เรียกว่าชายจุกไปเกาะขอบสนามรอดูการแข่งขันบริวเวอร์คัพเกือบทุกปี ชายอยากรู้ว่าเค้าชงกันยังไงถึงรสชาติดีกว่าที่ชายชงดื่มเองที่บ้าน ปีก่อนชายพบคุณแพด-จรัญญา จันทร์วงษ์ เจ้าของร้าน Simple Coffee, Simple Life ในการแข่งขันเช่นกัน แม้ว่าเธอไม่สามารถคว้าแชมป์มาครองได้ในปีก่อน แต่ในปีนี้เธอไม่พลาด เธอคว้าแชมป์ National Thailand Brewers Cup ปี 2017 มาครอง และเป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าแข่งขันชิงแชมป์โลก World Brewers Cup จากงาน World Coffee Event 2017 ที่จัดแข่งขันในประเทศฮังการีเมื่อสองเดือนก่อน แม้ว่าเธอจะไปไม่ถึงตำแหน่งแชมป์โลกแต่ความตั้งใจของเธอกลับสัมผัสได้ผ่านกาแฟของเธอ

ชายมีโอกาสได้ชิมกาแฟที่เธอคว้าแชมป์ประเทศไทย (ชายคิดว่าน่าจะไม่เหลือแล้ว) เธอเลือก Panama Geisha ที่คัดมาเพียง 1 จาก 30 สายพันธุ์ เธอยอมรับว่าไม่ใช่เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดของเกอิชา แต่เป็นตัวที่เธอมีกำลังทรัพย์ซื้อได้ นำมาพรีเซนต์ด้วยฝีมืออีกทีหนึ่ง เธอเลือกใช้โรงคั่วถึง 3 แห่ง Phil Coffee, Duck You และ Bottomless ในการคั่วกาแฟเพียงตัวเดียวให้มีโปรไฟล์ของรสชาติที่ต่างกัน ซึ่งคาแรกเตอร์กาแฟตัวนี้จะมีความเป็นกรีนที ตะไคร้ ส้ม มะลิ และลาเวนเดอร์ แต่วันที่ได้แชมป์เธอเลือกใช้เมล็ดกาแฟจากโรงคั่วฟิลคอฟฟี่ กาแฟตัวนี้ดีมาก ชายได้ลองมีกลิ่นรสของลาเวนเดอร์และตะไคร้จริงๆ

ถ้าอยากเรียนรู้เรื่องกาแฟ คุณแพด และคุณณัฐ เจ้าของร้านทั้ง 2 คน เปิดสอน Private Barista Class ที่รับนักเรียนไม่เกิน 2 คน รับรองว่าอยากรู้อะไรเกี่ยวกับกาแฟก็ได้รู้แน่นอน แถมยังได้จิบกาแฟแชมป์อีก

S1 Condo ถนนพระราม 9 ซอย 45 สวนหลวง กรุงเทพฯ

08-2899-7790

9.00-17.00 น. (ปิดวันพุธ)

60-450 บาท

มีที่จอดรถ

simplecoffeesimpleliferama9soi45

view google map

Tag: , กาแฟ, คาเฟ่, เวิร์คช็อป,