คนรักเนื้อและกลิ่นสโมคหอมๆ ต้องเทใจให้เมื่อ โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ ยกร้านสเต็กชั้นดี “บูลแอนด์แบร์” (Bull & Bear) จากนครนิวยอร์คมาเสิร์ฟที่กรุงเทพฯ แล้ว

ชื่อ “บูลแอนด์แบร์” มาจากสถานที่ตั้งของร้านสาขานิวยอร์คที่อยู่ใกล้กับตลาดหลักทรัพย์ คำว่า “Bull” หรือกระทิงนักค้าหุ้นจะใช้เรียกในวันที่หุ้นขึ้นมากกว่าร้อยละ 20 ส่วน “Bear” หรือ หมีจะใช้เรียกในวันที่หุ้นมีราคาตกลง

บูลแอนด์แบร์ออกแบบและตกแต่งโดยบริษัทอาฟโรโค่ ใช้สีโทนเข้มขรึมอย่างน้ำตาล ดำ เทา และแดงเข้ม แทรกด้วยสีบรอนซ์และทองเหลืองดูหรูหรา มีห้องส่วนตัว โซฟาเข้ามุมและที่นั่งเคาน์เตอร์หน้าครัวเปิด เห็นเชฟกำลังย่างเนื้อด้วยเตาย่างพิเศษที่มีฝาเป็นโดมขนาดใหญ่ สั่งทำขึ้นจากประเทศออสเตรเลีย เตานี้ใช้ย่างและรมควันได้ในขั้นตอนเดียว

เมนูที่ห้ามพลาดต้องเป็นสเต็คและอาหารที่ย่างด้วยเตาพิเศษนี้ อย่างเช่น Bone in Ribeye สเต็คเนื้อริบอายชิ้นใหญ่ติดกระดูก เชฟคุมอุณหภูมิและย่างไฟมาอย่างดี ได้ผิวกรอบที่เป็นครัสสีน้ำตาลสวย เนื้อในนุ่มสีชมพูฉ่ำแบบสุกปานกลาง Char Grilled Tiger Prawn กุ้งลายเสือตัวใหญ่ย่างเตาจนสุกกำลังดีเนื้อหวานเด้ง Smoked Burrata สร้างมิติใหม่ให้กับชีสบูราต้าเนื้อนุ่มครีมมี่ด้วยการรมควันให้มีกลิ่นหอมชวนกิน รายล้อมด้วยมะเขือเทศสดหลากหลายพันธุ์ สร้างความสดชื่นได้ดี

Jamon “Joeselito Gran Reserva” แฮมสเปนสีแดงอมชมพู รสเค็มมัน กลิ่นหอมกรุ่นทั่วปาก เรียกน้ำย่อยได้อร่อย Truffle Mac & Cheese แมคแอนด์ชีสที่อร่อยเข้มข้นเพราะใส่ชีส 3 ชนิดผสานกับทรัฟเฟิลราชาแห่งเห็ดส่งกลิ่นหอมฟุ้ง Lobster Bisque ซุปล็อบสเตอร์เข้มข้น สีส้มอมน้ำตาลสวยเป็นเงา หอมกลิ่นคอนญัค

ปิดท้ายสไตล์นิวยอร์คด้วยขนมอย่าง New York Cheese cake นิวยอร์คชีสเค้กสุดคลาสสิค เนื้อชุ่มฉ่ำ ราดด้วยบูลเบอร์รี่และเสิร์ฟกับเชอร์เบทแบล็คเบอร์รี่ และสายหวานต้องลอง S’mores มาชเมลโล่ย่างเสิร์ฟกับไอศกรีมป๊อบคอร์นและ Cherry & Yuzu Sorbet เชอเบทเชอร์รี่ยูสุรสเปรี้ยวอมหวาน

ชั้น 55 โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ 151 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กทม.

0-2846-8888

18.00 น. – 22.00 น.

190-12,800 บาท

Tag: , สเต็ก, เนื้อ,