ขอแอบเทใจให้ The Bar Upstairs ไวน์บาร์น้องใหม่ที่อิงแอบอยู่บนชั้น 3 และ 4 (ต้องปีนบันไดขึ้นไป)ของร้านอาหารฝรั่งเศสสุดฮิต Brasserie Cordonnier ในซอยสุขุมวิท 11 กลายเป็นสถานที่นั่งชิลยามเย็นที่น่านั่งที่สุดในเวลานี้ เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหาร บรรยากาศ ไปจนถึงเครื่องดื่มก็ถูกใจเราไปเสียหมด

เชฟเคลมองต์ เฮอร์นานเดซ (Clement Hernandez) เชฟใหญ่ผู้ประจำการความอร่อยของทั้งชั้นบนและล่างเล่าให้เราฟังว่า เมื่อนึกถึงอาหารฝรั่งเศสหลายคนคงนึกถึงความเป็นทางการ อาหารที่มีปริมาณน้อยๆ เรื่อยไปจนถึงขั้นตอนที่ยุ่งยากวุ่นวาย แต่สำหรับที่นี่อาหารฝรั่งเศสจะถูกนำเสนอออกมาให้เข้าใจง่ายขึ้น กินง่ายขึ้น เฉกเช่นกับบรรยากาศที่จำลองความสวยงามของบ้านร้างในโพร์วองซ์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสที่เต็มไปด้วยพรรณไม้น้อยใหญ่ขึ้นเรียงราย (ขนาดห้องน้ำยังมีเสียงจิ้งหรีดคลอเบาๆเลย) ที่มาพร้อมไวน์จากทั่วทุกมุมโลกให้เลือกลองจิบกันอย่างไม่รู้เบื่อ

เริ่มเมนูแรกกันด้วย Burgundy Snail (290 บาท) หรือที่เรามักเรียกกันว่า Escargot เมนูตำรับแคว้นเบอร์กันดีที่นำหอยทากมาอบในอุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1 คืนเพื่อให้ได้ความนุ่มและหนึบ แถมยังหอมละมุนไปด้วยส่วนผสมของเนยกระเทียมและพาสลีย์สับ

ก่อนจะเติมความสดชื่นด้วย Beef Tartare (230 บาท) บีฟทาร์ทาร์ที่นำเอาความอร่อยของเนื้อวากิวจากออสเตรเลียมาปรุงรสชาติด้วยเครื่องเทศนานาชนิด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรุบกรอบให้มากินคู่กัน

ต่อด้วยเมนูชื่อเรียกยาก Croque Minsieur (290 บาท) แต่ความจริงแล้วนี่คือกริลล์แซนวิชแฮมชีสแสนอร่อยชิ้นโตเต็มปากเต็มคำฉ่ำชีสและเข้มข้นเปรี้ยวอมหวานด้วยซอสมอร์เนย์

แต่ถ้ายังไม่จุใจเราก็ขอท้าให้ลอง The Chef’s Picnic (1,700 บาท) ชุดเซ็ตปิกนิกที่ให้คุณได้เลือกของลงตะกร้าตามความพอใจ โดยเริ่มตั้งแต่ โคล์ดคัต ขนมปัง สลัด ผักดอง ชีส เทอร์รีน และของหวาน ซึ่งของเราได้เลือกลอง Dry Sausage ที่ให้รสเค็มๆ มันๆ ตามด้วยขนมปังบาแกตต์ที่มาพร้อมเนยสดสุดอร่อยและแยมส้มผสมแอปเปิลเขียว ส่วนเทอร์รีนประจำวันก็เป็นเทอร์รีนเนื้อเป็ดบดปรุงรสที่ทำให้เราหลงรักจนหมดใจ

แล้วอย่าลืมจิบ Floral Sour (240 บาท) ค็อกเทลที่ได้รสเข้มของเหล้าเบอร์เบินก่อนจะเติมแต่งด้วยความหวานหอมไซรัปคาโมมายด์และรสเปรี้ยวๆ จากส้ม กันด้วยล่ะ

33/30 ซอยสุขุมวิท 11 ถนนสุขุมวิท คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ

0-2821-5110

จันทร์-ศุกร์ 17.00 – 24.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 17.00 – 02.00

150 – 1,700 บาท

upstairsbkk

view google map

Tag: , สุขุมวิท, อาหารฝรั่งเศส, ไวน์บาร์,