Touché Hombre ร้านอาหารเม็กซิกันจากเมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย เมืองที่ได้ชื่อว่ามีร้านอาหารดีไม่น้อย โดยเฉพาะการผสมผสานทางวัฒนธรรมอาหาร ทำให้อาหารของทูเช่ ฮอมเบร มีความโมเดิร์นกว่าอาหารเม็กซิกันทั่วไป ไม่เฉพาะอาหารที่ฉีกแนว การตกแต่งร้านยังดีไซน์เก๋ด้วยงานป๊อปอาร์ต กราฟฟิตี้ และแสงไฟนีออน โดย Nychos ศิลปินชาวออสซี่ที่เคยตกแต่งร้านเดียวกันในเมลเบิร์นมาแล้ว

ที่นี่ใช้ทีมของ Sapparot Group (Rocket, Lady Brett, U.N.C.L.E) ดูแลทั้งอาหารและเครื่องดื่ม โดยอาหารได้เชฟแพทริค มาร์เทนส์ (Patrick Martens) เชฟใหญ่มาปรับโฉมอาหารเม็กซิกันให้ดูโมเดิร์นน่ากินขึ้น

เริ่มที่ตอร์ติญาชิป จิ้มกับซัลซา 3 ชนิดที่ไล่ความเผ็ดของพริกฮาลาเปโย ตามด้วย Elotes Callejeros ข้าวโพดปิ้ง สตรีทฟู้ดของเม็กซิกันที่หากินได้ทุกหัวถนน นำมาปรับโฉมด้วยการทาชิตโพเลมาโย โรยชีส Cotija พริกปาปริกา ก่อนกินบีบมะนาวลงไป รสชีสหนักๆ กับรสหวานของข้าวโพด

อาหารเรียกน้ำย่อยอีกจานที่เร่งเร้ามื้ออาหารได้ดี Bloody Maria Oyster  กลิ่นรสของทะเลจากหอยนางรมกับกลิ่นรสของมะเขือเทศที่มาพร้อมกันใน 1 คำ

เรายังคงอยู่ที่อาหารเรียกน้ำย่อย Smoked Cuttlefish ปลาหมึกเคี้ยวหนึบกับซัลซาและอะโวคาโดครีมที่รสไม่เยอะมาก เปรี้ยวตัดด้วยครีมมัน

มาที่อาหารหลักอย่าง Tacos เสิร์ฟ 2 ชิ้น Pato Y Foie Gras แป้งข้าวโพดไส้เป็ดอบและฟัวกราส์นาบกระทะ ราดโมเลที่เข้มข้นด้วยช็อกโกแลตและส้มรสเปรี้ยวกับผิวส้ม กินแกล้มกับค็อกเทลจากเตกีล่าและเมสคาวที่ให้กลิ่นรสเข้ากัน Trick Me เตกีล่าอินฟิวกับชา ผสมเมสคาว ลิเคียวร์แอปริคอต มะนาว และบิตเตอร์ กับ El Pajaro เตกีล่า คัมปารี ลิเคียวร์เชอร์รี น้ำราสป์เบอร์รี สับปะรด และมะนาว

ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง Tres Leches บัตเตอร์เค้กกับนม 3 ชนิด วิปครีม นมข้น และนมสดคู่กับไอศกรีมอัลมอนด์ที่มีกลิ่นเครื่องเทศจางๆ

72 Courtyard ซอยทองหล่อ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

0-2392-7760

18.00-01.00 น. วันศุกร์-เสาร์ ปิด 02.00 น. (หยุดวันจันทร์)

อาหาร 120-980 บาท เครื่องดื่ม 275-6,950 บาท

Tag: , ตอร์ติญา, อาหารเม็กซิกัน, เตกีล่า,