Soufflé and Me ร้านน่ารักของเชฟสาวหนึ่งเดียวในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว บ้านสีขาว 2 ชั้นตกแต่งสไตล์ชนบทของฝรั่งเศส ล้อมรอบด้วยสวนสวยบรรยากาศร่มรื่น มีห้องกระจกประดับด้วยผ้าลายสวยและงานฝีมือจุ๋มจิ๋มที่น่าจะถูกใจสาวๆ

เชฟไก่ตั้งใจทำร้านของหวานบรรยากาศโรแมนติก โดยได้ “ซูเฟล่” เป็นของหวานเด่นของร้าน ซูเฟล่เป็นของหวานฝรั่งเศสทำจากไข่ขาวตีจนฟูเบาแล้วอบ โดยใช้เวลานานประมาณ 20 นาทีเนื้อจึงจะขึ้นฟูสวย เมื่อเราสั่งเมนูนี้จึงมีเวลาเพลินๆ อยู่กับคนรักได้นานขึ้น พออบซูเฟล่เสร็จแล้วก็ต้องทะนุถนอมเพราะบอบบาง จึงตรงกับคอนเซ็ปต์หวานๆ ของร้านนี้

แม้ว่าในครัวจะยุ่งแค่ไหน แต่เราก็เห็นเชฟไก่ออกมาต้อนรับลูกค้าด้วยตัวเอง เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่เป็นแฟนรายการที่อยากลองชิมอาหารฝีมือเชฟ เราจึงเริ่มด้วยเมนูเบาๆ เรียกน้ำย่อยอย่าง Onsen Egg and Ebiko Salad สลัดไข่ออนเซนที่ต้มไข่ด้วยการซูสวิดที่อุณหภูมิ 62 องศาเซลเซียส เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่น มีท็อปปิงให้ใส่ได้ตามชอบทั้งไข่กุ้ง คาเวียร์ มะกอก และยำสาหร่ายญี่ปุ่น

ต่อด้วยอาหารจานพิเศษของร้านอย่าง Chef Gai’s Filet Mignon เนื้อสันในห่อเบคอนย่างหรือฟิเลต์มิยอง ใช้เนื้อวัวออสเตรเลียห่อด้วยเบคอนแล้วซูสวิด จากนั้นย่างด้วยถ่านจนหอม เสิร์ฟพร้อมมันบดเนื้อนุ่มและซอสรสเข้มข้นที่เคี่ยวจากกระดูกวัว

มาถึงเมนูเด่นของร้านอย่างซูเฟล่ที่มีให้เลือกทั้งคาวและหวาน ที่เราชิมแล้วถูกใจคือ Truffle Soufflé with Mushroom Cream Sauce ซูเฟล่เห็ดทรัฟเฟิลกับครีมซอส เสิร์ฟพร้อมเห็ดรวมผัด เนื้อซูเฟล่นุ่มเบาแต่มีรสเข้มข้นของเห็ดทรัฟเฟิล กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วร้าน

สุดท้ายสาวหวานห้ามพลาดเมนู Chocolate Guanaja Soufflé with Vanilla Ice Cream ซูเฟล่ช็อกโกแลตรสเข้มข้นที่ใช้ช็อกโกแลตแท้ 70 % จากฝรั่งเศส แนะนำให้เจาะซูเฟล่ด้วยช้อนแล้วราดซอส ซูเฟล่อุ่นๆ กินกับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ฟินอย่าบอกใคร

417 ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ซอย 24 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

0-2674-0442

11.00-22.00 น.

160-980 บาท

Tag: , ของหวาน, ซูเฟล่,