ด้วยความไม่รู้ว่าเป็นวันแข่งขันรอบชิงชนะเลิศของ Bacardi Legacy เราจึงพลาดโอกาสพบกับคุณมิทเชล ไค ลัม (Mitchell Kai Lum) บาร์เทนเดอร์ชาวฮาวายของ Vertigo Too แต่หลังจากชิมเครื่องดื่มของเขาที่บาร์แห่งนี้เรียบร้อยเราก็เดินทางไปเกาะขอบเวทีชมการแข่งขันและร่วมแสดงความยินดีกับเขาในฐานะแชมป์ปีล่าสุด ค็อกเทลที่เขาใช้แข่งขันและชนะเลิศชื่อว่า The Haole จุดเด่นอยู่ที่กลิ่นรสของสับปะรดซึ่งสื่อความเป็นฮาวาย แน่นอนว่าค็อกเทลแก้วนี้กลายเป็นค็อกเทลที่ขายดีที่สุดหลังจากเขาได้แชมป์ 

เวอร์ทิโก ทู ถือว่าเป็นภาคต่อของเวอร์ทิโกและมูนบาร์บนชั้นดาดฟ้าของโรงแรม ปรับโฉมมาจากห้องอาหารจีนไบยุนให้กลายเป็นบาร์สุดเก๋ในโทนสีทองแดง ดำ เงิน และม่วง ด้านบนเพดานมีแสงไฟระยิบระยับคล้ายดวงดาว รายล้อมด้วยแสงสีและวิวยามค่ำคืนของเมือง 

ค็อกเทลที่มิทเชลวางคอนเซ็ปต์ไว้เป็นค็อกเทลที่ใช้สปิริตซึ่งค่อนข้างดีเพื่อให้ได้โชว์รสชาติของสปิริต บางสูตรก็ทวิสต์เอาจากคลาสสิกค็อกเทล The Hitchcock ใช้จินบดผสมกับแตงกวา ใส่เวอร์มุธไซรัปเอลเดอร์ฟาวเวอร์อินฟิวกับน้ำผึ้ง และเลมอนโซดา ใครชอบความสดชื่นแบบแตงกวาน่าจะชอบ

แก้วที่ทวิสต์จากคลาสสิกค็อกเทลอย่างแมนฮัตตันชื่อว่า Final Countdown ใช้เบอร์เบินผสมลิเคียวร์เชอร์รีลิเคียวร์สมุนไพร และแอปเพรีทีฟ เรียกว่าบาลานซ์กันระหว่างสปิริต จึงให้กลิ่นรสที่แรงกว่าค็อกเทลที่ผสมกับไซรัปและน้ำผลไม้

และแก้วสุดท้าย Why So Cereal?!? ได้ไอเดียจากเบียร์มาต่อยอด วิสกี้ข้าวไรย์เบลนด์วิสกี้ ไซรัปเบียร์โฮมเมด และบิตเตอร์ก่อนเสิร์ฟรมควันด้วยกลิ่นแอปเปิล กลิ่นรสที่ได้คล้ายกับค็อกเทลที่มีวิสกี้เป็นตัวหลัก สโมกๆ หวานๆ 

ส่วนอาหารก็ออกแบบมาคำเล็กในสไตล์ Cross Cultural Food อาทิ Tom Yum Springs Rolls คล้ายก๋วยเตี๋ยวลุยสวนแต่เป็นเครื่องต้มยำ รสดีเปรี้ยวเผ็ดอร่อย Salmon Ceviche  แซลมอนสดกับซอสและหอมเจียว ให้กลิ่นรสไทยๆ Fried Squid Legs ปลาหมึกทอดกับผงลาบ กินกับมายองเนสศรีราชา และ Jasmine Tea Smoked Lamb แกะรมควันชามะลิ 

สำหรับวันเสาร์และอาทิตย์เวลา 14.00-17.00 น. ที่นี่ยังมี High Tea Set เสิร์ฟกับชารอนนาเฟลแชมเปญ และค็อกเทลชาตามความชอบ

ชั้น 60 โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ 21/100 ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ

0-2679-1200

17.00-01.00 น.

ค็อกเทล 350-1,150 บาท อาหาร 280-1,350 บาท ไวน์ 450-18,000 บาท

vertigotoo

Tag: , ค็อกเทล, บาร์, อาหารฟิวชั่น,