ยกความอร่อยจากซอยอารีย์สัมพันธ์ มาประจำการในพื้นที่ใหม่ซอยราชครูเป็นที่เรียบร้อย สำหรับร้านบ้านแม่ยุ้ย ร้านอาหารไทยสุดโปรดในใจหลายคน (รวมถึงเราด้วย) โดยครั้งนี้เนรมิตบ้านหลังเก่าอายุกว่า 50 ปีให้กลายเป็นเรือนกระจกสีขาวสบายตา  แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ “ครัวเปิด” ให้เห็นกันเช่นเคย ส่วนเมนูอาหารยังเป็นสูตรของคุณอัจฉรา เชี่ยวสกุล คุณแม่ของคุณจอม เชี่ยวสกุล ผู้สืบทอดอาหารตำรับซอยราชครูตั้งแต่สมัยคุณหญิงอุดมลักษณ์ ศรียานนท์

คุณจอมเล่าว่าอาหารของบ้านแม่ยุ้ยไม่ใช่อาหารไทยรสจัด เน้นอาหารรสชาติกลางๆ กินได้ทั้งครอบครัว ไม่ใส่ผงชูรส เรียกว่าเสิร์ฟที่บ้านอย่างไรก็เสิร์ฟที่ร้านแบบนั้น ส่วนเมนูเด็ดยังยกมาเพียบ ทั้งเขียวหวานเนื้อสูตรป้าจำเนียร (คนเก่าแก่ของบ้านเชี่ยวสกุล) ข้าวผัดมันกุ้ง ผัดไทยกุ้งสด  ฯลฯ ที่พิเศษคือแบ่งพื้นที่ไว้สำหรับ Chef’s table ให้ลองชิมเมนูพิเศษ ส่วนวันศุกร์และเสาร์มีดนตรีสดให้ฟังเพลินๆ อีกด้วย

มาถึงแล้วสั่งขนมจีบทอดกากหมู มารองท้องก่อน ขนมจีบกุ้งคำโตและไส้แน่น ทอดด้านนอกให้กรอบ โรยด้วยกากหมูเจียวทำเอง ชิ้นเล็ก หอมและเคี้ยวง่าย ทำใหม่วันต่อวันไม่ต้องห่วงเรื่องกลิ่นหืน น้ำจิ้มปรุงให้มีรสเผ็ดนิดๆ กินแล้วเข้ากันดีเชียว ต่อด้วย 1 ในเมนูซิกเนเจอร์ มันกุ้งทรงเครื่อง ที่ร้านใช้มันกุ้งแม่น้ำแท้ๆ ผัดคลุกเคล้าเข้ากับเนื้อกุ้ง รากกระเทียม และพริกไทย ราดบนข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก แนมด้วยผักดิบเข้ากัน

อีกหนึ่งเมนูไฮไลต์ มัสมั่นซี่โครงหมู สูตรลับซอยราชครู เครื่องแกงหอมเข้มข้นแทรกในซี่โครงหมูที่นุ่มจนร่อนจากกระดูก รสชาติกลมกล่อมนุ่มนวล มีรสหวานนิดๆ แล้วปิดท้ายด้วยหมูสะเต๊ะที่คุณจอมย้ำหนักแน่นว่าต้องไม่ใช่แบบผอมแห้ง แต่เป็นหมูสะเต๊ะที่อวบ-อึ๋ม-อร่อย!  เพราะใช้ส่วนสันคอ ทั้งนุ่มและมีความมันในตัว หมักเครื่องเทศอย่างดี กินคู่น้ำจิ้มและอาจาด

เผลอแป๊บเดียวก็หมดจานแล้ว 

85 ซอยราชครู ถนนพหลโยธิน เขตพญาไท กรุงเทพฯ

0-2279-9849

11.00-22.00 น.

55-850 บาท

มีที่จอดรถ

-Mae-Yui--154384687922514

Tag: , มัสมั่น, อาหารไทย, แกงเขียวหวาน,