เมื่อพูดถึงร้าน “แสนแซ่บ” หลายคนคงคุ้นเคยชื่อนี้กันดี หลังจากคุณกิ๊ฟ เจ้าของร้านแสนแซ่บ แบ่งปันความความซี๊ดคลุกความแซ่บ(ตามสโลแกน) ด้วยอาหารอีสานแบบขึ้นห้างมานาน ก็ถึงคราวนำสูตรอาหาร 4 ภาคของคุณแม่มาแชร์ความอร่อยให้ทุกคนได้ลองชิมในแบบสแตนอโลนกันบ้างในชื่ออัญชัน คาเฟ่ (Anchan Cafe) นั่นเอง

ฝีมือของคุณแม่คุณกิ๊ฟเราขอบอกว่าไม่ธรรมดา เพราะนอกจากความรอบรู้เรื่องอาหารเหนือจรดใต้ที่จัดเต็มมาในเมนูให้เราเลือกอย่างละลานตา ก็ยังรวมถึงความใส่ใจในคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติ เช่น เมนูแกงต้องเข้มข้นถึงเครื่องด้วยครื่องแกงตำเองทุกวัน กระทั่งวัตถุดิบก็สั่งจากแหล่งขึ้นชื่ออย่าง ออเดิร์ฟเมือง ที่ยกแคปหมูกรุบกรอบ น้ำพริกหนุ่มรสนัว และไส้อั่วหอมๆ จากเจ้าอร่อยในจังหวัดเชียงรายมาให้เรากินกันถึงที่ หรือ ใบเหลียงผัดไข่ ส่งตรงใบเหลียงยอดอ่อนจากภาคใต้ มาผัดคลุกเคล้ากับไข่ไก่ กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าหรอยแหรง

ส่วนภาคอีสาน เมนูแนะนำห้ามพลาดคือ โตกอีสาน ที่รวบรวมจานหลักอย่างส้มตำปูปลาร้ากลิ่นหอมยั่วยวน สะโพกไก่เนื้อนุ่มย่างเตาถ่าน และต้มแซ่บซี่โครงหมูได้กลิ่นพริกแห้งหอมๆ มากินคู่กับข้าวเหนียวหุงด้วยน้ำดอกอัญชันนุ่มๆ แต่ถ้าใครโปรดปรานอาหารภาคกลางล่ะก็ เราอยากให้ลอง แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ใช้กะทิสดและเครื่องแกงตำเอง เพิ่มพริกขี้หนูเม็ดเล็กลงไปเพิ่มรสชาติด้วย แล้วยิ่งอร่อยมากขึ้นเพราะลูกชิ้นปลากรายเด้งหนึบ เคี้ยวหนุบหนับสู้ฟันดีมาก

ก่อนจบมื้ออาหารเราอยากแนะนำเมนูจากดอกอัญชันอีกสักหน่อย ใครที่เป็นอัญชันเลิฟเวอร์ (เมนูยอดฮิตปี2017) ที่นี่ก็เด่นไม่เป็นรองใคร เพราะใช้อัญชันปลูกเองหลังบ้านดอกใหญ่มาทำอาหาร เช่น อัญชันคลุกเกลือ ที่เลือกใช้เฉพาะดอกสีน้ำเงินดูสวยน่ากิน นำไปชุบแป้งทอดกรอบแล้วโรยเกลือนิดหน่อย จิ้มกินกับซอสพริกแล้วอร่อยดี หรือ บัวลอยอัญชัน สีสวย แป้งนุ่มหนึบ เข้ากันกับน้ำกะทิสดและเนื้อมะพร้าวอ่อนหอมนวล ได้นั่งกินในบรรยากาศกว้างขวางแล้วทำให้รู้สึกสบายมากขึ้น เหมาะมากถ้ามากับครอบครัวโดยเฉพาะเด็กๆ ต้องถูกใจ เพราะมีมุมของเล่นให้น้องๆ หนูๆ ได้สนุกสนานกันแบบเพลิดเพลิน 

21/1 ซอยวิภาวดีรังสิต (อยู่ระหว่างซอยวิภาวดี18-16) แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

08-8608-8844

11.00-22.00 น.

55-220 บาท

anchancafe

view google map

Tag: , อัญชัน, อาหารไทย,