หลังจากเปิดตัวสาขาแรกที่นิคมอุตสาหกรรมอมตะนคร ชลบุรี ไปเมื่อปีก่อนจนได้ใจลูกค้าชาวญีปุ่นละแวกนั้นไปเต็มๆ ก็ถึงเวลาที่ Tanabe จะขยับขยายความอร่อยมาเสิร์ฟกันถึงกรุงเทพฯ สักที ซึ่ง1 ในหุ้นส่วนของร้านนี้ก็ไม่ใช่ใครที่ไหน หนุ่มต่าย-นัฐฐพนธ์ ที่เคยทำให้ Too Fast Too Sleep ฮอตฮิตติดลมบนไปแล้วนั่นเอง

ชื่อ Tanabe นอกจากจะเป็นชื่อของเมืองชายทะเลของประเทศญี่ปุ่น ยังมาจากชื่อ 3 หุ้นส่วน คุณต่าย- นัฐฐพนธ์ คุณเอนก และคุณบี และด้วยทำเลใหม่ใกล้มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ จึงมีคำว่า KU พ่วงท้าย ปรับคาแรกเตอร์ร้านให้สนุกขึ้น ไม่ญี่ปุ่นจ๋าจนเข้าถึงยาก ส่วนเมนูยังเน้นความสดใหม่และปราณีต โดยฝีมือเฮดเชฟที่โลดแล่นในแวดวงอาหารญี่ปุ่นมากว่า 20 ปี โดยเฉพาะปลาแซลมอนซึ่งทางร้านย้ำหนักแน่นว่าต้องเป็นแซลมอนสดเท่านั้น ไม่ใช้แบบแช่แข็งให้เสียอรรถรส (วันที่เราแวะไป เชฟกำลังแล่แซลมอนที่เพิ่งได้มาใหม่อยู่พอดี เนื้อสีสวยจนเผลอกลืนน้ำลายไปหนึ่งอึก)  จึงกลายมาเป็นเมนูแรกที่สั่งมาชิม Salmon Sashimi และ Oyster Honeymoon ไม่ใช่แค่แซลมอนซาชิมิธรรมดา แต่เสิร์ฟมาพร้อมกับ ออยสเตอร์ราดซอสสูตรเฉพาะ เคียงด้วยไข่นกกระทา ไข่แซลมอน และคาเวียร์ เพิ่มความตื่นตาตื่นใจด้วยดรายไอซ์เบาๆ กินแล้วมีเรี่ยวแรงสดชื่น พร้อมไปฮันนีมูนได้ทันที (เขิน)

ต่อด้วยเมนูซิกเนเจอร์ Salmon Fin Roll โรลนี้กินแล้วฟินสมชื่อ ด้านในอัดแน่นด้วยแซลมอน อะโวคาโด ครีมชีส ราดซอสสูตรพิเศษ แต่ถ้ายังไม่จุใจสั่งเซ็ท Sushi มาให้สาแก่ใจ แถมเชฟปั้นมาได้งดงาม ทั้งแซลมอน ฮามาจิ มากุโระ ปลาหมึก ไข่แซลมอน ไข่กุ้ง และปลาไหล 

ส่วนใครเป็นแฟน Don หรือข้าวหน้าต่างๆ หญิงใหญ่แนะนำ Bara Shirashi Don ข้าวหน้าปลาดิบรวม  ชอบใจตรงที่ข้าวรสชาติดี มีความเปรี้ยวพอเหมาะคลุกเคล้ากับปลาดิบแล้วไปด้วยกันได้สวยๆ หรือจะลองเมนูอื่นอย่าง Tanabe Sukiyaki เลือกได้ทั้งเนื้อ หมู และทะเล Ten Zaru Soba โซบะเย็นเสิร์ฟพร้อมเทมปุระก็น่าจะถูกใจคออาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างดี

ชั้น 2 อาคาร KU Ville ถนนงามวงศ์วาน จตุจักร กรุงเทพฯ

08-7715-6464

11.00-22.00 น

35 - 1500 บาท

มีที่จอดรถ

tanabe2kurestaurant

view google map

Tag: , งามวงศ์วาน, อาหารญี่ปุ่น, แซลมอน,