หลังจากสร้างความอร่อยฉบับแรกที่ร้าน 4 Garcons ไปแล้ว ถึงเวลาที่เชฟแวน อายุษกร จะพาเราไปตีความเรื่องราวแห่งรสชาติในฉบับที่ 2 กับ Second Edition ร้านอาหารแห่งใหม่ในซอยสุขุมวิท 31 ที่เชฟแวนบอกกับเราให้เห็นภาพในทันทีว่าเป็น “โฟกาซงส์ที่ลดอายุลง” และมีบรรยากาศที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ด้วยการดึงสเน่ห์ของยุค Mid-Century ทั้งสีสัน รูปทรงเลขาคณิต ลายเส้น มาใช้เป็นกิมมิกในร้าน รวมถึงวอลเปเปอร์ที่บอกเล่าถึงแฟชั่นในสมัยนั้น

ส่วนเมนูอาหาร ยังเป็นแนวโฮมคุ้กกิ้ง กินง่าย  ซึ่งล้วนได้แรงบันดาลใจจากการเดินทางไปในที่ต่างๆ ของเชฟแวน โดยเฉพาะเมนูย่างที่ทำออกมาได้น่าประทับใจ ใช้เตาถ่านให้มีกลิ่นหอม ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและผักออร์แกนิก เสิร์ฟจานใหญ่เพื่อให้แชร์กันได้

มาถึงแล้วต้องลองให้ได้ Grilled Flat Bread with Tomato,Parma ham,feta cheese and eggs ทีมองเผินๆ หน้าตาเหมือนพิซซ่าถาดโต แต่ที่จริงแล้วคือแป้งขนมปัง รีดให้แบน แล้วนำไปย่าง ท็อปด้วยมะเขือเทศ พาร์มาแฮม เฟตาชีส และไข่เยิ้มๆ แป้งบางกรอบกว่าพิซซ่า กินเพลินๆ ได้หลายชิ้นเลยทีเดียว Grilled Figs in Bacon with Mascapone ลูกฟิกจากราชบุรีห่อด้วยเบคอนย่างจนหอม ด้านล่างเป็นมาสคาโปนครีมชีสราดด้วยซอสเอจบัลซามิกเข้มข้น กินแล้วได้ความหวานอมเปรี้ยวที่เวียนอยู่ในปาก คั่นด้วยด้วย Fennel Salad with Lemon Vinaigrette สลัดผักเฟนเนลกับเลมอนวินิเกรตต์ที่กินแล้วสดชื่นดี

ต่อด้วย Bacon Wrapped Grilled Squid ปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่ห่อด้วยเบคอนแล้วนำมาย่าง น้ำมันจากเบคอนจะทำให้ปลาหมึกไม่แห้ง และนุ่ม และมีกลิ่นหอมเพิ่มขึ้น จากนั้นเอาไปผัดกับซอสเบคอนและเวลเปปเปอร์ และอีกเมนูไฮไลต์ Grilled Whole Seabass in Fig Leaves with Chimichurry sauce ส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกล จานนี้เชฟทำออกมาดีมาก เนื้อปลาหวาน เบา สุกกำลังดี มีกลิ่นหอมที่ได้จากใบฟิก ส่วนคนรักเนื้ออย่าพลาด Striploin Steak เสต็กเนื้อวากิวไทยดรายเอจ 60 วัน นุ่มชุ่มฉ่ำ และได้รสชาติของเนื้อเต็มคำ

ปิดท้ายมื้อด้วยของหวาน Grilled Pineapple with Vanilla and Caramel Sauce สับปะรดย่างราดซอสคาราเมล เสิร์ฟคู่ไอศกรีมวานิลลา โรยอัลมอนด์บด สับปะรดย่างหวานอมเปรี้ยว เนื้อฉ่ำ อร่อยมาก และ Grilled Peaches with Fresh Raspberry Sauce ลูกพีชย่างซอสราสป์เบอร์รี่ที่ขโมยใจเราไปเต็มๆ

อาคาร Siamese Exclusive สุขุมวิท 31

0-2163-4648

จันทร์-ศุกร์ 11.00-22.00 น เสาร์-อาทิตย์ 08.00-22.00 น.

180-1,860 บาท

มีที่จอดรถ

Second-Edition-564442950724939/

view google map

Tag: , สุขุมวิท, อาหารฝรั่งเศส, โฮมคุ้กกิ้ง,