ใครกำลังมองหาร้านอาหารไวบ์ดีที่เสิร์ฟของอร่อยตลอดวัน บอกเลยว่าห้ามพลาด Copine (โคปีน) ร้าน All Day Dining น้องใหม่ใจกลางย่านสาทร ที่ตั้งแต่เปิดตัวก็ติดเทรนด์อย่างรวดเร็ว ร้านนี้เป็นอีกร้านหนึ่งของ เชฟเจย์ - สายนิสา แสงสิงแก้ว ผู้คร่ำหวอดในแวดวงอาหารไฟน์ไดนิงมาอย่างยาวนาน และโอนเนอร์เชฟร้านอาหารแคชชวลไฟน์ไดนิงสุดครีเอต STAGE (ซึ่งกำลังจะย้ายโลกชั่นมาเปิดในบริเวณเดียวกัน) ที่ร้าน Copine แห่งนี้ เชฟเจย์มาพร้อมเมนูที่หลากหลายขึ้น แคชชวลขึ้น และพอร์ชั่นใหญ่จุใจ พร้อมให้อร่อยฉ่ำกันได้ตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 5 ทุ่มเลย!!

Copine คำภาษาฝรั่งเศสนี้แปลว่า “แฟน” หรือ “เพื่อน” ตัวร้านรีโนเวตจากบ้านเก่าอายุกว่า 100 ปี ดีไซน์โดย Tastespace.co ให้มีความชิคแบบอาร์เคดในยุโรป ด้านในเน้นโทนสีเขียวและครีมกับม่านโปร่งดูอบอุ่น มีที่นั่งหลายมุมรวมทั้งห้องส่วนตัว ให้อารมณ์ Neighborhood Restaurant ซึ่งเป็นความตั้งใจของเชฟเจย์ที่อยากให้คนกินรู้สึกสบายใจเหมือนมาบ้านคนสนิท

อาหารที่ร้านจะเป็น Western Cuisine ที่กินง่ายและไร้พรมแดน มีเมนูผสมผสานทั้งจานอร่อยสไตล์ฝรั่งเศส อิตาเลียน อังกฤษ หรืออเมริกัน แม้ต่างสัญชาติแต่สิ่งที่เหมือนกันคือความอร่อยแบบไม่ยั้ง โดยในช่วงเช้าจะให้บริการอาหารเช้าและกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น English Breakfast หรือ Pancake with Fried Chicken และหลัง 11.30 น. จะเปลี่ยนเป็นเมนูมื้อกลางวันและเย็น

ครั้งนี้เราได้มาลิ้มลองเมนูอาหารเย็น ซึ่งมีทั้งจานเรียกน้ำย่อยหลากหลาย อาทิ Courgette Fritter ซุกกินีชุบแป้งทอดบางกรอบดิปกับสโมคมาโย เป็นของกินเล่นที่ชวนเพลินมาก Duck & Liver Parfait โทสต์พาร์เฟต์ตับเนื้อครีมมี ตัดรสซ่าด้วยพริกไทยสีชมพูให้กินสนุกขึ้น

Wagyu Beef Tatare with Caviar เนื้อวากิวสับแบบหยาบให้เคี้ยวมัน ทอปด้วยคาเวียร์และไข่แดง ให้รสชาติอร่อยเข้มข้นในทุกคำ Burrata Salad ชีสบูร์ราตาเนื้อนุ่มหอมมันใส่มะเขือเทศจิ๋วหลากสีและบัลซามิก เป็นจานที่ชวนสดชื่น และอีกจานเบาๆ

Moules Frites หอยแมลงภู่อบแบบฝรั่งเศส มีซอสให้เลือกอร่อยได้ 2 แบบ ทั้งซอสไวน์ขาว และซอสมะเขือเทศรสสไปซีจัดจ้าน Gambas Garlic served with Riso Bisque กัมบัสกุ้งเนื้อแน่นผัดในน้ำมันกระเทียม เสอร์กับพาสตาเมล็ดข้าวผัดในซอสบิสก์กลมกล่อมอูมามิ

และมีทั้งจานหลักที่เหมสะสำหรับแชร์ริ่ง ที่นี่มีทั้งเมนูซีฟู้ดคลาสสิกที่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบชั้นยอด Langoustine with Butter กุ้งแลงกุสทีนเนื้อสดหวานอบเนยแบบฉ่ำๆ เวลากินบีบมะนาวลงไปเท่านี้ก็ได้ลิ้มรสความอร่อยของกุ้งอย่างเต็มที่ Fish of the Day เราได้ปลาไทยจับสดใหม่ นำมาปรุงด้วยวิธีทอดซอสเมอนิแยร์หรือซอสเนยแบบฝรั่งเศส โรยด้วยเคเปอร์เค็มๆ มันๆ อร่อยเข้ากันมาก

สายแป้งต้องถูกใจสิ่งนี้ Crab Tagliatelle / Crab Bisque พาสตาเส้นแบนผัดซอสบิสก์กุ้งและปูรสเข้มข้นอร่อยมากๆ ใส่เนื้อปูก้อนแบบเน้นๆ และทอปด้วยปูม้าครึ่งตัวให้ลิ้มรสสดหวานกันได้อย่างจุใจ ตามด้วย Black Chicken ไก่ดำเนื้อแน่นหนังบางอบได้นุ่มและจุ๊ยซี่ มีน้ำจิ้มให้ 3 อย่าง เคียงด้วยกล้วยย่าง เสิร์ฟกับข้าวหอมมะลินครสวรรค์ที่หุงด้วยมันเป็ดและมันไก่ ตัวข้าวนี้เราถูกใจมาก เชฟเจย์แนะให้เหยาะแม๊กกี้หน่อยๆ ตามสูตรโบราณ ทวีความหอมอร่อย

Pork Chop ที่นี่ก็ไม่เหมือนที่ไหน สเต็กหมูเนื้อนุ่มราดซอสแอปเปิลอละคอนยัค เสิร์ฟกับซาวร์เคราต์กะหล่ำม่วง มันฝรั่งอบ และมะเขือเทศย่าง ปิดท้ายด้วย Steak au Poivre เอาใจสายเนื้อเต็มที่กับเสต็กเนื้อวากิวเทนเดอร์ลอยน์ มาร์เบิลสกอร์ระดับ 3 ในซอสพริกไทยดำและคอนยัคที่ปรุงออกมาได้หอมอร่อยจัดๆ เสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายส์

แม้อาหารที่นี่จะน่ากินไปหมด แต่ก็ขอร้องว่าให้เผื่อที่ไว้ให้ของหวานหน่อย เพราะเมนูแพสตรีและของหวานที่นี่จัดว่าเด็ดมาก และทำขึ้นโดยเหล่า Pastry Chef มากฝีมือในทีมของเชฟเจย์ ตัวทอปต้องยกให้ Pain Perdu ความอร่อยที่ก่อร่างจากเฟรนช์โทสต์กรอบนอกนุ่มในและหอมเนย ทอปด้วยไอศกรีมบราวน์บัตเตอร์ คาราเมล แยมนม และนมแผ่น หวานมันชุ่มฉ่ำสุดๆ

นอกจากนี้ยังมี Sticky Fig Pudding พุดดิงมะเดื่อเนื้อแน่น เสิร์ฟกับไอศกรีมและซอสบัตเตอร์สก็อตหอมมันกินเพลิน ส่วนใครที่ชอบความหวานแบบละมุนและสดชื่น ขอแนะนำ Pannacotta ขนมหวานจานสวยที่มากับเหล่าเบอร์รีสดและซอสเบอร์รีแดงสดใส

เป็นขบวนความอร่อยที่มาแบบต่อเนื่องไม่มีเวลาให้พัก จนเราชักอยากมาลองความอร่อยของเมนูมื้อเช้าอีกสักทีแล้วสิ

58 ซอยสาทร 9 แขวงยานนาวา เขตสาทร กรุงเทพฯ

083-623-4444

ทุกวัน 08.00 - 23.00 น.

600++

มีที่จอดรถ

CopineBkk

copinebkk/

มีห้องไพรเวท

Tag: All Day Dining, Western Cuisine, สาทร