เคยเป็นบ้างไหม? ไปร้านอาหารทีไรสั่งเมนูไม่ค่อยจะถูกเลือกแล้วเลือกอีก เลือกนานกว่าจะตัดสินใจได้

มาที่นี่สิเลือกง่าย เพราะที่ ห้องอาหารนิชโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ โดยเชฟเจมส์ นอร์แมน หัวหน้าพ่อครัวบริหารประจำโรงแรม เขาเลือกแล้วจัดเมนูเด็ดไว้ให้เราสั่งง่ายๆ แค่อยากกินปลา เนื้อวัว เนื้อแกะ ฯลฯ ก็เลือกได้ว่าจะให้เชฟปรุงแบบสไตล์เอเชี่ยน (Asian) หรืออยากจะให้เชฟปรุงมาแบบนอน-เอเชี่ยน (Non-Asian) ก็ได้

เราชิมมาแล้วเลยอยากบอกต่อ เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อย เนื้อวัววากิวซาชิมิ แล่บางๆ ถ้าเป็นแบบเอเชี่ยน เชฟจะราดด้วยซีอิ๊วโรยงา เสิร์ฟกับเผือกกรอบและเจลมะม่วงรมควัน ส่วนนอน-เอเชี่ยนเชฟเสิร์ฟมากับเห็ดและซอสไข่แดงใส่ทรัฟเฟิล เข้มข้น

เนื้อวัววากิวซาชิมิ แบบเอเชี่ยน

เนื้อวัววากิวซาชิมิ แบบนอนเอเชี่ยน

ส่วนจานปลาเราลองชิม ปลาฮามาจิ แบบเอเชี่ยนเชฟนำสาหร่ายมาม้วนแล้วหั่นบาง กินกับซอสมิโสะใส่ยูสุหอมๆ รสเค็มอร่อย ส่วนแบบนอน-เอเชี่ยนมากับบีทรูทและซอสโยเกิร์ตทารากอนกินแล้วสดชื่น

ปลาฮามาจิ

เริ่มหนักท้องอีกนิดด้วย เนื้อสันในวากิว แบบเอเชี่ยนที่เชฟเสิร์ฟมาคล้ายส้มตำเนื้อย่าง ส่วนนอน-เอเชี่ยนนั้นเสิร์ฟแบบคลาสสิคราดซอสบัลซามิค ชีสพาร์เมซานขูดเป็นแผ่นและผักร็อคเก็ต

เนื้อสันในวากิว แบบเอเชี่ยน

เนื้อสันในวากิว แบบนอนเอเชี่ยน

มาถึงจานที่ทำจาก เนื้อแกะ กันบ้าง จานแรกเป็นเนื้อแกะอยู่บนซอสที่เชฟทำให้มีรสเหมือนแกงเรนดังหอมกลิ่นเครื่องเทศ ส่วนนอน-เอเชี่ยนเสิร์ฟเนื้อแกะกับซอสชิมิชูริและมะเขือเทศอบ

เนื้อแกะ

สุดท้ายที่ของหวานใครที่ชอบ พาฟโลว่า ห้ามพลาดเลย แบบเอเชี่ยนมาพร้อมกับความหอมหวานของลิ้นจี่และขิง หรือจะเลือกคู่กับเลมอนเคิร์ดรสเปรี้ยวอมหวานก็อร่อยไม่แพ้กัน

พาฟโลว่า

แต่ละจานถูกเสิร์ฟมาในขนาดที่พอเหมาะให้ทุกคนได้แบ่งความอร่อยและชิมเมนูได้หลากหลายมากขึ้น มาหลายๆ คนแบ่งกันชิมก็สนุกดี จะเลือกค็อกเทลมาจิบคู่กันก็ใช้ได้เลยนะ เช่น Niche Negroni, The Niche Old Fashioned, Italian Love Story

Niche Negroni

The Niche Old Fashioned

Italian Love Story

เป็นมื้อเบาๆ กินง่ายๆ เดินช้อปปิ้งพารากอนจนเหนื่อยก็เดินข้ามมาได้เลยมีสะพานเชื่อมด้วยนะ

ชั้น G โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

02 162 9000

SiamKempinskiHotelBangkok

Tag: , ,