เมื่อก้าวขึ้นบันไดสีดำสุดเท่มาบนชั้น 2 ของโครงการ De Forest ถนนนางลิ้นจี่ สาทร จะพบร้านสีแดงที่คนรักเนื้อต้องคุ้นหน้าคุ้นตา ตอนนี้เปลี่ยนเจ้าของพร้อมคอนเซ็ปต์ใหม่ที่ต่างไปจากเดิม

คุณกู๊ด-สุภัทร จันทนิสร์ กูรูเรื่องเนื้อตัวจริงอดีตฝ่ายจัดซื้อแผนกเนื้อจากห้างดัง พร้อมเพื่อนๆ และหุ้นส่วน นำความชอบส่วนตัวมาสานต่อธุรกิจ เน้นใช้เนื้อคุณภาพดีจากในประเทศและนำเข้าจากประเทศออสเตรเลียเป็นหลัก เสิร์ฟเมนูที่มีกลิ่นอายของไทยผสมยุโรป เด่นและแตกต่างจากร้านอื่นคือเสิร์ฟเนื้อสเต็กกับผักและผลไม้ดองแบบไทยๆ โดยจะสับเปลี่ยนหมุนเวียนไปเรื่อยๆ

เริ่มจากเมนูไฮไลท์อย่าง Australian Black Angus, Cape Grim - Striploin Steak 250G (750 บาท) เนื้อออสเตรเลียแองกัส Cape Grim จากแคว้นทัสมาเนีย เป็นเนื้อส่วนสันนอกย่างสุกแบบปานกลาง ได้เนื้อส่วนที่เคี้ยวอร่อยหอมกลิ่นเนื้อแองกัสที่เป็นเอกลักษณ์ มาพร้อมกับใบชะมวงดองเกลือกับเหล้ารัม และมะกอกดองแบบไทยๆ ของดองรสเปรี้ยวหวานทำให้ตัดรสเนื้อได้ดี ยังสามารถเลือกน้ำจิ้มมาอร่อยเพิ่มได้ทั้งชิมิชูริ (Chimichurri) และน้ำจิ้มแจ่วรสจัดจ้าน

Australian Wagyu MS7+ Burger (390 บาท) เบอร์เกอร์เนื้อออสเตรเลียนวากิวสับหยาบๆ ชิ้นใหญ่ หอมกลิ่นสโมค เสิร์ฟพร้อมกับหอมหัวใหญ่ย่าง มะเขือเทศ ผักสลัด และมันฝรั่งทอดครบเครื่อง

เมนูที่ขายดีช่วงกักตัวที่ผ่านมาต้องยกให้กับ Wagyu steak cut MS7+ with Crispy Garlic Rice Bowl (525 บาท) ข้าวหน้าเนื้อวากิวออสเตรเลียตัดเป็นสเต็กลูกเต๋า ย่างสุกแบบมีเดียมแรร์ โรยด้วยกระเทียมกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นและไข่ดองพอนสึ ตักกินพร้อมกันได้ทั้งเนื้อเต็มๆ และรสครีมมี่เค็มมันจากไข่ดอง

ส่วนเมนูที่แปลกใหม่น่าลองคือ Grilled Flat Iron Steak Spicy Salad  (655 บาท) ยำเนื้อย่างแบบไทยที่หน้าตาเปลี่ยนไปจากเดิม ใช้เนื้อ Angus Flat Iron ย่างแบบสุกปานกลาง เสิร์ฟพร้อมยำใบชะมวงและผักร็อคเก็ตให้รสเปรี้ยวปนขม ปรุงให้รสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ เติมรสยำด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และหอมแดงลงตัว

เป็นเมนูใหม่ที่น่าไปลอง

โครงการ De Forest ชั้น 2 ถนนนางลิ้นจี่ ทุ่งมหาเมฆ สาทร กรุงเทพฯ

0-2117-9187

จันทร์-ศุกร์ 17.00-21.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 11.00-21.00 น.

400-700 บาท

Tag: , สาทร, สเต็ก, เนื้อวัว,