แฟนคลับร้านเบอร์เกอร์ที่ทำขายเพียงวันละไม่กี่ชิ้นอย่างร้าน Homeburg ได้เฮกันแล้ว เพราะตอนนี้เชฟไทกิพา Bun Meat and Cheese แบรนด์โปรเจกต์ที่ต่อยอดจาก Homeburg มาปักหมุดที่ The Commons Saladaeng คอมมูนิตี้สุดฮิปของชาวสีลมเป็นที่เรียบร้อย แถมยังชวนมิตรรักคนรักเนื้อเจ้าของแบรนด์บาร์บีคิวสุดเจ๋งอย่าง The Pit Master มาร่วมงานกัน กลายเป็นความอร่อยแบบยกกำลังสองให้สายเนื้อได้อิ่มหนำสำราญในรูปแบบของสโมกเฮาส์ขนาดย่อมที่พร้อมเสิร์ฟทั้งเบอร์เกอร์และบาร์บีคิว

แน่นอนว่าเบอร์เกอร์ของเชฟไทกิยังสร้างความน่าตื่นเต้นได้เช่นเคย เชฟใช้เนื้อไทยจากนครนายกและมุกดาหาร พร้อมระบบการทำงานแบบโฮมเบิร์กที่ต้อง “ชั่ง-วัด-ตวง-จับเวลา” เพื่อความเป๊ะ อย่าพลาด Homeburg Prototype#1 ที่มองเผินๆ อาจเป็นเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กที่ไม่ได้ชิ้นโตอู้ฟู่นัก แต่นี่คือความตั้งใจที่จะทำ “เบอร์เกอร์เพื่อคนไม่ชอบกินเบอร์เกอร์” ซึ่งขอบอกว่าเวิร์กมาก เด่นตั้งแต่บันสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำโดยคนญี่ปุ่น โทสต์ให้ผิวนอกกรอบแต่ยังมีความนุ่ม กัดแล้วเจอเนื้อฉ่ำๆ ได้ความกรอบของเบคอน แทรกด้วยรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดนิดๆ สมดุลมาก ที่สำคัญคือไร้ผักมากวนใจ (ผักร้านนี้มีสถานะเป็นของแกล้ม ใครอยากกินก็หยิบเองได้เลย)

อีกเมนู Special BBQ Brisket Burger ที่นำความโดดเด่นของ 2 แบรนด์มาจับคู่กัน เบอร์เกอร์ที่พาดด้วยเสือร้องไห้รมควันชิ้นโตที่ทั้งหอมและเคี้ยวสนุก ตอบโจทย์ทั้งคนรักเบอร์เกอร์และบาร์บีคิวแบบจุใจ

ขณะที่ฝั่ง The Pit Master ก็มาพร้อมบาร์บีคิวสไตล์อเมริกันแบบเน้นๆ เราได้ชิม Beef Tongue ลืมความเหนียวของลิ้นวัวไปได้เลย เพราะลิ้นวัวร้านนี้นุ่มเคี้ยวเพลิน ผ่านการรมควันนาน 7 ชั่วโมง จับคู่กับไวน์แล้วดีงาม Beef Rips ซี่โครงเนื้อวัวรมควันนาน  8-9 ชั่วโมงที่หอมกลิ่นเนื้อมาแต่ไกล (ใครไม่กินเนื้อสั่งเป็น Pork Rips ได้) และอีก 1 พระเอกของที่นี่ Brisket เสือร้องไห้รมควันเสิร์ฟทั้งติดมันและส่วนที่ไม่ติดมัน กินคู่โคลสลอว์และซอสโฮมเมดลงตัวที่สุด

สายเนื้ออย่าพลาดโดยเด็ดขาด

The Commons Saladaeng ซอยศาลาแดง 1 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ

06-3363-3659

11.30-21.30 น.

เริ่มต้นที่ 320 บาท (ราคาเนื้อตามน้ำหนัก)

bunmeatandcheesebkk

view google map

Tag: , ศาลาแดง, เนื้อวัว, เบอร์เกอร์,