คนรักเนื้อบอกต่อด่วน หลังจากคร่ำหวอดอยู่ในแวดวงเนื้อมายาวนาน ตอนนี้ Harrison Butcher ขยับขยายจากการเป็นบุชเชอร์ที่ส่งต่อเนื้อดีๆ ไปตามร้านอาหารหลายแห่ง สู่การเปิดร้านสเต๊กเฮาส์อย่างเต็มรูปแบบในซอยเพชรบุรี 47 ใกล้โรงพยาบาลกรุงเทพ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว

สิ่งสะดุดตาแรกของที่ร้านนี้คือ Dried-age room ห้องกระจกใสหน้าร้านที่มองเห็นได้แต่ไกล มีเนื้อดรายเอจส่วนต่างๆ แขวนโชว์เหมือนกับโชว์รูมเนื้อขนาดใหญ่ พร้อมบุชเชอร์มือดีที่ประจำการ คอยให้คำแนะนำเรื่องการเลือกเนื้อได้อย่างชำนิชำนาญ ภายในร้านตกแต่งเรียบง่ายให้อารมณ์โฮมมี่ มีครัวเปิดให้เราได้ดูเชฟย่างเนื้อกันเพลินๆ ระหว่างรอจานโปรด

ความน่าสนใจของ Harrison Butcher คือการส่งเสริมโคขุน สายพันธุ์ชาร์โรเล่ส์ สายพันธุ์ฝรั่งเศสที่ขุนในไทย ซึ่งรสชาติดีไม่แพ้เนื้อนอก ส่งตรงจากกลุ่มเกษตรกรจากฟาร์มจังหวัดสกลนครและมุกดาหาร จุดเด่นอยู่ที่เนื้อเยอะ ตัวใหญ่ กลิ่นเนื้อไม่แรง ที่สำคัญเลี้ยงอย่างปลอดภัย ไม่ใช้สารเร่งเนื้อแดง

มาถึงที่นี่ต้องลองเมนูซิกเนเจอร์  Harrison Selected ที่ทางร้านคัดเนื้อส่วนที่ดีที่สุดประจำวันมาทำเป็นสเต๊กเสิร์ฟ 3 ชิ้น เราได้ชิม Strip loin Short rib และ Sirloin พร้อมซอสเกรวี่ ซึ่งบอกเลยว่าไม่ผิดหวัง กลิ่นเนื้อดี เนื้อนุ่ม และรสชัดตามแบบฉบับเนื้อดรายเอจ โรยเกลือเพียงเล็กน้อยก็อร่อยแล้ว กินคู่จานเคียงอย่างมันบด ขนมปังกระเทียม กระเทียมย่าง หรือสลัดผลไม้ราดซอสส้มตำแซ่บๆ

ต่อด้วย Harrison Sausage ไส้กรอกเนื้อสูตรพิเศษที่ทั้งเนื้อแน่นและกรอบ มี 3 รสชาติด้วยกัน คือรสดั้งเดิม รสรมควัน และรสพริกสด และอีกจานห้ามพลาด Mala Spicy Beef เนื้อย่างหอมๆ เพิ่มความเผ็ดชาและรสเค็มเล็กๆ ด้วยหม่าล่า เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำจิ้มแจ่ว นอกจากนี้ยังมีจานไก่และปลาเป็นตัวเลือกอีกหลายจาน

รับรองว่าอร่อยได้แบบกระเป๋าไม่ฉีก

11/56 ซอยเพชรบุรี 47 แขวงบางกะปิ ห้วยขวาง กทม

0-2821-5889

11.30-22.00น.

59 – 1,050 (ตามน้ำหนักเนื้อ)

มีที่จอดรถ

https://www.harrisonbutcher.com/

harrisonbeef

view google map

Tag: , บางกะปิ, บุชเชอร์, สเต็กเฮาส์,