ด้วยความหลงใหลในรสชาติอาหารไทยของเจ้าของร้าน แต่การหาร้านอร่อยถูกปากบางครั้งก็ยากเกินไป จึงมีแนวคิดเปิดร้านไทยนิยมรวบรวมจานเด็ดยอดนิยมจากทั่วทุกภาคมาเอาใจสายกินแบบครบรสจบที่เดียวตั้งแต่ทิศเหนือจรดทิศใต้ ทุกเมนูชูรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแบบต้นตำรับพร้อมสอดแทรกเทคนิคการปรุงแบบภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ช่วยดึงกลิ่นและรสให้กับอาหารทุกจาน พิถีพิถันขนาดนี้อย่าคิดว่าราคาจะแรงเพราะการันตีด้วยรางวัลมิชลิน บิบกูมองด์ ปี 2019 ว่าอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยามาแล้ว

เริ่มจากทิศเหนือ เชียงใหม่คอมโบ ออเดิร์ฟขายดีรวมทีเด็ดอย่างน้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแบบฉบับตำรับเหนือ เคียงด้วยแคปหมู ไส้อั่ว และหมูทอดกาดหลวงทำจากหมูสามชั้นทอด กรุบกรอบและหอมมันกำลังดี

ต่อด้วยงบปู เมนูไทยโบราณที่ปรุงแต่งสูตรแตกต่างกันไปตามภูมิภาคหรือความชอบของแต่ละบ้าน สำหรับสูตรของร้านรสชาติเข้มข้นเน้นเครื่องเยอะ อร่อยได้เต็มปากเต็มคำเพราะทำจากเนื้อปลากรายนวดกับพริกแกงตำเอง ใส่เนื้อปูอีกหน่อยก่อนห่อใบตองปิ้งไฟร้อนๆ ชูกลิ่นหอมชวนหิว

ทีเด็ดแดนใต้ยกให้แกงเหลืองปลากระพงหน่อไม้ดอง รับประกันความเข้มข้นเพราะโขลกเครื่องแกงเอง ใส่หน่อไม้ดองกรุบกรอบกินกับปลากระพงเนื้อสดหวาน

หากเผ็ดร้อนเกินไปให้สั่งไข่เจียวน้ำพริกกากหมูมาลดทอนความร้อนแรง แม้ดูเป็นเมนูธรรมดาแต่ติดอันดับขายดีที่ต้องมีทุกโต๊ะ ทางร้านใช้ไข่เป็ดผสานเทคนิกการทอดทำให้ไข่ฟูกรอบและหอม กินกับน้ำพริกกากหมูสูตรเข้มข้นด้วยส่วนผสมคัดอย่างดีไม่ว่าจะเป็นหอมเจียว กระเทียมเจียว และพริกแห้ง 2 ชนิดที่รสเผ็ดปานกลางคือพริกจินดาและพริกยอดสน ใส่กากหมูเจียวใหม่ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสเค็มนำแซมรสหวาน ทิ้งท้ายด้วยรสเผ็ดติดปลายลิ้น อร่อยจนไม่อยากลุกกลับบ้าน!

อาคารมหาทุนพลาซ่า ถนนเพลิตจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

0-2044-1010

11.30-22.00 น. หยุดวันอาทิตย์

75-390 บาท

ThaiNiyomBKK

view google map

Tag: , อาหารไทย, เพลินจิต,