ใครที่ชื่นชอบการกินหมูต้องเขยิบมาใกล้ๆ เพราะวันนี้เราจะไปพาไปร้าน คอหมูพระราม 5 ร้านอาหารที่จะทำให้คุณหลงรักการกินหมูอย่างที่ไม่เคยมีมากก่อน

เริ่มแรกก่อนที่จะเปิดร้านนี้ เชฟยีสต์ นกุล กวินรัตน์ ตั้งใจให้เป็นเพียงโปรเจกต์เล็กๆ ขายเมนูหมูปิ้งธรรมดา แต่บังเอิญเป็นความโชคดีที่ได้พื้นที่แถวย่านพระราม 5 มาแบบใหญ่โต เลยทำให้โปรเจกต์ที่คิดไว้ตอนนี้ขยายขนาดขึ้นมาอย่างที่เห็น

หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมร้านนี้ถึงขายแต่หมู ที่เป็นแบบนี้ก็เพราะเชฟยีสส์คิดว่า ร้านที่ขายหมูโดยเฉพาะไม่ได้มีให้เห็นมากมายเท่าไร ประกอบกับคุณแม่ของเชฟไม่กินไก่และไม่กินเนื้อวัว จึงทำให้ร้านเน้นขายแต่หมู

แต่จะให้เปิดร้านทั่วไปเหมือนคนอื่นๆ ก็คงไม่ใช่ ทางร้านเลยเพิ่มกิมมิกเล็กๆ โดยการนำรถเข็นแบบไทยๆ ที่มีเสิร์ฟน้ำพริกและผักสดแบบบุฟเฟต์ที่ให้ลูกค้าสามารถตักกินได้อย่างจุใจแบบฟรีๆ กันไปเลย ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกเต้าเจี้ยว น้ำพริกปลาร้า น้ำจิ้มแจ๋ว หรือน้ำพริกไข่เค็ม ขอแค่ตักไปแล้วต้องกินให้หมดเท่านั้น เพราะเจ้าของร้านเชื่อว่าแต่ละคนย่อมมีรสชาติที่ถูกใจแตกต่างกันไป

เริ่มต้นกันด้วยคอหมูย่างมาในรูปแบบของกับข้าว อัดแน่นไปด้วยคอหมูย่างเน้นๆ ชนิดที่เรียกว่าแทบจะล้นจาน กัดเข้าไปแล้วรู้สึกนุ่มลิ้นเป็นที่สุด ไม่เหนียว และที่สำคัญยังมีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศที่คลุกเคล้ามาอีกด้วย ถัดมาเป็นข้าวราดหมูชาชูซาเตี๊ยะ แค่ฟังชื่อก็ดูน่าสนใจแล้ว จริงๆ แล้วจานนี้คือหมูชาชูฉ่ำซอสสูตรเฉพาะจากทางร้าน แถมมีกระเทียมเจียวโรยด้านบนเพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย เป็นใครก็แทบจะอดใจไม่ไหวแล้ว

สำหรับใครที่ชื่นชอบแกงกะหรี่ต้องจัดเลยกับแกงกะหรี่ระแวงใส่กุนเชียงย่าง (แกงระแวงคล้ายๆ กับพะแนง แต่เติมขมิ้นลงไป ทำให้มีสีสันเหลือง) รสชาติเหมือนแกงกะหรี่ไทยแต่จะอ่อนกว่าเท่านั้น เพื่อให้ทุกคนกินได้ จานนี้พร้อมด้วยกุนเชียงหอมๆ ใส่เสริมมาช่วยเพิ่มให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบมากขึ้น

ปิดท้ายกันด้วยเมนูของหวานอย่าง ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย ไอ้ตื้อ 2.0 แม้ว่าชื่ออาจจะฟังดูแปลกประหลาดไปสักหน่อย แต่มันก็คือลอดช่องน้ำกะทิ ใส่เม็ดแมงลัก ข้าวพอง และข้าวเหนียวดำนั่นเอง กินตบท้ายมื้ออาหารก็ทำให้ชื่นใจไม่ใช่น้อย

คอหมูย่างพระราม 5 150 ราชพฤกษ์ ตำบล บางขุนกอง อำเภอบางกรวย นนทบุรี 11130

092-516-6535

11.00-21.30 น. (หยุดทุกวันศุกร์)

50 – 150 บาท

มีที่จอดรถ

kawmoorama5

view google map

Tag: , คอหมูย่าง, พระราม 5, ราชพฤกษ์,