ยกทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมาไว้ที่ใจกลางกรุงเทพฯ เป็นที่เรียบร้อย สำหรับ ‘อลาตี้’ (ALATi) ห้องอาหารแห่งใหม่ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นำทีมโดยเชฟฝีมือดี เชฟคาร์โล วาเลนเซียโน ที่นำเมนูท้องถิ่นจากแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอย่างประเทศสเปน ตูนิเซีย ฝรั่งเศส กรีซ ตุรกี เลบานอน และอิตาลี ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาเล่าใหม่ในแบบฉบับของอลาตี้ ภายใต้บริการระดับสูงรูปแบบใหม่ ‘Kempinksi White Gloves Service’ ให้เรากินมื้อโปรดอย่างอุ่นใจ

คำว่า “อลาตี้” ในภาษากรีกนั้นหมายถึงเกลือ นอกจากจะเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงหลักของอาหารทั่วโลกแล้ว ในหลายพื้นที่ยังมีธรรมเนียมการแลกเกลือเพื่อสื่อถึงมิตรภาพ การตกแต่งภายในห้องอาหารจึงดีไซน์ออกมาให้โปร่งสบาย ไม่อึดอัด ใช้โทนสีฟ้าน้ำทะเลชวนให้รู้สึกเหมือนได้กินมื้อพิเศษอยู่ริมชายหาด รวมถึงมีครัวเปิดให้เราได้เห็นทีมเชฟบรรจงทำแต่ละจานได้อย่างใกล้ชิด

เริ่มมือนี้ด้วย Flatbread : Black Truffle & Cheese (480บาท) แฟลตเบรดแผ่นยาวอบใหม่ด้วยเตาแบบตุรกี ท้อปด้วยชีสและแบล็คทรัฟเฟิลสไลซ์ที่ให้ทั้งกลิ่นหอมยั่วน้ำลายและรสชาติที่เข้มข้น Burrata & Muhammara (390 บาท) มูฮัมมาราทำจากวอลนัตและพริกสีแดงได้ทั้งความมันและรสเผ็ดเบาๆ มาพร้อมชีสบูราต้าแบบอิตาเลียนแล้วโรยทับทิมเพิ่มเนื้อสัมผัส ก่อนกินคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน เรียกน้ำย่อยได้ดีเยี่ยม

หรือจะลอง ALATi Gyros (290 บาท) เมนูสไตล์กรีก แป้งโรลสอดไส้ไก่หมักเครื่องเทศที่ย่างจนหอมให้อารมณ์คล้ายเคบับ กินกับ Tzatziki ซอสโยเกิร์ตแตงกวารสออกเปรี้ยวเล็กๆ เข้ากันดี

ส่วนจานหลัก Roasted Seabass (590 บาท) ปลากะพงหมักกับน้ำมันมะกอก อบเชย กระวาน เครื่องเทศ ปาปริก้า ผักชี ยี่หร่า พริกไทย และลูกจันทน์เทศ นำไปอบให้ผิวด้านนอกสุกส่วนเนื้อยังชุ่มฉ่ำกินกับข้าวอบผงกระวานและขมิ้น ใส่เนยกีเพิ่มความหอมมันกินกับซอส Tarator แบบเลบานีส ตบท้ายด้วยของหวาน Classic Tiramisu Cup (270 บาท) คลาสสิกทีรามิสุที่เสิร์ฟมาอย่างสวยงามในถ้วยแก้ว หวานฉ่ำเต็มคำ ปิดท้ายมื้อนี้ได้สมบูรณ์แบบ

• ใครอยากสั่งเมนูของอลาตี้แบบเดลิเวอรี่ ที่นี่มีบริการ ‘ALATi Up the Road’ เข้าไปดูเมนูได้ที่ https://www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/alati/
• บทความที่เกี่ยวข้อง : ‘ALATi Up the Road’ เมนูเดลิเวอรี่จาก ALATi ที่พร้อมส่งความอร่อยแบบเมดิเตอร์เรเนียนถึงบ้าน

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ 991/9 ถนน พระรามที่ 1 เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

0-2162-9000

12:00 - 20:00 น.

210 - 1,250 บาท

มีที่จอดรถ

view google map

Tag: , ปทุมวัน, อาหารเมดิเตอร์เรเนียน,