คนกินเส้นไม่ควรพลาด Soba Lab (หรือโซบะราโบะ) ร้านโซบะฟีลญี่ปุ่นสไตล์โลคอลแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในซอยประสานมิตรใจกลางย่านธุรกิจที่เต็มไปด้วยหนุ่มสาวชาวออฟฟิศ และนักเรียน นักศึกษา ที่นิยมชวนก๊วนแก๊งค์แวะมาฝากท้อง

บรรยากาศในร้านเรียบง่าย เช่นเดียวกับเมนูที่เรียบง่ายไม่แพ้กัน เพราะมีเพียง 3 เซ็ตให้เลือก จุดเด่นของร้านคือเส้นโซบะเหนียวนุ่มกำลังดี กินกับซุปน้ำมันพริกรสชาติกลมกล่อม หอมมัน และเผ็ดร้อนนิดๆ  

เมนูแรก Chill Pork Dipping Soba โซบะเสิร์ฟพร้อมซุปหมูน้ำมันพริก เพิ่มความกลมกล่อมนัวลิ้นด้วยการเติมไข่ออนเซ็นลงไป วิธีกินที่เพิ่มความฟินยิ่งขึ้นให้ใช้ตะเกียบคีบเส้นโซบะจุ่มวนในน้ำซุป แล้วชิมรสชาติต้นตำรับ ขั้นตอนต่อไปเทไข่ออนเซ็นลงในน้ำซุป แล้วคีบเส้นโซบะจุ่มให้ชุ่มฉ่ำจะช่วยเพิ่มความละมุนแบบคูณสอง กินต่อไปเรื่อยๆ จนเส้นหมด ขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำโซบะยุ หรือน้ำซุปต้มโซบะ ลงในน้ำซุปก้นถ้วย แล้วยกดื่มจนหมด เป็นรสชาติที่กินซ้ำได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

ถัดมาคือ Sesame Sauce Dipping Soba โซบะจุ่มซอสงา คนไม่ชอบรสชาติเผ็ดๆ มันๆ เซ็ตนี้คือทางเลือกที่ตอบโจทย์ น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นน้ำมันงา รสชาติดีไม่แพ้เมนูแรก สามารถสั่งไข่ออนเซ็นมาเพิ่มความฟินได้

เมนูสุดท้าย Chili Pork Mixed Soba โซบะหน้าหมูน้ำมันพริก เครื่องแน่นแทบมองไม่เห็นเส้นด้านล่าง ก่อนกินคลุกเคล้าให้เข้ากัน อร่อยครบจบในชามเดียว

สิ่งที่จะไม่พูดถึงไม่ได้คือ ราคาที่ถือว่าเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ เริ่มต้นที่ 119 บาท – 159 บาท อยากสั่งไข่ออนเซ็นเพิ่มก็จ่ายแค่ 25 บาท สำหรับคนกินจุจะสั่งเส้นโซบะเพิ่มก็จ่ายเพียง 59 บาท เท่านั้น

รสชาติและบรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในญี่ปุ่นจริงๆ

ซอยประสานมิตร แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

09-7098-7808

11.30-20.30 น. (ไม่รับบัตรเครดิต)

Tag: ร้านอาหารญี่ปุ่น, อาหารญี่ปุ่น, อโศก, โซบะ