แม้การเดินทางบนถนนสุขุมวิทจะสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้าที่ช่วยให้เราก้าวข้ามปัญหาจราจรไปได้เปราะหนึ่งแต่ความจอแจไม่ได้ลดลงจนกลายเป็นภาพชินตา จึงเป็นเรื่องน่าทึ่งเมื่อเราก้าวเท้าเข้ามาใน Market Café โรงแรมไฮแอท รีเจนซี่ที่สัมผัสได้ถึงความรู้สึกสงบชวนผ่อนคลายแทรกอยู่ในทุกอณูแตกต่างจากภายนอกอย่างสิ้นเชิง โดยคอนเซ็ปต์ของห้องอาหารออกแบบให้ล้อไปกับดีไซน์ในภาพรวมของโรงแรมที่ต้องการสื่อความหมายของคำว่า Contrast และ Humble พื้นที่แห่งการพักผ่อนในมุมมองที่แตกต่าง!

เมนูอาหารควบคุมโดยคุณเฟรเดอริค ฟารินา ผู้อำนวยการใหญ่ฝ่ายอาหาร เครื่องดื่มและพ่อครัวใหญ่ที่มีประสบการณ์ด้านอาหารไทยทั้งยังรู้จักวัตถุดิบของไทยที่มีความหลากหลายเป็นอย่างดี โดยจัดให้มีจานเด็ดสูตรของบ้านครอบคลุมทุกประเภทอาหาร ได้แก่ เมนูเรียกน้ำย่อย ซุป ข้าวและก๋วยเตี๋ยว จานหลัก รวมถึงขนมหวาน ทุกจานถือเป็นสุดยอดของอาหารไทยแบบดั้งเดิม เน้นความสดของวัตถุดิบผ่านการปรุงรสชาติโดยเชฟที่ผ่านการเลือกเฟ้นว่าเป็นยอดฝีมือในแต่ละจาน  

เข้มข้นถึงเครื่องกับเมนูคู่โต๊ะ แกงปูใบชะพลู เครื่องแกงโขลกเองเน้นขมิ้นสดช่วยชูรสให้น้ำแกงเข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ตามด้วยใบชะพลูและเนื้อปูที่ใส่ให้เยอะมากเอาช้อนตักลงตรงไหนก็เจอ ไม่เพียงเท่านั้นเชฟยังเพิ่มลูกเล่นด้วยการนำใบชะพลูมาชุบแป้งทอด ใส่มาในชามให้เคี้ยวกรุบสนุกลิ้นอีกด้วย

ตามมาติดๆ กับพล่ากุ้ง จานโปรดของคนรักสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด จุดเด่นยังอยู่ที่กุ้งสดเนื้อกรอบเด้งชวนกิน ปรุงเข้มข้นครบ 3 รส โรยใบสะระแหน่หอมๆ น้ำลายสอกันถ้วนหน้า

เส้นใหญ่ผัดกะปิกุ้งสด จานเด็ดหากินยากสูตรเข้มข้นตำรับชาวใต้ใช้เส้นใหญ่ที่เหนียวนุ่มเป็นพิเศษผัดกับเครื่องแกงน้ำพริกกะปิและกุ้งสด รสชาติกลมกล่อมหอมกรุ่นด้วยกลิ่นกะปิอย่างดี

ปีกไก่ทอดแจ่ว สูตรเฉพาะของร้านใช้น้ำตาลปี๊บเคี่ยวกับน้ำปลา ใส่หอมแดงตามเคี่ยวนานจนละลายเป็นเนื้อเดียว จากนั้นนำปีกไก่ทอดที่เตรียมไว้ลงไปคั่วพอเคลือบผิว รสชาติเปรี้ยวเค็มหวานผสานกันได้อย่างลงตัว ยกให้เป็นเมนูขายดีที่นิยมสั่งซ้ำแทบทุกโต๊ะ

ปิดท้ายมื้อกับกุ้งทอดกระเทียม กุ้งตัวใหญ่ผัดกับกระเทียมเจียวสับละเอียดทั้งเปลือก ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำมันขลุกขลิกให้คลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อนๆ ย้อนบรรยากาศอาหารบ้านแบบรสมือแม่ได้อย่างอบอุ่นและอร่อยลิ้นทีเดียว

Market Café ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท เลขที่ 1 ถนนสุขุมวิท ซอย 13 แขงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110

0-2098-1234

06.00-22.30 น.

120-550 บาท

MarketCafeBKK

view google map

Tag: , @First Taste 2019, สุขุมวิท, อาหารไทย,