋น ฮ่อยจ๊อ ทางร้านทำเองทุกอย่าง ทอดแบบกรอบนอก เนื้อในนุ่มและเนื้อค่อนข้างแน่น แถมยังส่งขายด้วย อยากกินให้จุใจสามารถซื้อกลับไปทอดกินที่บ้านได้

ตามด้วยขาหมูฮ่องเต้ ตุ๋นมาจนเปื่อยนุ่ม กินกับผักดองและไข่

ปิดท้ายด้วยมะระตุ๋นยัดไส้ มะระขมนิดหน่อย แต่น้ำซุปรสไม่ขม ซดง่ายคล่องคอดี

ที่อยู่ : 116 ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ลำปาง-เชียงใหม่ ตำบลห้างฉัตร อำเภอห้างฉัตร จังหวัด
เปิดบริการ 07.00-18.00 น.
โทร. 08-3206-1468, 0-5426-9031
 

★ 8. แม่แห (Maehae) ★

ใครอยากกินอาหารเมืองอร่อยๆ แวะมาจ๊ะ เปิดให้บริการคู่เมืองลำปางมากว่า 50 ปีแล้ว จนส่งต่อให้กับรุ่นลูกดูแล ซึ่งสูตรอาหารก็ยังใช้สูตรแม่แหเหมือนเดิม โดยเฉพาะไส้อั่วที่ถือว่าต้องมากินให้ได้ และถ้ามาช้าก็หมดอดกินเสียเที่ยว ส่วนอาหารอื่นๆ ก็รสชาติดีจนหลายคนบอกต่อกันว่าถ้ามากินอาหารเหนือแท้ๆ ต้องแม่แหเลยจ้า

เริ่มด้วยแกงฮังเล หมูสามชั้นผสมหมูเนื้อแดง ต้มรวมกับเครื่องฮังเล ลาบหมูคั่วก็อร่อย คั่วมาแบบน้ำเยอะหน่อย คลุกกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวดีงาม กินแนมกับผักสด

ตามด้วยยำผัก เอาผักหลายชนิดมาผัดแล้วยำ รสชาติเผ็ด หอมกลิ่นไหม้ๆ ตำมะเขือ มะเขือเผาตำรวมกับน้ำพริกหนุ่มและไข่ต้ม แล้วปิดท้ายด้วยไส้อั่วแม่แหที่ขึ้นชื่อของร้าน เนื้อหมูล้วนๆ ไม่ผสมมันหมู หอมกลิ่นเครื่องแกงยั่วน้ำลาย

ที่อยู่ : 1017 ถนนอุปราช ตำบลสวนดอก อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง
เปิดบริการ 11.00-20.00 น.
โทร. 0-5422-1904
FB : แม่แห (Maehae)
 

★ 9. ปักหลัก (Paklak) ★

ร้านนี้อยู่ในวาสนาไร่หญ้าแจ้ซ้อนรีสอร์ต เมื่อเดินเข้ามาด้านในร้านเราก็ต้องทึ่งกับพื้นที่เกษตรรอบๆ รีสอร์ตที่มีนาข้าวไรซ์เบอร์รี่ปลูกขายและนำมาใช้ภายในร้านอาหารแห่งนี้ แถมยังดึงความเป็นท้องถิ่นมาใส่ในอาหารได้อย่างน่าสนใจ เห็นแล้วก็หิวข้าวเพิ่มดีกรีอยากกินขึ้นมาดื้อๆ เลยล่ะ

เริ่มกันที่ยำไข่น้ำแร่ ทางร้านนำไข่ที่ต้มจากน้ำพุร้อนแจ้ซ้อนนาน 17 นาทีจนไข่แดงสุกกำลังดี ประมาณไข่ยางมะตูมและไข่ขาวอ่อนนุ่มมาปรุงกับพริก หอมแดง และกุ้งแห้ง กินกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่หุงจนนุ่มหวานอร่อย

ต่อด้วยผัดผักกูดน้ำมันหอย ใช้ผักของไร่ที่ปลูกเอง ผักสดกรอบ โรยกระเทียมเจียวเพิ่มกลิ่นหอม เคียงมาด้วยแตงกวาสด ได้สุขภาพแบบเต็มๆ

ปิดท้ายด้วยส้มตำมะละกอทอดกรอบ เส้นมะละกอสับทอดกับถั่วลิสง ราดด้วยน้ำส้มตำ หรือจะกินกับใบชะพลูเป็นเมี่ยงก็ได้อรรถรสไปอีกแบบ

ที่อยู่ : วาสนาไร่หญ้าแจ้ซ้อนรีสอร์ต 212 หมู่ 11 ตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง
เปิดบริการ 11.00-20.00 น.
โทร. 0-5426-3048, 08-4619-4552
FB : ปักหลัก (Paklak)
 

★ 10. ของกิ๋นบ้านเฮา ★

ต่อกันที่ร้านเรือนไม้แขวนโคมตุง มีเสียงเพลงขับกล่อมเบาๆ เดินเข้ามาก็รู้สึกได้ถึงบรรยากาศย้อนยุคกลิ่นอายล้านนา ตกแต่งด้วยเก้าอี้ไม้ รายล้อมด้วยต้นไม้เขียวขจีให้ความร่มรื่น พร้อมกับต้อนรับเราด้วยน้ำสมุนไพรเย็นๆ ที่เสิร์ฟมาในขันเงินใบใหญ่ ดื่มแล้วสดชื่นคลายร้อนดีจริงๆ

จานแรกกับอาหารเมือง แกงผักเชียงดา หน้าตาคล้ายต้มโคล้งใส่มะเขือเทศ หอมกลิ่นปลาแห้งกับผักเชียงดา รสออกขม ฝาด มัน

ตามด้วยยำผักกูด คล้ายยำถั่วพู ใส่พริกเผาและกะทิ เคียงมาด้วยไข่ต้มและผักสด

ปิดท้ายด้วยจอผักกาด นำผักกาดมาแกงกับส้มมะขาม พริกคั่ว รสชาติเปรี้ยวและเผ็ดนิดๆ

ที่อยู่ : 72 ถนนจามเทวี ตำบลเวียงเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง
เปิดบริการ 11.00-23.00 น.
โทร. 08-8267-3484
FB : ของกิ๋นบ้านเฮา
 

★ 11. อร่อยบาทเดียว ★

ปิดท้ายกับร้านข้าวต้มรอบดึกที่บริการข้าวต้มและข้าวสวยในราคาบาทเดียว ร้านเป็นบ้านไม้ 2 ชั้นให้อารมณ์ของข้าวต้มโต้รุ่ง ส่วนเมนูอาหารถือว่าราคาไม่แพงมากนัก มีทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ยำ อยากกินเมนูไหนก็จัดไปตามอัธยาศัยกันเลย

จานแรก พล่ากุ้ง กุ้งลวกสุกเนื้อเด้ง ทำพล่าใส่เครื่องสมุนไพรอย่างตะไคร้ ผักชีฝรั่ง ปรุงรสจัดจ้านถึงใจ ใส่พริกเผาเพิ่มกลิ่นหอมชวนกิน

ตามด้วยทะเลผัดโป๊ะ เปลี่ยนจากโป๊ะแตกแบบน้ำๆ เป็นแบบผัดแห้ง ปรุงรสจัดจ้าน

อีกเมนูเป็นต้มยำอร่อยบาทเดียว ต้มยำชามนี้ใช้พริกป่นแทนพริกสด ใส่ผักดองเพิ่มรสเปรี้ยว

ปิดท้ายด้วยหมูก้อนทอดและผัดผักบุ้งไฟแดง อร่อยลืมอิ่มไปเลย

ที่อยู่ : 297 ถนนทิพย์ช้าง ตำบลสวนดอก อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง
เปิดบริการ 16.00-23.00 น.
โทร. 0-5421-9233
FB : อร่อยบาทเดียว

---

Tag: รวมร้านอร่อย, ลำปาง, อาหารพื้นเมือง