หลังจากปั้น Kyo Roll En เป็นร้านขนมหวานขวัญใจมหาชนไปเป็นที่เรียบร้อย ล่าสุดก็มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ใหม่ที่ทำให้เหล่าสวีทเลิฟเวอร์ดี๊ด๊ายิ่งกว่าเก่า เพราะตอนนี้เราสามารถนั่งรอกินขนมสวยๆ แบบ Chef Table กันที่ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอนกันได้แล้วค่ะคุณผู้ชม

เชฟเดช คิ้วคชา ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยมาแต่อ้อนแต่ออก เล่าให้ฟังว่าคอนเซ็ปต์ของ Kyo Bar คิดขึ้นมาเพื่อให้พื้นที่นี้เป็นโชว์เคสของขนมหวานที่เปิดโอกาสให้เชฟและลูกค้าได้พูดคุยกัน ซึ่งทั้งหมดนั้นก็สะท้อนผ่านบรรยากาศของบาร์ขนมหวานที่มีหน้าตาคล้ายซูชิบาร์แบบเป๊ะๆ แต่ความอร่อยช่างแตกต่าง เมื่อเราจะได้สัมผัสกับกระบวนการทำขนมหวานจานใหญ่ที่แก้มแดงเชื่อว่าต้องร้องว้าว! อย่างแน่นอน

แม้จะเป็นคอนเซ็ปต์ใหม่ แต่แก้มแดงอยากบอกว่าวิธีสั่งไม่ได้ยากอย่างที่คิด ขนมหวานจะถูกสับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล โดยแบ่งออกเป็น Appetizer ขนมหวานจานเล็กกินหมดใน 3-4 คำ Main ขนมหวานจานใหญ่อิ่มกำลังดี และ Beverage เครื่องดื่มแสนอร่อยตามใจคุณ ซึ่งวิธีสั่งนั้นก็ต้องระลึกไว้ว่าทุกคนต้องสั่งกันอย่างน้อย 1 เซ็ตแบ่งตามระดับราคาและความอิ่ม เริ่มตั้งแต่ UME ที่ให้เลือก Main 1 จาน + Beverage 1 แก้วในราคา 300 บาท ตามด้วย TAKE ที่ให้เลือก Appetizer 1 จาน และ Main 1 จาน ราคา 350 บาท และชุดใหญ่สุด MATSU ที่เราได้เลือกเมนู Appetizer, Main และ Beverage ได้อย่างละหนึ่ง ในราคา 400 บาท แต่ถ้าใครยังไม่จุใจก็สามารถสั่งเพิ่มเติมกันได้

พูดมากกว่านี้เดี๋ยวจะไม่ได้เห็นขนมกันพอดี แก้มแดงเลยขอเริ่มด้วย Appetizer สุดเก๋อย่าง BBQ ที่หลอกเรากันตั้งแต่เสิร์ฟ ด้วยหน้าตาเหมือนขาปูทาราบะย่างบนเตา แต่นี่คือร้านขนมหวานจะแทะปูก็จะดูไม่ดี ดังนั้น สิ่งที่เราจะได้ชิมกลับเป็นถ่านไม้เมอร์แรงก์เนื้อกรอบนุ่มในที่ซ่อนอยู่ข้างล่าง (ถ้าไม่อยากโดนสปอยล์ขอให้ไถผ่านไป) ให้จิ้มกับซอสชาเขียวรสเข้ม หรือซอสมะม่วงหวานอมเปรี้ยว หรือจะลอง EGG พุดดิ้งวานิลลาที่เสิร์ฟมาในไข่ไก่ใบย่อม

แต่ถ้าคิดว่านี่อลังการแล้วเมนู Main ก็มีทีเด็ดไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น Zen Garden เมนูซิกเนเจอร์ที่จำลองความสวยงามของสวนหินอันเลื่องชื่อของเมืองเกียวโตมาไว้ในจานได้อย่างน่าทึ่ง ประกอบด้วยชีสเค้กงาดำนุ่มๆ ทำเป็นหินก้อนยักษ์ ตามด้วยคุกกี้จากถ่านไม้ไผ่เป็นหินก้อนเล็กก้อนน้อย ส่วนทางเดินริ้วๆ ก็ทำมาจากชีสที่เพิ่มความเค็มมาตัดรส แถมด้วยกรานิต้ารสงาดำคล้ายปุยหิมะมาราดตกแต่งสวนให้ตักชิมกินคู่กัน

สำหรับคนที่ชอบรสเปรี้ยวเหมือนแก้มแดง ขอเชียร์ Oops! เมนูที่ทำให้แอบร้องเสียงหลงว่าเขาทำแก้วพาร์เฟต์สตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยของเราหกหรือเปล่า!?! แต่ความจริงแล้วนี่คือความตั้งใจของเชฟเดชที่อยากให้เราได้เห็นส่วนผสมในแก้วกันแบบชัดๆ ตั้งแต่ มูสเนื้อนุ่ม ไอศกรีมเบอร์รี่ โยเกิร์ต เยลลี่ พร้อมด้วยเกล็ดน้ำแข็งสกัดจากดอกไฮบิคัส (ดอกชบา) มาช่วยเพิ่มความสดชื่น

แล้วอย่าลืมปิดท้ายด้วยความเข้มข้นของ Cacao Story ที่จำลองเรื่องราวของช็อกโกแลตตั้งแต่เริ่มปลูกจนกระทั่งร่วงหล่น จานนี้จึงมีตั้งแต่บิสกิตรูปต้นไม้ทำจากใบมิโสะรสออกเค็มๆ มีช็อกโกแลตทำเป็นเงาพาดผ่าน ใกล้กันนั้นมีเมล็ดช็อกโกแลตที่ทำมาเค้กช็อกโกแลตสอดไส้เฮเซลนัตพาลีน ร่วมด้วยเห็ดเมอแรงก์ชิ้นเล็กๆ และดินจากผงช็อกโกแลต วิธีกินก็ให้นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนละเลียดอย่างช้าๆ เอาเป็นว่าแก้มแดงทำใจอยู่นานเชียว กว่าจะตัดใจล้มต้นไม้สุดน่ารักนั้นได้

ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอน ถนนพระราม 1 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงทพฯ

0-2610-7583

10.00-22.00 น.

300-500 บาท

มีที่จอดรถ

KyoRollEn

Tag: , ขนมญี่ปุ่น, ขนมหวาน,