ประสบความสำเร็จจาก Chai Jia Chai ร้านอาหารจีนไฟน์ไดนิ่งมาอย่างล้นหลามแล้ว บัดนี้ก็ถึงเวลาที่ เชฟ Tsai Shih Wei จะสร้างตำนานบทใหม่เอาใจสายฟู้ด (โดยเฉพาะชาบูเลิฟเวอร์) ด้วย “Liang Tang Chai Shabu” ร้านชาบูไฮเอนด์เปิดใหม่ใน Nihonmura Mall ที่มีหัวใจหลักสำคัญคือ ‘น้ำซุป’ เพราะน้ำซุปร้านนี้เชฟถือคติว่าต้องรสกลมกล่อม นุ่มนวลจนซดปล่าวๆ ได้ หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ย่อมได้

มีให้คุณลิ้มลองถึง 8 รสชาติ ได้แก่ ซุปหม้อไฟหินสไตล์ไต้หวัน หนึ่งในซิกเนเจอร์ของทางร้าน ซึ่งเป็นซุปใสที่ทำมาจากไก่และเครื่องยาจีน ซุปกระเพาะปลาและหอยเชลล์ รสนัวนี้เป็นการรวมตัวกันของน้ำฟักทอง กระเพาะปลาสดและหอยเชลล์แห้ง ซุปกระเพาะหมูพริกไทยไก่ รสเผ็ดร้อน ซุปล็อบสเตอร์ รสเปรี้ยวกลมกล่อมที่ได้มาจากน้ำมะเขือเทศ ผสมกับความหวานจากกุ้ง มีล็อบสเตอร์ตัวโตเสิรมมาด้วย ซุปสมุนไพรดอกบัว ซุปเนื้อเวียดนาม ซุปสไตล์ฮ่องกง และซุปสะเต๊ะ

เรียกน้ำย่อยด้วย ถุงทองป๋วยเล้ง ถุงทองแป้งบางกริบ ห่อผักป๋วยเล้งรสหวาน ท็อปด้วยไข่กุ้งเคี้ยวเพลิน ตามด้วย ไก่คลุกงา ไก่เนื้อแน่นนุ่ม หนังกรอบๆ โรยหน้าด้วยงาขาวหอมๆ มะเขือเทศแช่บ็วย มะเขือเทศจากเมืองเชียงใหม่รสหวานอมเปรี้ยว แช่น้ำบ๊วยฉ่ำๆ หวานโดนใจ

จานที่สองเป็น หูฉลาม ร้อนฉ่าน่ากินเป็นที่สุด หูฉลามชิ้นใหญ่จากดินแดนมังกร อยู่ในน้ำแกงรสเค็มกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมถาวงอก น้ำส้มสายชูสีชมพู และหมูดำสัญชาติสเปน

ต่อไปเป็น เป๋าฮื้อ หอยเป๋าฮื้อตัวใหญ่จุใจจากประเทศแอฟฟริกา เนื้อหนานุ่ม เข้ากันดีกับซอสสูตรเฉพาะที่ได้รสกลมกล่อมและความหอมจากเครื่องเทศยาจีน เสิร์ฟเคียงบล็อกโคลี่โครงการหลวง

มาถึงคิวชาบูสักที สายเนื้อต้องเลือก เซ็ตวากิว A5 เนื้อฉ่ำๆ นุ่มละมุนลิ้น จี่กับหม้อร้อนให้เนื้อคลายน้ำมัน ก่อนเทซุปหม้อไฟหินสไตล์ไต้หวัน น้ำซุปใสรสนุ่มนวลที่ทำมาจากสต็อกไก่ ลงไปผสมเข้าด้วยกัน เข้ากันกับน้ำจิ้มซีฟู้ดไต้หวัน และข้าวสวยเป็นอย่างดี

หรือสายฟู้ดที่ชอบอาหารทะเลจะสั่ง เซ็ตซีฟู้ด เสิร์ฟมาเป็นเรืออลังการประกอบด้วย กุ้งตัวอวบอ้วน เป๋าฮื้อตัวใหญ่ ปลากะพงเนื้อสด หอยแมลงภู่เนื้อหวาน หอยตลับกินอร่อยและปลาหมึกเนื้อหนึบ เข้าคู่กับน้ำซุปรสที่นัวที่เราเลือกชิมอย่าง ซุปกระเพาะปลาและหอยเชลล์ ที่มีเบสเป็นน้ำซุปฟักทองรสละมุน ผสมกับน้ำซุปได่ ใส่กระเพาะปลาสดและหอยเชลล์แห้งลงไปเพิ่มความหวาน

ล้างปากด้วยของหวานสไตล์จีนอย่าง รังนก วัตถุดิบเลอค่าจากเมืองจีน รังนกเนื้อนุ่ม ผสมรสเปรี้ยวสดชื่นของกระเจี๊ยบ ยังมี วุ้นชามะลิ วุ้นชามะลิเนื้อเด้งกลิ่นหอมฟุ้ง ราดด้วยนมสดครีมมี ตัดรสด้วยผลไม้สดอย่าง ส้มแมนดาริน องุ่นไชน์มัสแคทและผลไม้ตระกูลเบอร์รี

ปิดท้ายกับเครื่องดื่มชื่นใจ ชาเขียวครีมชีส ชาเขียวหอมๆ จิบคู่ครีมชีสโฮมเมดเนื้อนุ่มเนียน หรือจะเป็น ชานมไข่มุก โฮมเมดรสหวานพอเหมาะ ก็ย่อมได้

คนรักชาบูต้องจดลิสต์ร้านนี้ได้เลย

เปิดบริการ 17.30 – 0.00 น.

liangtangchai.bkk/

Tag: Nihonmura Mall, ชาบู, ทองหล่อ, ร้านชาบู