ในยุคที่ใครหลายคนอาจจะไม่เก็ตกับการกินอาหารแบบไหนถึงจะดีกับโลก ร้าน Et1.5 คือหนึ่งในร้านอาหารยุคใหม่ที่จะทำให้เรื่องสิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องที่เข้าถึงง่าย ไม่ว่าเราจะอยู่เจนเนอเรชั่นไหนก็สามารถใส่ใจกับเรื่องนี้ได้มากขึ้น

ทางร้านจะเน้นเสิร์ฟอาหารแบบ 'Low Carbon' ปรุงขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งมีส่วนในการลดต้นทุนการขนส่งจากต่างประเทศ และใส่ใจกับการลดปริมาณ 'Food  Waste' ไม่ว่าจะเป็นการแปรรูป ถนอมอาหารและยืดอายุวัตถุดิบหลักๆ ก่อนจะนำมารังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ รวมถึงทางร้านยังมีบางเมนูที่เลือกใช้ 'Alternative Protein' โปรตีนทางเลือกจากแมลงหรือสาหร่าย ที่หน้าตาและรสชาตินั้นว้าวกว่าที่คิด

แม้ว่าคอนเซ็ปต์ของเมนูจะอิงกับสถานการ์ณของโลกในยุคปัจจุบัน แต่หน้าตาการตกแต่งร้านนั้นกลับสวนทาง ทั้งการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจรวมถึงตัวร้านสีเอิร์ธโทน ที่ใครได้เห็นก็น่าจะชื่นชอบและอยากเปิดใจเข้ามาลิ้มลอง

เมนูแรก Turkish Eggs (290.-) มื้อเช้าแบบตุรกี ไข่อบจากแม่ไก่ที่ทางร้านเลี้ยงอยู่หน้าร้าน มาพร้อมกับผักโขมและครีมโยเกิร์ต ที่สร้างสีสันด้วยมะเขือเทศตากแห้งราดน้ำมันพริก จิ้มกินกับโฮมเมดซาวโดวจ์ที่กริลล์จนหอมกรอบ

ต่อด้วย Smoked Cheese Sourdough (280.-) โฮมเมดซาวร์โดออนท็อปด้วยชีสชั้นดีจากหัวหิน ราดด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับแจมเปลือกผลไม้และผักดอง

เมนูที่กินง่ายไม่แพ้กัน Spinach, Pea Pancake with Fish Filet (320.-) แพนเค้กเนื้อนุ่มฟูที่มีส่วนผสมของถั่วท็อปด้วยผักโขมและปลาโฉมงามจากภูเก็ต ที่ทำไปทอดจนเหลืองกรอบน่ากิน ราดด้วยไซรัปดอกไม้ เป็นจานที่รสชาตินุ่มนวลหลากหลายเท็กเจอร์

สุดท้าย Gnocchi Black Garlic เมนูญ็อกกีสไตล์วีแกน โดยตัวแป้งพาสต้านั้นทำจากแป้งจิ้งหรีดที่นำกับไปผัดกับกระเทียมดำ และเครื่องเทศ สัมผัสจะนุ่มหนึบแปลกใหม่ดีเลย

53, 50 ซอยลาดพร้าว 15 แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพ

Everyday (11.00 – 21.00 น. )

Tag: คาเฟ่ลาดพร้าว, บรันช์