เมื่อพูดถึง “โบ้เบ้” หลายคนต้องนึกถึงย่านตลาดเก่าแหล่งเสื้อผ้าราคาขายส่งกันอย่างแน่นอน แต่ความจริงแล้วที่ตรงนี้ยังเป็นที่ตั้งของห้องอาหารจีนอันเป็นเลื่องชื่ออย่าง “ไชน่าพาเลซ” ที่อยู่คู่กับโรงแรมปรินซ์พาเลซมายาวนานมากกว่า 20 ปี

แม้เวลาจะผ่านมาเนิ่นนาน แต่สำหรับรสชาตินั้นคงต้องบอกว่ายังคงรักษามาตรฐานมาอย่างต่อเนื่อง เพราะตั้งแต่แรกเริ่มมาจนถึงปัจจุบันอาหารทุกจานยังเป็นฝีมือของเชฟทรงวุฒิ มรรคอนันตโชติ ที่ส่งมอบความอร่อยของอาหารสไตล์จีนกวางตุ้งมาให้ทุกคนลิ้มลอง แต่ทีเด็ดก็ยังไม่หมดแค่นั้น เมื่อเชฟทรงวุฒิยังได้สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ลงไปในอาหารแต่ละจานอีกด้วย

ประเดิมด้วย เป็ดปักกิ่ง มีดีที่หนังกรุบกรอบชิ้นใหญ่เสิร์ฟพร้อมแป้งบางๆ ที่นำเอาไปปิ้งก่อนเพื่อเพิ่มความหอม ส่วนเนื้อเป็ดก็จะถูกนำไปผัดพริกไทยทำ จนได้เนื้อนุ่มๆ หอมกรุ่นมากินคู่กัน ตามด้วย หมูกรอบฮ่องกง ซึ่งผ่านการคัดสรรเนื้อส่วนท้องมาเป็นพิเศษ จนได้ความอร่อยกรอบนุ่มในชิ้นพอดีคำ แล้วลอง ปอเปี๊ยะกุ้ยหลินทอด ที่รับประกันความอร่อยไม่ซ้ำใคร จากแป้งบางใสละลายในปากสอดไส้เนื้อปูและกุ้ง

ส่วนคนรักติ่มซำก็ห้ามพลาด กุ้งสามรส กุ้งตัวโตเนื้อแน่นในซอสพริกสามรสที่ให้รสชาติทั้งเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดในคำเดียว แล้วมาคีบ เกี๊ยวปูนึ่ง ในน้ำซีอิ๊วรสเค็มๆ หวานๆ อัดแน่นด้วยเนื้อปูเต็มคำ ตามด้วย ฮะเก๋าวาซาบิทอด เมนูสุดเก๋ด้วยฮะเก๋าแป้งสีเขียวทอดจนกรอบกินคู่กับน้ำสลัดครีมวาซาบิ

แต่ทีเด็ดคงต้องยกให้ เกี๊ยวปลาแซลมอนทอด เกี๊ยวปลาในรูปแบบของพัฟเนื้อนุ่ม ภายในสอดไส้แซลมอนและปูเนื้อแน่นที่พอได้ชิมก็ต้องหลับตาพริ้ม ส่วนของหวานก็อย่าลืมปิดท้ายกับ เผือกหิมะ เผือกเนื้อนอกกรอบในนุ่มเคลือบน้ำตาลรสหวานมันตัดรสด้วยหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำขิงที่จะช่วยให้มื้อนี้มีความสุขกว่าครั้งไหนๆ

488/800 Prince Palace Hotel ถนนดำรงรักษ์ แขวงคลองมหานาค เขตป้อมปราบ กรุงเทพฯ

0-2628-1111 ต่อ 1402

ทุกวัน 11.30 – 14.30 น. และ 18.00 – 22.00 น.

90 – 1,000 บาท

มีที่จอดรถ

PRINCEPALACE

view google map

Tag: , อาหารจีน, เป็ดปักกิ่ง,