น่าชื่นใจที่ตอนนี้ “ร้านรักษ์โลก” ไม่ได้เป็นแค่แนวคิดอีกต่อไป แต่เกิดขึ้นได้จริงแล้วในบ้านเรา ไม่ว่าจะเป็นร้านคาเฟ่เล็กๆ ไปจนถึงเชนใหญ่ที่กำลังให้ความสำคัญกับการลดใช้พลาสติกเพื่อลดจำนวนขยะอย่างจริงจัง ซึ่งน่าจะได้เห็นภาพที่ชัดเจนขึ้นในต้นปีหน้า

วันนี้เราชวนไปสำรวจ 5 คาเฟ่รักษ์โลกที่นอกจากจะมีเมนูอร่อยๆ ให้เพลิดเพลินกันแล้ว แต่ละร้านยังมีจุดเด่นเป็นผลิตภัณฑ์และภาชนะแบบ Eco Friendly ให้เราลองปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ของตัวเองดูสักตั้ง แล้วจะรู้ว่าไม่ใช่เรื่องยากเลย

★ 1. Broccoli Revolution ★

คนไม่ชอบกินผักและผลไม้ถ้ามาร้านนี้อาจมีเปลี่ยนใจ เพราะทุกเมนูทำออกมาได้สีสันชวนกิน นอกจากจะเป็นทางเลือกของอาหารเพื่อสุขภาพแล้วยังเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยสังคมลดปริมาณขยะ คุณหนู เจ้าของร้านบอกว่าการเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ของคนต้องทำแบบค่อยเป็นค่อยไป อย่างที่ร้านจะเริ่มจากไม่ใส่หลอดให้ลูกค้า แต่ถ้าต้องการก็ขอจากพนักงานได้ ซึ่งเป็นเรื่องน่ายินดีมากว่าเดี๋ยวนี้คนตื่นตัวเรื่องสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และส่วนใหญ่อยากมีส่วนร่วมในการลดขยะกับเรา

ต่อจากไอเดียรักษ์โลกก็มาถึงเมนูเด็ดห้ามพลาด Acai Smoothie Bowl สมูทตีจากเบอร์รีนานาชนิด โดยเฉพาะอาซาอิเบอร์รีที่เป็นหนึ่งเรื่องต้านอนุมูลอิสระ หากต้องการเพิ่มพลังสั่ง Green Power Bowl ที่มีควินัว อะโวคาโด ชิกพี วอลนัต แตงกวา และแอสพารากัส ได้สารอาหารทั้งโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ครบถ้วนในชามเดียว   Broccoli Quinoa Burger บันชาร์โคล ดีกรีช่วยดีท็อกสารพิษ ประกบไส้ทำจากควินัวผสมบรอกโคลี อะโวคาโดบด ราดมายองเนสและซัลซามะม่วงน้ำดอกไม้ รสเปรี้ยวอมหวานผสานความนุ่มหนึบของบันเข้ากันได้อย่างลงตัว ระหว่างรออาหารภายในร้านยังมีมุมของกินของใช้ที่ดีต่อกายและใจให้เลือกชอปมากมาย อาทิ สบู่จากน้ำมันรำข้าวที่ผ่านการใช้แล้ว เป็นต้น ถือเป็นการใช้เวลาอย่างคุ้มค่าและเพลิดเพลินเลยล่ะ

พิกัด : 899 ถนนสุขุมวิท ซอย 49 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เปิดบริการ 07.00-23.00 น.
โทร. 0-2662-5001, 09-5251-9799
 

★ 2. Grasstonomy - Clean Coffee Café ★

หนีความวุ่นวายมานั่งจิบกาแฟในซอยเล็กๆ ของสีลม ที่นี่ชูคอนเซ็ปต์เรื่องเมนูสุขภาพควบคู่ไปกับแนวคิดรักษ์โลก เริ่มตั้งแต่การใช้เมล็ดกาแฟออร์แกนิกที่ปลูกแบบ Shade-grown (ปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่) ใช้นมออร์แกนิก รสหวานในทุกแก้วล้วนได้มาจากน้ำผึ้งและนมข้นหวานโฮมเมดจากหญ้าหวาน ส่วนแก้ว Takeaway ของที่ร้านเป็นพลาสติกแบบ Biodegradable ซึ่งเป็นพลาสติกแบบย่อยสลายได้ ลดการใช้หลอด ที่น่ารักไปกว่านั้นคือโปรโมชันที่ทำมายาวนานข้ามปีอย่างการพกแก้วส่วนตัวมาเองก็ลดไปเลย 50 % ต่อเมนู

มาถึงแล้วต้องลอง Homemade Thai Milk Tea ตอบโจทย์คนรักชาไทย ใช้ชาออร์แกนิก ใส่นมข้นหวานทำเอง ส่วนฟองนมบนหน้าตีจากนมออร์แกนิกเช่นกัน หวานน้อย จิบได้เพลินๆ ส่วนซิกเนเจอร์ประจำร้าน Grassto-Ice กาแฟเอสเปรสโซเสิร์ฟ 2 ช็อต เสิร์ฟคู่นมออร์แกนิก รสขมเข้มของเอสเปรสโซไปได้ดีกับความหอมมัน เหมาะมากสำหรับคนไม่ชอบรสหวาน และอย่าพลาด Blueboocino ส่วนผสมอันลงตัวระหว่างกาแฟเอสเปรสโซ น้ำอัญชัน และนมออร์แกนิก แถมที่ร้านยังแบ่งพื้นที่สำหรับผลิตภัณฑ์ Refill ทั้งแชมพู สบู่เหลว ยาสีฟันแบบเม็ด ครีมนวดผม โลชั่น ฯลฯ ให้เรานำขวดเปล่ามาเติมไปใช้ ลดการใช้พลาสติกได้ง่ายๆ ในราคาสบายกระเป๋า

พิกัด : 69 ซอยศาลาแดง 3 ถนนสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เปิดบริการ 09.00-17.00 น.
โทร. 06-3783-7906
 

★ 3. Less : Plastic : Able ★

ชื่อร้านบ่งบอกชัดอยู่แล้วว่าการใช้พลาสติกให้น้อยลงเป็นเรื่องที่ทำได้ (สบายมาก!) คุณลิน  เจ้าของร้านอยากให้คนไทยค่อยๆ ลดการใช้พลาสติกให้น้อยลง ซึ่งเป็นผลจากการที่ได้ไปใช้ชีวิตที่ออสเตรเลียอยู่ช่วงหนึ่ง จึงเกิดไอเดียเปิดร้านแบบ Refill ให้นำขวดเก่ามาเติมผลิตภัณฑ์ต่างๆ กลับไปใช้ที่บ้านได้ทั้งแชมพู ครีมนวดผม ครีมอาบน้ำ โลชั่น น้ำยาล้างจาน สบู่ เรื่อยไปจนถึงแปรงสีฟันและยาสีฟันแบบเม็ด หมดแล้วกลับมาเติมใหม่หมุนเวียนไปแบบนี้ รวมถึงยังมีหลอดกระดาษ หลอดแก้ว ช้อนไม้ ถุงผ้า พกง่ายตอบโจทย์ชาวออฟฟิศแบบสุดๆ

นอกจากนี้ทางร้านยังมีพิซซาโฮมเมดสุดอร่อยในชื่อ Delipizza ไว้รอต้อนรับคนหิว เมนูขวัญใจต้องยกให้พิซซาหน้าหมูหมักซอส พิซซาบางกรอบอบร้อนๆ ท็อปด้วยเนื้อหมูนุ่มๆ ที่หมักด้วยซอสสูตรพิเศษ ใส่ผงกาแฟและซินนามอนลงไปด้วย ส่วนเมนูเครื่องดื่มก็ดีงาม อยากให้ลอง Chai Latte ใช้ใบชาจากออสเตรเลีย จิบอุ่นๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ หรือจะลอง Hot Latte เมล็ดกาแฟจากดอยอ่างขางที่มีรสเปรี้ยวเล็กๆ ทิ้งท้าย ชงด้วยเครื่อง Staresso รสหอมนวล จิบเพลินเชียวล่ะ

พิกัด : 632 ถนนประชาธิปก แขวงหิรัญรูจี เขตธนบุรี กรุงเทพฯ
เปิดบริการ 11.00-21.00 น. (หยุดวันอังคาร)
โทร. 09-4596-2936
 

★ 4. Better Moon x Refill Station ★

ไอเดียน่ารักช่วยพิทักษ์โลกของคาเฟ่แห่งนี้เริ่มจากกลุ่มคนหัวใจเดียวกันคือ Better Moon และ Refill Station รวมเป็น Better Moon x Refill Station ในส่วนของคาเฟ่จะงดใช้หลอดพลาสติก รวมถึงขยะที่เกิดจากการซื้อกลับบ้าน และสนับสนุนให้ลูกค้านำภาชนะมาเอง ซึ่งทางร้านจะมีส่วนลดให้ด้วย งานนี้ดีต่อใจ เพราะลดทั้งขยะและประหยัดเงินในกระเป๋าได้อีก อีกโซนคือ Refill Station หรือปั๊มน้ำยาก็น่าตื่นตาตื่นใจไม่น้อย เพราะครอบคลุมสินค้าในชีวิตประจำวันทั้งน้ำยาและครีมต่างๆ รวมถึงวัตถุดิบปรุงอาหาร มีทั้งแบบกึ่งออร์แกนิกและไม่ใช่ออร์แกนิก ใส่ภาชนะวางรอให้ลูกค้าเลือกเติมใส่ขวดที่พกมาเอง

ชอปเสร็จก็ได้เวลาของความอร่อย ทางร้านเน้นอาหารสไตล์โฮมเมดสูตรเด็ดของครอบครัว อาทิ ข้าวหน้าไก่ เนื้อไก่ชิ้นใหญ่ใส่มาให้แบบไม่หวง ท็อปด้วยไข่ดาวน้ำ รสชาติกลมกล่อมและแคลอรีต่ำ ต่อด้วย Tofu Salad & Japanese Sesame Sauce สลัดสไตล์ญี่ปุ่น เด่นที่เต้าหู้นุ่มๆ ชิ้นโต น้ำสลัดรสเปรี้ยวนิดๆ หอมกลิ่นน้ำมันงา ส่วนเครื่องดื่มเทใจให้ส้มจี๊ดโซดา รสเปรี้ยวซ่า จิบแล้วกระชุ่มกระชวย ส่วนใครที่อยากซื้ออาหารจากร้านริมทางด้านนอกก็สามารถยืมภาชนะของร้านนำไปซื้ออาหารกลับเข้ามานั่งกินในร้านได้ ถือเป็นไอเดียสุดเท่ ช่วยอุดหนุนร้านค้าในชุมชนและยังเป็นช่องทางที่ช่วยลดปริมาณขยะได้อีกด้วย

พิกัด : 2031 ถนนสุขุมวิท ซอย 77/1 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เปิดบริการ 08.00-21.30 น.
โทร. 08-6375-3269
 

★ 5. AfterRun Café ★

“คาเฟ่ของนักวิ่ง วิ่งแล้วกินอะไรก็ได้” สโลแกนสุดเก๋ที่เหมือนจะบอกเราเป็นนัยๆ ว่าการรักษาสุขภาพต้องสร้างสมดุลในชีวิตไปพร้อมกัน (ประมาณว่าอยากกินต้องได้กิน) แต่ด้วยความที่อยากให้เป็นจุดพักของนักวิ่งเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์และทำกิจกรรมร่วมกันเป็นหลัก ในร้านจึงเน้นอาหารจานเดียวกินง่าย และเครื่องดื่มรสชาติดีที่คัดมาเฉพาะไฮไลต์เท่านั้น หากวิ่งมาเหนื่อยๆ เราอยากให้เริ่มที่ AfterRun Refreshing ปลุกความสดชื่นด้วยช็อตเอสเปรสโซผสมน้ำส้มคั้นสด ดื่มแล้วจี๊ดจ๊าดตาสว่าง แต่ถ้าไม่ดื่มกาแฟสั่งช็อกโกแลตเย็น ช็อกโกแลตเข้มข้นรสหวานน้อย หายเหนื่อยแล้วอยากอิ่มท้องค่อยสั่งข้าวไข่ข้นนมแฮม หอมนุ่มสุดครีมมี่ ปิดท้ายด้วยขนมปังปิ้งนมเนยน้ำตาลอีกชิ้น ไม่ต้องห่วงวิ่งแล้วกินอะไรก็ได้

นอกจากเป็นจุดรวมพลของคนรักสุขภาพยังเผื่อแผ่ความรักให้กับสิ่งแวดล้อมด้วยการงดใช้หลอดพลาสติก และเลือกใช้แก้วพลาสติกชนิดย่อยสลายง่ายแทน อีกทั้งยังมองหากิจกรรมที่ช่วยดูแลโลกของเรา ไม่ว่าจะเป็นการทดลองบรรจุภัณฑ์ทางเลือกอื่นๆ หรือการนำวัสดุจากธรรมชาติอย่างใบตองมาใช้ห่ออาหารกลับบ้าน ซึ่งอยู่ระหว่างพัฒนาให้เหมาะกับการใช้งาน นอกจากนี้ยังเปิดเป็นจุดรับบริจาคถุงและฟิล์มพลาสติกเพื่อนำไปรีไซเคิล หรือใครมีไอเดียเด็ดอยากแชร์สามารถอินบ็อกซ์ในเพจได้เลยจ้า

พิกัด :  231/15 ถนนสารสิน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เปิดบริการ 07.00-16.00 น.
โทร. 08-1938-8066

Tag: , คาเฟ่, รวมร้านอร่อย,