ไม่เพียงแค่บรรยากาศแสนร่มรื่นของ “เดอะ ระวีกัลยา แบงค็อก” จะชวนให้อยากหลีกหนีความวุ่นวายเข้ามาสัมผัสความสวย เงียบ และสงบของโรงแรมสไตล์โคโลเนียลร่วมสมัยที่ดัดแปลงจากเรือนพักอาศัยเก่าของพระนมในสมัยรัชกาลที่ 6 เท่านั้น แต่ “เดอะ ระวีกัลยา ไดนิ่ง” ห้องอาหารหนึ่งเดียวของที่นี่ยังทำให้เรารู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปดื่มด่ำกับความอร่อยแบบวิถีไทยในยุคสมัยนั้นอีกครั้ง

ด้วยสูตรอาหารแบบโบราณผสานการปรุงแบบละเมียดละไมทุกขั้นตอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องแกงตำเอง กะทิคั้นสด หรือแม้กระทั่งมะพร้าวที่ขูดด้วยเล็บแมว รวมทั้งการคัดสรรวัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ โดยเฉพาะผักและสมุนไพรที่เก็บมาทำกันสดๆ จากแปลงผักขนาดย่อมของโรงแรมก็ยิ่งทำให้อาหารไทยของที่นี่โดดเด่นไม่เหมือนใคร

เราแนะนำให้เริ่มด้วยเมนูกินเล่นอย่างหมี่กรอบที่ขอบอกว่าไม่ธรรมดา เพราะเส้นหมี่กรอบร่วน ไม่เหนียวแข็งติดหนึบ เชฟแอบกระซิบว่าเคล็ดลับอยู่ที่การนำเส้นหมี่ไปล้างน้ำก่อนนำมาปรุงคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสเปรี้ยวหวานหอมส้มมะขามและกลิ่นส้มซ่า ต่อด้วยน้ำพริกลงเรือจัดจ้านครบรส มาพร้อมปลาสลิดฟู ไข่เค็ม และผักแนมหลากชนิด

ก่อนไปอิ่มแบบเต็มๆ กับจานหลักเอาใจคนชอบอาหารเหนืออย่างข้าวซอยไก่ สูตรจังหวัดเชียงใหม่เข้มข้นกลมกล่อม ส่วนน่องไก่เนื้อนุ่มก็เลาะกระดูกออกให้กินง่าย ส่วนคออาหารใต้ต้องถูกใจข้าวยำน้ำบูดูสายบุรี ข้าวกล้องเสิร์ฟพร้อมน้ำบูดูสูตรปัตตานีที่เรารับประกันว่าไร้กลิ่นคาวและเครื่องเคียงสุดอลังการ ทั้งปลาเนื้ออ่อนทอด กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ย่าง กุ้งแห้งจากมหาชัย มะม่วงเปรี้ยว มะพร้าวคั่ว รวมทั้งผักพื้นบ้าน อาทิ ใบชะพลู ตะไคร้ เม็ดกระถิน และดอกอัญชัน

ปิดท้ายด้วยของหวานแบบไทยๆ ที่หากินยากในปัจจุบันอย่างส้มฉุน ผลไม้ลอยแก้วที่รวมความสดชื่นของส้มโอ ส้มเช้ง ส้มซ่า และสับปะรดหอมสุวรรณหวานฉ่ำ และขนมเหนียว แป้งข้าวเหนียวนุ่มๆ โรยมะพร้าวขูดเส้น เวลากินให้ราดน้ำเชื่อม โรยงา คลุกกับข้าวพองกรุบกรอบ อร่อยแบบหยุดไม่ได้เลยจริงๆ

The Raweekanlaya Bangkok Wellness Cuisine Resort ซอยเทเวศน์ 2 ถนนกรุงเกษม

0-2628-5999

06.30 – 23.00 น.

140 - 640 บาท

RaweekanlayaHotel

view google map

Tag: , ข้าวซอย, น้ำพริกลงเรือ, อาหารไทย,