ไม่เพียงอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งรสเลิศของ “The Silk Road” ห้องอาหารจีนบนชั้น 3 ของโรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก จะเป็นตำนานความอร่อยที่คนรักอาหารจีนต้องลองสักครั้งเท่านั้น หากเมนู “ติ่มซำ” ระดับพรีเมียมฝีมือ “เชฟกั๊ม - เชง กัม ซิง” เชฟใหญ่แห่งเส้นทางสายไหมแสนอร่อยแห่งนี้ยังอร่อยแบบหาตัวจับยากอีกด้วย แม้จะไม่ได้เสิร์ฟแบบบุฟเฟต์เหมือนเคย แต่บอกเลยว่า ไม่ว่าจะเป็นสายติ่มซำหรือไม่ก็ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

โดยติ่มซำแบบเชฟกั๊มยังคงคอนเซ็ปต์ “ความดั้งเดิมอันทันสมัย” นั่นคือการปรุงด้วยเทคนิคสมัยใหม่และนำเสนออย่างสร้างสรรค์ พร้อมยังคงรสชาติความอร่อยแบบต้นตำรับไว้ครบถ้วน เช่นเดียวกับการตกแต่งห้องอาหารรูปแบบใหม่ที่ใช้ศิลปะแบบอาร์ตเดโค โดยเฉพาะการกรุกระจกใสลวดลายสีทองรอบห้องซึ่งเพิ่มความนำสมัย นั่งสบาย และให้ความรู้สึกเป็นกันเองยิ่งขึ้น

เราแนะนำ “5 เมนูซิกเนเจอร์” ของเชฟกั๊มที่ต้องลองให้ครบเป็น Must Eat ได้แก่ ฮะเก๋าไข่ปลาคาเวียร์ ฮะเก๋าชิ้นโตสอดไส้หมูสับและกุ้งสับแน่นๆ เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ปลาคาเวียร์ด้านบน ขนมจีบเป๋าฮื้อ เสิร์ฟลูกโตแบบเดี่ยวๆ มาพร้อมเป๋าฮื้อชิ้นใหญ่สะใจ พายห่าน พายแป้งกรอบร่วนเบาละลายในปาก สอดไส้เนื้อห่านปรุงสูตรเด็ด แต่งเป็นรูปตัวห่านสุดเก๋ กรรเชียงปูนึ่งผงกะหรี่ ถูกใจคนชอบปูเต็มๆ กับกรรเชียงปูนึ่งเนื้อแน่นสดเด้ง และเสี่ยวหลงเปา แป้งนุ่มกินเพลิน กัดแล้วได้รสชาติน้ำซุปร้อนๆ รสกลมกล่อมอร่อยสุดๆ

ส่วนเมนูอื่นที่เราไม่อยากให้พลาดมีทั้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอดปาท่องโก๋ เมนูชื่อแปลก แต่อร่อยเด็ด ปาท่องโก๋ทอดกรอบ (มาก) ห่อด้วยแป้งก๋วยเตี๋ยว เพิ่มความอร่อยด้วยหมูหยอง พร้อมราดซอสซีอิ๋วที่เข้ากันอย่างลงตัว และแป้งข้าวเหนียวทอด ชื่อเมนูอาจดูธรรมดา แต่เสิร์ฟมาแล้วเป็นต้องร้องว้าว! เพราะเชฟครีเอตแป้งข้าวเหนียวสอดไส้หมูสับเป็นรูปนกน้อยตัวอ้วนแสนน่ารักน่ากิน

ส่วนใครยังไม่อิ่มลองสั่งอีหมี่ผัดไก่เส้นเห็ดสองสี เส้นบะหมี่ไข่เหนียวนุ่มผัดคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ เห็ดหอม และเห็ดเข็มทอง (จานใหญ่มาก กินได้ 2-3 คน สบายๆ) ยิ่งได้ Imperial Golden Tea ชาดำรสเยี่ยมที่ใช้ใบชาที่เก็บเกี่ยวครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิ แฝงรสชาติกลมกล่อมของอ้อยและช็อกโกแลตมาดื่มไปพร้อมกันยิ่งทำให้มื้อนี้อร่อยแบบสุดประทับใจ

ชั้น 3 โรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

0-2650-8800

มื้อกลางวัน 12:00-14:30 น. และมื้อค่ำ 18:30-22:30 น.

100 – 800 บาท

theatheneehotel

view google map

Tag: , ติ่มซำ, อาหารจีน,