หากใครชอบบรรยากาศเงียบสงบ แต่เดินทางสะดวกสบายใจกลางเมืองต้องถูกใจที่นี่ Niche (นิช) ร้านอาหารนานาชาติในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร้านสวยตกแต่งด้วยไม้โทนเข้มเรียบหรู มีมุมให้เชฟโชว์ทำอาหารสดๆ มีกระดานดำแผ่นใหญ่วาดลวดลายอาหารดูน่ากิน และบาร์เครื่องดื่มขนาดใหญ่ตั้งขวดวางเรียงรายอย่างสวยงาม

เชฟเจมส์ นอร์แมน (James Norman) หัวหน้าพ่อครัวบริหารเป็นคนคิดคอนเซ็ปต์ที่ไม่เหมือนใครให้แก่ห้องอาหารแห่งนี้เรียกว่า Asian or Non-Asian เน้นการใช้วัตถุดิบเป็นหัวใจหลัก ให้ลูกค้าเลือกเมนูจากวัตถุดิบหลักที่ชื่นชอบ เช่น หอยเชลล์ฮอกไกโด หอยนางรมฟินเดอแคลร์ ปลาหิมะ เนื้อวากิว ฯลฯ จากนั้นเลือกให้เชฟปรุงแบบเอเชียนหรือนอนเอเชียน โดยเลือกจากเมนูที่เชฟคิดไว้ให้แล้วจึงง่ายมาก หมดปัญหาว่าไม่รู้จะสั่งอะไรดี

หากใครยังคิดไม่ออกลองดูเมนูที่เราสั่งก็ได้ เริ่มจาก FDC Oyster with Chili and Ginger หอยนางรมฟินเดอแคลร์เสิร์ฟสไตล์เอเชียน ราดซอสพริกและขิงที่ทำเป็นเกล็ดน้ำแข็งกินแล้วสดชื่น รสจัดจ้านคล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนนอนเอเชียนเป็น Baked Champagne Sabayon ใช้ไข่แดงผสมกับแชมเปญทำเป็นซอสซาบายองราดบนหอยนางรมแล้วอบ รสอร่อยหอมมัน

ต่อด้วย Coconut Crispy Scallop หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวใหญ่คลุกกับมะพร้าวแห้ง ห่อด้วยแป้งฟิโลที่หั่นเป็นเส้น ทอดจนกรอบ กินกับซอสผักชีและสลัดแตงกวารสเปรี้ยวอมหวาน ส่วนนอนเอเชียนเป็น Seared Scallop Cauliflower Variations หอยเชลล์ย่างสุกกำลังดีกินกับดอกกะหล่ำบดและข้าวคูสคูส จานนี้หอมกลิ่นทรัฟเฟิลมาก

ส่วนอาหารจานหลักที่เด่นคือ Snow fish with Black Bean ปลาหิมะเนื้อนุ่มหวานกับซอสเต้าซี่รสเค็มมัน เสิร์ฟพร้อมยำฝรั่งสดเนื้อกรอบรสเปรี้ยวหวานและข้าวผัดกระเทียมหอมๆ

ส่วนใครชอบเนื้ออย่าลืมชิม Smoked Beef Rib Texan Dry Rub เนื้อวัวส่วนซี่โครงรมควันจนหอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวข้าวโพดอบเนยและมันฝรั่งบดเนื้อนุ่ม

จบด้วยของหวานหน้าตาแปลก Doughnut Éclair โดนัทเอแคลร์มีให้เลือกหลายไส้ เช่น ครีมคัสตาร์ดชาไทย ราดด้วยนมข้นหวาน ใส่เฉาก๊วย และโดนัทเอแคลร์บานอฟฟี่วิปครีม ใส่ถั่วพีแคนเคลือบน้ำตาล

เต็มอิ่มแบบไม่เหมือนใครสมเป็นนิช 

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ 991/9 ถนนพระราม 1 กรุงเทพฯ

0-2162-9000

12.00-24.00 น.

250-850 บาท

Tag: , อาหารทะเล, อาหารนานาชาติ,