Water Library Brasserie ร้านอาหารสไตล์บราสเซอรีภายในเซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ กลายเป็นร้านที่มียอดขายถล่มทลายจนต้องต่อยอดขยายสาขาใหม่ในชื่อ Brasserie by Water Library สู่อีกมุมเมืองภายใน The Crystal Veranda

บราสเซอรี บาย วอเตอร์ ไลบรารี่ ดีไซน์ใกล้เคียงกับสาขาแรกในช่วงยุคทองของฝรั่งเศส แต่อาจจะไม่ได้โดดเด่นเหมือนสาขาแรกที่มีหอไอเฟลตั้งตระหง่านอยู่กลางร้าน แต่ที่เด่นก็คือเรือนกระจกซึ่งเป็นโซนไดนิง และ The Godfather ไวน์บูติกในเครือที่นำเข้าไวน์ไม่เหมือนใครมาให้ได้เลือกดื่มคู่กับอาหาร

แม้ว่าจะเป็นอาหารสไตล์บราสเซอรี แต่ขนมปังอบใหม่ก่อนมื้ออาหารก็เป็นจุดเด่นของวอเตอร์ไลบรารี่ สาขานี้เสิร์ฟขนมปังเซียบัตตากระเทียมกับเนยโยเกิร์ต ส่วนอาหารยังคงเป็นเชฟเหยาที่เคยทำงานกับ Alma by Juan Amador ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวในสิงคโปร์เป็นผู้ดูแลเหมือนสาขาแรก

อาหารจานเด่นของสาขาแรกยังคงมีให้ชิมที่นี่ แต่เราก็ยอมเพราะอร่อยจริง Wagyu Beef Tartare คงต้องบอกว่าทาร์ทาร์กินที่ไหนก็ได้แต่ก็ไม่อร่อยเหมือนที่นี่ ความลับน่าจะอยู่ในครีมดิจองมัสตาร์ด

Cold Pasta ก็เป็นอะไรที่รสชาติเต็มปากเต็มคำทั้งน้ำมันทรัฟเฟิลและสาหร่ายฮิจิกิ แน่นอนว่าของหวานอย่าง Apple Tart Tatin ก็เช่นกัน

แต่มาสาขาใหม่แนะนำอาหารจานใหม่ที่มีเฉพาะสาขานี้ดีกว่า Squid Spaghetti สปาเกตตีผัดซอสเพสโต เชฟไม่ใช้เบซิล แต่เลือกใช้ผักร็อกเก็ตแทน ทำให้มีรสเผ็ดๆ ขมๆ ปนเข้ามา แปลกดี รสไม่หนัก Barramundi ปลากะพงขาวในซอสเวลูเต มาพร้อมฮอลลันเดสและหนังปลากรอบ

Lamb Shank ขาแกะซูดวิสกับซอสสมุนไพรนาน 2 วันจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติหุงกับซัฟฟรอนและแลมป์จูส

แล้วห้ามพลาดกับของหวานจานใหม่ Creme Caramel คาราเมลคัสตาร์ด กินกับป๊อปคอร์นคาราเมล ครีมข้าวโพด และครีมคาราเมลคัสตาร์ด 

ชั้น 2 The Crystal Veranda ถนนประดิษฐ์มนูธรรม เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ

09-4453-7777

11.00-22.00 น. (วันศุกร์-เสาร์ ปิด 24.00 น.)

250-1,290 บาท

waterlibrarybrasserie

Tag: , ทาร์ทาร์, สปาเก็ตตี้, ไวน์,