ใครบินไปเที่ยวดินแดนเมอร์ไลออนบ่อยๆ เป็นอันรู้กันดีว่า ต้องมีสักมื้อที่ขอฝากท้องไว้กับบักกุ๊ดเต๋ร้อนๆ สักชามที่ร้านระดับตำนานอย่าง Song Fa ที่การันตีรสชาติด้วยการคว้ารางวัล Bib Gourmand – Michelin Guide Singapore มาครองหลายปี แต่ตอนนี้ ความอร่อยนั้นขยับเข้ามาใกล้แค่เอื้อมกับการเปิดตัวสาขาแรกในไทย ที่ชั้น 3 เซ็นทรัลเวิลด์ พร้อมเมนูซิกเนเจอร์ที่มีให้ชิมแบบจุใจ

กว่าจะมาเป็นร้านดังที่ขยายความอร่อยไปในหลายประเทศอย่างทุกวันนี้ ซงฟาเริ่มต้นจากรถเข็นคันเล็กบนถนน Johor ในปี 1969 แต่ด้วยความหอมและรสชาติเข้มข้นของน้ำซุป ทำให้หลายคนติดอกติดใจ จึงเริ่มเป็นที่รู้จักแบบปากต่อปาก และถ่ายทอดความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งเราจะได้เห็นภาพจำลองนั้นผ่านภาพเพนต์บนผนังสีสดภายในร้าน

มาถึงซงฟาทั้งที ขอประเดิมด้วยซุปซี่โครงหมู ที่ซ่อนความพิถีพิถันไว้ในชามมากมาย ตั้งแต่การเคี่ยวน้ำซุปบนเตาร้อนแบบดั้งเดิม เผ็ดร้อนกำลังดีจากพริกไทยซาราวัค จนได้ “น้ำซุปขาว” สูตรเฉพาะ ส่วนซี่โครงหมูคัดไซส์พิเศษ เนื้อเยอะ ตุ้มจนนุ่มและร่อนออกจากกระดูกให้กินกันแบบฟินๆ ที่สำคัญก็คือซุปของทางร้านจะมีพนักงานคอยเติมให้เรื่อยๆ เพื่อให้เราได้ซดน้ำซุปที่ร้อนอยู่เสมอ

ส่วนสายเส้น แนะนำ หมี่ซั่วตับหมู เส้นหมี่ซั่วเหนียวนุ่มในน้ำซุปบักกุ๊ดเต๋รสเข้มข้นหอมกรุ่น  เพิ่มเติมความพิเศษด้วยตับหมูชิ้นโตที่นุ่มและไม่เหม็นคาว ต่อด้วยจานตุ๋นซึ่งมีทั้ง ขาหมูตุ๋น หมูสามชั้นตุ๋น ไส้ใหญ่ตุ๋น ไส้อ่อนตุ๋น ฟองเต้าหู้ตุ๋น ฯลฯ เราได้ชิม ตุ๋น 2 อย่าง คือหมูสามชั้นและไส้หมูที่นุ่มละลายในปาก รสหวานเค็มพอดี ทีเด็ดคือน้ำจิ๋มเปรี้ยวสูตรลับ และเครื่องเคียงอย่างผักดองและถั่วลิสงที่มาช่วยตัดเลี่ยน กินด้วยกันเพลินมาก

ปิดท้ายด้วยเมนูพิเศษที่มีให้ชิมเฉพาะที่ไทยอย่าง ข้าวต้มหมูซงฟา เมนูง่ายๆ แต่อร่อย กินแล้วให้ความรู้สึกเหมือนเป็นข้าวต้มหมูฝีมือคุณแม่ ด้วยน้ำซุปรสกลมกล่อมเป็นทุนเดิม ใส่หมูสับและข้าวสวยลงไปเคี่ยวอีกนิด

อย่าลืมสั่งปาท่องโก๋ มากินคู่ไปด้วย เข้ากันดีเชียวล่ะ

ชั้น 3 ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ถนนราชดำริ ปทุมวัน กรุงเทพฯ

10.00-22.00 น.

100-250 บาท

มีที่จอดรถ

songfabktthailand

view google map

Tag: , บักกุ๊ดเต๋, เซ็นทรัล เวิลด์,