หากพูดถึงเรื่องของอาหารแล้วไม่มีอาหารไทยนั้นเป็นไปไม่ได้ เพราะประเทศไทยเป็นประเทศอู่ข้าวอู่น้ำที่ขึ้นชื่อในเรื่องของข้าวปลาอาหาร โดยอาหารไทยในปัจจุบันมีหลากหลายตำรับด้วยกัน แต่ถ้าหากอยากจะกินอาหารไทยแบบต้นตำรับโดยพ่อครัวแม่ครัวไทยแท้ๆขอเชิญมาลองได้ที่ห้องอาหาร “เบซิล” โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเลกชั่น โฮเท็ล กรุงเทพฯ โดยเชฟได้รวมอาหารไทยที่ขึ้นชื่อทั้ง 4 ภาคมาไว้ที่เดียว 

เราจะเริ่มจากอาหารภาคเหนืออย่าง ไส้อั่ว เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง ขอบอกเลยว่าหอมและน่ากินมาก เชฟบอกว่าไส้อั่วของที่นี่แตกต่างจากที่อื่นในเรื่องของเครื่องเทศที่ใส่มาแบบไม่ยั้ง ทำให้ทันทีที่เรากัดเข้าไปคำแรกก็ได้รับรสของเครื่องเทศหอมๆ เข้าไปแบบเต็มๆ

ถัดมากคือ แกงอ่อมไก่ต๊อก ที่ถูกปรุงรสมาอย่างดี เครื่องในชามก็ครบครัน ทั้งผักชีลาว ข่า ตะไคร้ เห็ด ขมิ้น แถมพริกแกงโขลก นำมาอ่อมกับเนื้อไก่ที่นุ่มแบบสุดๆ รสชาติอร่อย หอมเครื่องเทศ

 ต่อจากภาคเหนือแล้วเราลงมาที่ภาคอีสานกันเลย เริ่มจาก ก้อยปลาทูน่า เหตุผลที่เชฟใช้เนื้อปลาทูน่าแทนที่จะเป็นเนื้อวัวตามปกติ คือเนื้อปลาทูน่านั้นกินง่าย แถมยังถูกปากและไม่มีกลิ่นคาว ซึ่งหลังจากได้ลองชิมแล้วขอบอกว่าอร่อยจริงๆ ค่ะ อีกหนึ่งเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันนั่นก็คือ หมกปลาเทร้าท์ ตัวห่อหมกจะมีน้ำขลุกขลิกมากกว่าห่อหมกปกติ ดูน่ากิน อร่อย และกินง่าย โดยเนื้อปลาเทร้าท์ในห่อหมกนุ่มมาก

 ถัดมาที่เมนูต้นตำรับจากภาคกลาง เริ่มด้วย กุ้งโสร่ง ที่นำกุ้งมาห่อด้วยเปาะเปี๊ยะและพันด้วยเส้นจันท์อีกทีหนึ่ง เสิร์ฟคู่กับน้ำยำและน้ำจิ้ม 2 สไตล์ และ หอยเชลล์ผัดพริกไทยดำ เชฟบอกว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เหอยชิ้นโตแถมยังหนุบหนับ พร้อมด้วยรสชาติของเครื่องเทศต่างๆ ที่ถูกปรุงให้เข้ากันเป็นอย่างดี

สองเมนูสุดท้ายประจำภาคใต้ต้องยกให้ ยำสับปะรดภูเก็ตกับไก่ฉีก ขอบอกเลยว่าจานนี้รสเด็ดและถูกปากสุดๆ มีรสเปรี้ยวหวานที่เข้ากั๊นเข้ากันกับน้ำยำด้วยสับปะรดจากภูเก็ตที่นำเข้าปากไปคำแรกถึงกับต้องรีบตักคำต่อไปเพราะอร่อยจริงๆ และเมนูสุดท้ายได้แก่ แกงคั่วเนื้อย่าง ที่ใส่ขมิ้นและพริกแกงเหลืองลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องแกงใต้แท้ๆ รสชาติเผ็ดนิดๆแซมด้วยรสชาติกะทิเค็มๆ ด้วย

ลองเมนูอาหารคาวครบแล้วมาปิดท้ายด้วยของหวาน อย่าง เครปใบเตย ที่เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมมะม่วง ในเครปห่อมะพร้าวเชื่อมเอาไว้ ทำให้เวลากินจะได้ทั้งรสใบเตยของแป้งเครป และรสหวานจากมะพร้าวเชื่อม สุดท้ายคือ ครีมบรูเลมะพร้าวอ่อน ที่กะลามีเนื้อมะพร้าวอ่อน ขูดกินง่ายและเนื้อนุ่ม ถือเป็นของหวานที่อร่อยและละมุนมากๆ ค่ะ 

เซตเมนูอาหารไทย 4 ภาค อาหาร 5 จาน ราคาเริ่มต้นที่ 1,600 บาท หรือจะเลือกสั่งเป็นอาหารจานเดี่ยวที่ชื่นชอบก็ทำได้

โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเลกชั่น โฮเท็ล กรุงเทพฯ ถนนสุขุมวิท คลองเตยเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ

0-2649-8366

12.00-14.30 น. และ 18.00-22.30 น.

310-1,600 บาท

มีที่จอดรถ

sheratongrandesukhumvit

view google map

Tag: , อาหารปักษ์ใต้, อาหารสี่ภาค, อาหารไทย,