ในวันอากาศแจ่มใสก่อนที่จะเข้าสู่หน้าฝนในเดือนหน้า ยิ่งตอนนี้ “มะพร้าว” กำลังมาแรง เราเลยนึกไปถึงขนมบัวลอยสีสวยๆ กับน้ำกะทิหอมๆ มันๆ แต่ความเก๋ยังไม่จบแค่นั้น เพราะนอกจากบัวลอยไข่หวานแบบไทยแล้วยังมีบัวลอยน้ำขิง หรือแม้กระทั่งบัวลอยบิงซูให้ได้ลิ้มลองกัน ส่วนแต่ละร้านที่เราคัดสรรมาจะมีอะไรโดดเด่นตรงไหนบ้างตามไปชิมได้เลย

★ 1. บัวลอยเกตุแก้ว ★

ร้านบัวลอยขนาดกะทัดรัดเจ้าดังย่านศาลเจ้าพ่อเสือที่ใครแวะเวียนมาแถวนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด! พี่อ๋อยเจ้าของร้านขายบัวลอยมา 10 ปี จุดเด่นบัวลอยของร้านอยู่ที่ถูกใจคนชอบรสหวานน้อย กินแล้วลื่นคอ กินได้เรื่อยๆ เผลอแป๊บเดียวหมดถ้วยแน่นอน

เราว่าบัวลอยของพี่อ๋อยอร่อยทีเดียว นอกจากจะหวานนุ่มพอดีแล้วยังใช้กะทิสดแท้กลิ่นหอม รสเค็มมัน ทำให้อร่อยขึ้นอีกเท่าตัว หม้อกะทิตั้งอุ่นร้อนตลอดทั้งวัน ตักใส่บัวลอยลูกกลมเล็ก 5 สีจากฟักทอง ใบเตย อัญชัน แครอต และบีตรูต เคี้ยวเหนียวนุ่มสู้ฟันดี แถมเนื้อในไม่มีไตแข็งๆ และไม่นิ่มเละ พี่อ๋อยแอบกระซิบเคล็ดไม่ลับอีกอย่างคือใช้น้ำต้มใบเตยต้มแป้งเพื่อเพิ่มความหอมด้วยนั่นเอง

บัวลอย 1 ถ้วยมีเผือก ฟักทอง และข้าวโพดให้กินเพลินๆ ใครชอบใส่ไข่สั่งเลยบัวลอยไข่หวาน หรืออยากเพิ่มความนัวต้องเป็นบัวลอยไข่เค็มแดง มันๆ เค็มๆ จะกินที่ร้านก็ได้มี 4 โต๊ะเล็กๆ ให้นั่ง หรือจะสั่งกลับบ้านเขาก็แยกบัวลอยกับน้ำกะทิให้ด้วย (น่ารักมาก) ซื้อตอนเช้าก็เก็บไว้จนถึงค่ำได้เลย

พิกัด : 538 ถนนตะนาว แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพฯ
เปิดทุกวัน 10.00-19.00 น.
​โทร. 09-7110-5549

★ 2. บัวลอยพี่เง็ก สาขาโรงเรียนวิชูทิศ ★

พูดกันถึงเรื่องบัวลอยทั้งทีจะพลาดร้านดังย่านดินแดงอย่างบัวลอยพี่เง็กก็คงเหมือนขาดอะไรไป บัวลอยร้านนี้ตั้งอยู่ปากซอยประชาสงเคราะห์ 13 เป็นร้านบัวลอยรถเข็นที่มีแฟนประจำเพียบมายืนคอยซื้อตั้งแต่ยังไม่ตั้งร้าน และยังไม่รวมออร์เดอร์จากแอปพลิเคชันสั่งอาหารแบบเดลิเวอรีที่มีเข้ามาตลอด ขายกันแทบไม่ทันเลยทีเดียว

บัวลอยของร้านสีสวยน่ากินซึ่งได้จากสีของฟักทอง แครอต ใบเตย อัญชัน เผือก และน้ำแดงเฮลซ์บลูบอยที่นำลงปั่นไปในแป้งจนรวมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ต้มในน้ำใบเตยหอมๆ จนสุกลอย เหนียวนุ่ม น้ำเชื่อมก็ทำจากน้ำตาลมะพร้าวหวานหอมและรสไม่หวานแหลมเหมือนใช้น้ำตาลทราย ส่วนกะทิใช้หัวกะทิล้วนไม่ผสมนม หอมมันและมีรสเค็มนิดๆ กินกับเผือกและเนื้อมะพร้าวเข้ากันมาก สั่งได้ทั้งบัวลอยไข่หวานที่พี่อ๋องและพี่เล็กเจ้าของร้านย้ำว่าต้องใช้ไข่ใหม่เบอร์ 2 เท่านั้นเพราะฟองใหญ่กินอร่อย รวมถึงบัวลอยไข่เค็มก็ใช้ไข่เค็มใบใหญ่เช่นกัน เค็มๆ มันๆ ตัดกันดี ส่วนใครครึ้มอกครึ้มใจอยากกินทั้งเค็มทั้งหวานก็สั่งเลยบัวลอยไข่คู่ จุใจแน่นอน

พิกัด : หน้าซอยประชาสงเคราะห์ 13 เขตดินแดง กรุงเทพฯ
เปิดบริการ วันอังคาร-เสาร์ 17.00-22.00 น.
​โทร. 08-4933-4111

★ 3. Cheevit Cheeva ★

กินบัวลอยไข่หวาน-บัวลอยไข่เค็มตามแบบฉบับไทยๆ กันไปแล้ว ลองเพิ่มความกุ๊กกิ๊กกันเสียหน่อยที่ Cheevit Cheeva คาเฟ่ขนมหวานร้านดังจากเชียงใหม่ที่ยกความอร่อยมาเปิดกันที่สยามสแควร์วัน พร้อมกับเมนูขนมหวานที่ทั้งน่ารักและอร่อยจนใครๆ ก็อยากชิม ฉะนั้นหากอยากกินของอร่อยต้องใจเย็นต่อคิวกันสักนิด

เมนูขึ้นชื่อจนติดเทรนด์โลกออนไลน์ต้องยกให้ Salty Egg Yolk Bua-Loi Bingsu ที่หยิบเอาเนื้อสัมผัสนุ่มๆ หนึบๆ ของบัวลอยแบบไทยมาจับคู่กับบิงซูเย็นเจี๊ยบชื่นใจสไตล์เกาหลี เกล็ดน้ำแข็งทำจากนมทั้งนุ่มเบา ฟู ผสมเนื้อมะพร้าวอ่อน ท็อปด้วยบัวลอยสีพาสเทลเม็ดขนาดกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสไข่เค็มโฮมเมดและน้ำกะทิ เสิร์ฟใส่กระทะทองเหลืองน่ารักให้อารมณ์ย้อนยุค ก่อนกินบรรจงราดซอสลงให้ทั่วแล้วค่อยๆ ละเลียดบิงซูไปพร้อมกับเคี้ยวบัวลอยหนึบๆ ไปด้วย ซอสไข่เค็มของร้านเข้มข้นหอมมันเข้ากันดีได้อย่างน่าประทับใจ กินแล้วชื่นใจคลายร้อน รู้สึกมีชีวิตชีวาสมชื่อร้านไปเลย

อ่านต่อ

Tag: , ขนมไทย, บัวลอย, รวมร้านอร่อย,