หากถามถึงเบอร์หนึ่งเรื่องชามเส้นเย็นตาโฟคงต้องยกให้ เย็นตาโฟเครื่องทรง โดย อ.มัลลิการ์ จากสาขาแรกเปิดเมื่อปี พ.ศ. 2541 จนถึงวันนี้ขยายไปแล้วมากถึง 35 สาขา แต่จะผ่านมานานแค่ไหน หรือขยายกี่สาขาก็ไม่สำคัญเท่ากับทำทุกวันให้เหมือนวันแรกที่เปิดร้าน ทั้งความพิถีพิถันใส่ใจทุกขั้นตอนเพื่อให้รสชาติ คุณภาพ และบริการได้มาตรฐานคงเดิม

พร้อมทั้งชูจุดเด่นที่บ่งบอกความเป็นเย็นตาโฟเครื่องทรงชนิดที่หาคนลอกเลียนแบบได้ยาก ได้แก่ ขายเส้นใหญ่ ใส่เครื่องทรง 10 อย่าง รสจัดกับ 3 ระดับความเผ็ด เสิร์ฟในชามตราไก่ไซส์ยักษ์ และเพิ่มเมนูชวนกินไม่สิ้นสุด

เริ่มที่เย็นตาโฟเครื่องทรง เส้นใหญ่แผ่นบางนุ่มกินกับเครื่องทรง 10 อย่าง ได้แก่ ลูกชิ้นปลา ฮื่อก๊วย เกี๊ยวปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นรักบี้ ลูกชิ้นเต้าหู้ขาว ลูกชิ้นเต้าหู้เหลือง เลือดหมู เห็ดหูหนูดำ และหนังปลาแซลมอนกรอบ ทีเด็ดอยู่ที่ซอสแดงสูตรลับทำจากข้าวแดงหมักกับเต้าหู้ยี้ทำจากถั่วเหลืองสด เพิ่มความอร่อยคูณสองด้วยพริกดองที่เลือกได้ 3 ระดับความเผ็ด 

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำจริงๆ แซ่บเรียกพี่ยกให้เมนูนี้ เคล็ดลับคือน้ำพริกเผาไทย ตราแม่ประนอมที่ช่วยให้น้ำซุปเข้มข้นครบรส ซดแต่ละคำจี๊ดจ๊าดสะใจ

ยำหนังปลาแซลมอนกรอบ เคี้ยวกรุบสนุกลิ้นกับหนังปลาแซลมอนกรอบคลุกเคล้ากับหมูสับ กุ้งลวก หอมแดง หอมใหญ่ พริกสด บีบมะนาว น้ำปลา เพิ่มดีกรีความแซ่บนัวด้วยน้ำพริกเผาไทย ตราแม่ประนอม กินไปซู้ดปากไปทีเดียวล่ะ

ปิดท้ายด้วยข้าวซี่โครงหมูอบ ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มละมุนลิ้นใช้ช้อนกดเบาๆ ก็ล่อนจากกระดูก ตัดเลี่ยนด้วยคะน้าลวก น้ำส้มพริกดอง ตามด้วยซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอชื่นใจ

ชั้น 3 เมเจอร์รัชโยธิน ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ

08-4088-3739

10.00-22.00 น.

20-200 บาท

YentafoMallika

Tag: , ก๋วยเตี๋ยว, อ.มัลลิการ์, เย็นตาโฟ,