ตึกเก่าแก่ย่านท่าเตียนยังคงมีเสน่ห์ไม่เสื่อมคลาย รวมทั้ง “เมรัย” บาร์ชื่อไทยๆ โดยเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้านรางวัล 1 ดาวมิชลิน Le Du และร้าน Baan ยังคุ้นหน้ากันดีในฐานะกรรมการฝีปากแซ่บในรายการแข่งขันเชฟ Top Chef Thailand

ไวน์บาร์ใหม่ของเชฟต้นอยู่ในตึกแถวเล็กๆ เป็นร้านที่ขายเมนูง่ายๆ กินได้ทุกวันอย่างผัดไทย รวมทั้งไวน์ที่เจ้าของร้านคัดสรรมาเองในราคาที่ไม่แพง นับว่าราคาถูกที่สุดเมื่อเทียบกับร้านที่ผ่านมาของเชฟต้น

มาถึงแล้วห้ามพลาด ผัดไทยเมรัย ผัดไทยที่เลือกได้ทั้งเส้นจันทน์หรือวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ผัดกับซอสผัดไทยรสหวานเปรี้ยวเค็มกลมกล่อมครบรสพอดีแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

ผัดไทยคอหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมคอหมูย่างเตาถ่าน เนื้อหมูหนานุ่มชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นย่างถ่านอ่อนๆ ยังมีผัดไทยกุ้งสดและกุ้งแม่น้ำขนาดจัมโบ้ให้เลือกตามความชอบอีกด้วย

ข้าวซอยเนื้อ ที่ยกระดับน้ำแกงข้าวซอยให้มีรสเข้มข้นขึ้นด้วยการเคี่ยวไขกระดูกและซี่โครงนาน 12 ชั่วโมง วางเนื้อไทยวากิวสไลด์ เสิร์ฟในชามหินที่เก็บความร้อนได้นาน อุ่นท้องให้ร้อนพร้อมรับมือกับค่ำคืนที่เพิ่งจะเริ่มต้นขึ้น ข้าวซอยเป็นเมนูลับที่มีขายวันละ 10 ชามเท่านั้นแนะนำให้โทรไปจอง

ส่วนไวน์ของที่นี่เป็นไวน์ประเภท Natural Wine เป็นไวน์ที่ไม่ใช้สารเคมีในการปลูก เชฟต้นคัดเลือกไวน์ที่เขาชอบและดื่มอร่อยมาจากทั่วโลก ที่เหมาะกินคู่ผัดไทยแนะนำไวน์ขาวชาร์ดอนเน่ย์จากประเทศชิลี ที่ฟรุ๊ตตี้และดราย ช่วยล้างความมันของผัดไทยได้อย่างดี

สุดท้าย ยาดองเมรัย เหล้าขาวพรีเมียมดองกับสมุนไพรจีน เช่น โสม ตังกุย ปวยกั๊ก ฯลฯ ดื่มแล้วได้กลิ่นสมุนไพรกรุ่นในปาก ตามด้วยน้ำใบเตยทำให้รู้สึกมีรสหวาน เลือดลมสูบฉีดสดชื่น

เริ่มต้นด้วยผัดไทยจบด้วยเมรัยก็คงจะดี

22 ซอยท่าเตียน ถนนมหาราช พระบรมหาราชวัง พระนคร กทม. 10200

081-432-4050

12.00-24.00 น. (ปิดวันอังคาร)

79-690 บาท

view google map

Tag: , ท่าเตียน, ผัดไทย, ไวน์บาร์,