Nawa Thai Cuisine ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิงที่เพิ่งได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ไปหมาดๆ แถมยังพ่วงด้วยรางวัล Opening of the Year 2024 คราวนี้ถึงเวลาอวดโฉมสำรับเมนูใหม่ที่จะมาสร้างความประทับใจด้วยเสน่ห์ของรสชาติแห่ง “ฤดูร้อน” โดดเด่นด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นประจำฤดูจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วไทย

เชฟต้องการนำเสนอวัตถุดิบคุณภาพตั้งแต่เหนือจรดใต้อย่างสินค้า GI เพื่อเป็นกระบอกเสียงให้ชาวโลกรับรู้ถึงภูมิปัญญาของชุมชนในไทย รังสรรค์เป็นสำรับอาหารไทยทั้ง 15 คอร์ส ที่มีความละเอียดลออทั้งอาหารสีสันสวยงาม รสชาติสดชื่นที่แฝงมาพร้อมความอบอุ่นเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศช่วงฤดูร้อน อาทิ ม้าฮ่อ เชฟเลือกใช้ถั่วลายเสือแม่ฮ่องสอนเนื้อกรอบแน่นและหวานมัน ผัดกับหมูสับและกะปิทำเป็นไส้ ห่อด้วยมะม่วงกวน ซึ่งเชฟใช้มะม่วง 3 ชนิดมาเป็นตัวแทนของหน้าร้อน

ต่อด้วยจานหลัก สำรับน้ำพริกลงเรือ ร้านปรับเพียงแค่รูปโฉมของน้ำพริกชาววังเมนูนี้ให้ทันสมัยขึ้นแต่ยังคงรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวานอย่างกลมกล่อม กินเคียงกับข้าวอูดอยหุงน้ำสต๊อกมันกุ้ง ปลาฟู ไข่เค็ม และหมูฮ้อง ซึ่งเชฟใช้หอมแดงกับกระเทียมศรีสะเกษเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมรสให้เมนูนี้มีกลิ่นและรสเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น

สุดท้ายเป็นขนมจีนซาวน้ำ จานที่เต็มไปด้วยสีสันแห่งฤดูร้อน เส้นขนมจีนทำจากปลาหมึกและน้ำสับปะรดหมัก เคียงด้วยเครื่องเคราหลากชนิด แต่ที่โดดเด่นที่สุดคงต้องยกให้ส้มโอนครชัยศรี ส้มโอทับทิมสยามปากพนัง และสับปะรดห้วยมุ่นที่มีรสหวานฉ่ำน้ำเข้ากันได้ดีกับซอสหัวกะทิผสมน้ำสับปะรด น้ำมันพริก และน้ำมันผักชี กินรวมกันทุกองค์ประกอบอร่อยจนนั่งไม่ติด

ชุดสำรับฤดูร้อนนี้ให้บริการตั้งแต่วันนี้ถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม 2567

ชั้น 1 โครงการพาร์ค เลน เอกมัย (สุขุมวิท 61) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

โทร. 08-4296-2442

เปิดบริการ 18.00-22.30 น. (หยุดวันอังคาร-พุธ)

ราคา คอร์สเมนูฤดูร้อน 4,000 บาท++ (รับบัตรเครดิตทุกประเภท)

Tag: ร้านอาหารไทย, สินค้า GI, อาหารไทย, ไฟน์ไดนิง