ย่านเย็นอากาศมีร้านอาหารหลากสัญชาติเป็นทางเลือกให้ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติแวะเวียนไปฝากท้องกันได้เสมอ ซึ่งร้าน Eats Payao ร้านอาหารน้องใหม่ในโรงแรม เดอะ ทิโวลิ (The Tivoli Hotel) ก็นับว่าเป็นร้านที่ตอบโจทย์ความอร่อยได้ถึง 2 สัญชาติ จนเรายกให้เป็นจุดนัดพบของผู้ที่ชื่นชอบ “อาหารเหนือ” แต่ก็ติดใจ “อาหารสิงคโปร์” รสชาติต้นตำรับด้วย ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะเชฟ 2 สามีภรรยาที่ดูแลอาหารทุกจานของร้านนี้ ฝ่ายสามีคุณ Gevin Goh นั้นเป็นชาวสิงคโปร์ ส่วนภรรยา คุณพวงแข แสงหล้า ก็เป็นสาวเหนือจากจังหวัดพะเยานี่เอง เพราะฉะนั้นจึงมั่นใจได้เลยว่ามื้อนี้จะต้องถึงรสถึงเครื่องทั้ง 2 สัญชาติแน่นอน

สำหรับอาหารเหนือที่นี่จะเก๋หน่อย เพราะนอกจากเมนูแบบดั้งเดิมแล้วยังมีเมนูที่ทวิสต์เล็กน้อยให้มีความน่าสนใจและได้รสชาติที่เบาๆ เอาใจชาวกรุงเทพฯ มากขึ้น เราได้ลองแล้วบอกเลยว่าชอบมาก ไม่ว่าจะเป็น แกงฮังเลทอด ที่ใช้เนื้อหมูสามชั้นตุ๋นจนเปื่อยนุ่มชิ้นพอดีคำไปชุบแป้งทอดซ้ำจนกรอบกรุบได้ 2 สัมผัสในคำเดียว เสิร์ฟในน้ำแกงฮังเลรสเข้มข้นกำลังดีไม่หวานจนเกินไป ความกรอบและความนุ่มทำให้กินเพลินได้ใจมาก

ใครที่ชอบปลาร้าอยากให้ลอง สลัดดอกงิ้ว ใช้ดอกงิ้วส่งตรงจากจังหวัดในภาคเหนือร่วมกับผักท้องถิ่นอื่นๆ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่ผสม “น้ำปลาร้า” ลงไปด้วย ได้ความนัวกลมกล่อมในทุกคำ เป็นจานที่แปลกใหม่แต่บอกได้เลยว่าดี และอีกจานที่เบาๆ แต่ครบรสต้อง ลาบทูน่า ลาบเหนือที่ใช้เนื้อทูน่าดิบคลุกเคล้าเครื่องเทศจนหอมโรยด้วยข้าวคั่ว แนะนำเลย

ส่วนอาหารเหนือแบบต้นตำรับที่ขาดไม่ได้อย่าง ข้าวซอย ก็มาทั้งข้าวซอยเนื้อน่องลาย กุ้ง และน่องไก่ให้เลือก น้ำข้าวซอยรสเข้มข้นแต่ไม่ข้นจนเกินไป และอย่าพลาดลิ้มรส ไส้อั่วโฮมเมด ที่ทางร้านทำเองด้วย

ทางด้านอาหารสิงคโปร์ก็ไม่น้อยหน้า มีจุดเด่นคือซอส พริกซัมบัล (Sambal) คล้ายน้ำพริกของไทย เผ็ดนัวครบรส กินเคียงได้กับทุกจาน จานที่ขายดีจนมีออร์เดอร์เดลิเวอรีตลอดต้อง นาซิเลอมัก (Nasi lemak)  ข้าวหุงด้วยกะทิหอมมันกับไก่ทอดหนังบางกรอบ เสิร์ฟกับหอมเจียว ปลาแห้ง ถั่วลิสง ไข่ดาวเยิ้มๆ แตงกวา และพริกซัมบัลเสริมรส กินพร้อมกันทุกอย่างจะอร่อยที่สุด

สำหรับคนชอบเส้นลอง ฮกเกี้ยนหมี่ (Hokkien mee) เส้นหมี่ไข่นุ่มและหอมผัดกับกุ้งตัวโตรสชาติเข้มข้น โรยกากหมูกรุบๆ ยิ่งคลุกเคล้ากับพริกซัมบัลที่กินกับอะไรก็อร่อยยิ่งลงตัว และปิดท้ายด้วย บักกุดเต๋ ซี่โครงหมูอ่อนตุ๋นจนเปื่อยนุ่มในน้ำซุปที่ใส่เครื่องเทศหอมกรุ่น เสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ ปาท่องโก๋ ผักดอง และซีอิ๊วน้ำส้ม แค่นี้ก็ฟินแล้ว

นี่แหละความอร่อยที่ลงตัวของ 2 สัญชาติสิงคโปร์และไทยภาคเหนือที่เราน่าไปลิ้มลอง

โรงแรม เดอะ ทิโวลิ 71/2 ซ.ศรีบำเพ็ญ (สาทร ซอย 1) เย็นอากาศ

083-262-6142

12.00-15.00, 18.00-24. 00 น. ปิดวันจันทร์

120-300 บาท

มีที่จอดรถ

eatspayao

eatspayao

Line : eats.payao

Tag: , สาทร, อาหารสิงคโปร์, อาหารไทย,