ใครที่ตามหารสชาติแซ่บนัวแบบครัวลาวแท้ เรามีพิกัดความแซ่บมาให้สายกินได้ลิ้มรสอาหารลาวที่คนลาวตัวจริงบินตรงจากสุวรรณเขต สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว มาเปิดครัวกลางกรุงเทพฯ ปรุงอาหารลาวรสเด็ดให้คนไทยได้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นวิธีการปรุงและส่วนผสมจากท้องถิ่นเพื่อให้มีกลิ่นรสแบบลาวแท้ โดยเฉพาะที่ขาดไม่ได้คือน้ำปลาร้าต้มซึ่งคนลาวนิยมใช้แทนน้ำปลา ใครไม่ปลื้มปลาร้าอย่ากังวล เพราะปรับระดับลงเหลือเพียงความกลมกล่อมที่นำมาปรุงเมนูอะไรก็ถึงอกถึงใจทั้งนั้น

ซิกเนเจอร์ของร้านยกให้ตำสุวรรณเขต จุดเด่นคือเส้นมะละกอสดกรอบสไลซ์เป็นแผ่นบางเคลือบน้ำส้มตำฉ่ำๆ แนะนำให้ตักเส้นมะละกอแล้วหยิบขนมจีนวางก่อนส่งเข้าปาก สัมผัสความเข้มข้นนัวเค็มเต็มอัตราจากส่วนผสมของน้ำปลาร้าต้มผสานรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวและมะกอกลาวได้อย่างลงตัว

ยำโต่ง ทางร้านนำเนื้อหมูกับกะปิคลุกเคล้าจนเข้าเนื้อเข้าหนัง ปรุงกับสมุนไพรลาวหลายชนิด เสิร์ฟร้อนๆ หอมกลิ่นกระชายนำ ตามด้วยกลิ่นกะปิอ่อนๆ รสชาติเผ็ดร้อนพอประมาณ

ต่อด้วยไส้กรอกน้ำตกหมู ไส้กรอกหมูเนื้อแน่นหนังตึงกรอบ รสชาติเค็มนำเจือเผ็ดร้อนพอกระชุ่มกระชวยจากเครื่องเทศลาว ตัดเลี่ยนด้วยส้มผักดองทำจากต้นหอมและกะหล่ำปลี

เป็ดต้มน้ำยาเส้นข้าวเปียก เส้นข้าวเปียกหนึบๆ ราดน้ำยาเป็ดเข้มข้น โรยหอมเจียว เคียงด้วยไข่ต้มยางมะตูมช่วยลดดีกรีความร้อนแรงของพริกแกงลาว

อ่อมเป็ดพริกไทยสด เป็ดเนื้อแน่นเคี้ยวหนึบในน้ำแกงรสเผ็ดร้อนขึ้นจมูก ปรุงด้วยน้ำปลาร้าผสมข้าวเบือ น้ำย่านาง และผักแพว ทางร้านยังมีเครื่องดื่มเย็นชื่นใจอย่างน้ำกระเจี๊ยบ รสชาติไม่หวานมากเพื่อให้เข้ากับอาหารส่วนใหญ่ที่มีรสชาติจัดจ้าน ดื่มแล้วสดชื่นเข้ากัน

ที่นี่ยังเหมาะเป็นร้านนั่งดื่มเพราะมีค็อกเทลเก๋ๆ ให้จับคู่ได้กับทุกเมนู ดื่มแล้วสดชื่นกระปรี้กระเปร่า สั่งมานั่งชิลเอาท์เมาท์มอยกันได้อย่างเพลิดเพลิน  

ถนนจักรพรรดิพงษ์ แขวงวัดโสมนัส เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ

08-6349-7850

17.00-22.30 น.

60-180 บาท

view google map

Tag: , อาหารลาว,