เปิดร้านสาขาแรกในไทยได้ไม่กี่วัน  Menya Itto ร้านราเมงระดับท็อปลิสต์จากเมืองโตเกียวก็แน่นไปด้วยเหล่านักชิมไม่แพ้สาขาต้นแบบ ด้วยเหตุนี้หญิงใหญ่จึงขอให้ทุกท่านเตรียมกำลังขาสำหรับต่อคิวไว้ให้พร้อม เราจะทุ่มเทเพื่อสุดยอดสึเคเมงไปด้วยกัน มื้อนี้รับประกันความโออิชิ!

ตัวร้านเมนยะ อิตโต ตั้งอยู่ชั้นบี โซน Urban Kitchen ของอาคารเอราวัณ แบงคอก ใกล้แยกราชประสงค์ ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ให้อารมณ์ญี่ปุ่น มีครัวเปิดให้เห็นเชฟบรรเลงฝีมือลวกเส้นราเมงอย่างชำนิชำนาญ (ตอนแรกเห็นว่าทางร้านตั้งใจกั้นห้องกระจกสำหรับโชว์ทำเส้นสด แต่ด้วยข้อจำกัดบางอย่างเลยต้องพับโครงการไว้ก่อน)

เพราะเรื่องความหิวไม่คอยท่า เราจึงเริ่มชามแรกด้วยพระเอกของร้าน Itto Noko Gyokai Tsukemen สึเคเมงอันโด่งดัง เส้นราเมงทำเองจากจมูกข้าว สังเกตด้วยตาเปล่าจะรู้เลยว่าขนาดของเส้นนั้นทั้งใหญ่ กลม และอ้วน (ลักษณะคล้ายดิฉันมาก ตกใจเล็กน้อย) เสิร์ฟแบบเย็นพร้อมท็อปปิ้ง 3 แบบคือหมูชาชู ไก่ชาชู และหมูสามชั้นสุดนุ่มด้วยวิธีซูวี เคียงคู่ด้วยน้ำซุปรสเข้มข้นจากเนื้อไก่และอาหารทะเลซึ่งผ่านการเคี่ยวนานกว่า 10 ชั่วโมง ส่วนวิธีกินแสนง่าย แค่ใช้ตะเกียบคีบเส้นอวบๆ ลงไปแกว่งไกวให้ซุปซึมเข้าตัวเส้น จากนั้นส่งต่อเข้าปากทันที เส้นจะหนึบๆ ส่วนน้ำซุปดีงามไม่มันเลี่ยน อย่าลืมเพิ่มความเผ็ดนิดๆ ด้วยคารามิ พริกป่นผสมกุ้งแห้งทำเอง

หากรู้สึกว่าสึเคเมงหนักไป อยากลดระดับความเข้มข้นลงมานิดหน่อย สั่งเลย Itto Noko Gyokai Ramen ราเมงน้ำซุปข้นเช่นกัน แต่รสไม่จัดเท่าชามแรก เส้นราเมงขนาดกลาง ลวกให้กรุบนิดๆ เคี้ยวเพลินดี ปิดท้ายด้วยราเมงซุปเกลือ Tokusei Shio Ramen สำหรับคอราเมงที่ชอบน้ำซุปเบาๆ เส้นเล็ก ผอมบาง นอนขดอยู่ในชาม น่ากินที่สุด เชฟบอกว่าเคล็ดลับของเมนูนี้คือต้องปรุงด้วยเกลือธรรมชาติเท่านั้น จึงจะได้รสชาติที่กลมกล่อมจนซดได้ยันหยดสุดท้าย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูมและหอยเชลล์ผัดซอสเอ็กซ์โอ

อร่อยแบบไม่ต้องบินไปไกลถึงโตเกียว

ชั้นบี เอราวัณแบงคอก 494 ถนนเพลินจิต ปทุมวัน กรุงเทพ

02-250-7669

11.30-14.30 น. และ 18.00-21.00 น.

195-350 บาท

มีที่จอดรถ

menyaittobkk

menyaittobkk

view google map

Tag: , ราเมง, อาหารญี่ปุ่น,