ฤดูกาลผันเปลี่ยนไปตามเวลา คาเวียร์ที่ “Caviar Cafe by Nai Lert” ก็เช่นกัน ครั้งนี้คาเฟ่คาเวียร์แห่งแรกของเมืองไทยขอเชิญคุณไปพบกับเมนูใหม่ที่รังสรรค์จาก ‘Kaviari Kristal Caviar’ คาเวียร์แสนเลอค่าจากกรุงปารีสที่ร้านมิชลินทั่วโลกต่างให้การยอมรับ ด้วยเม็ดกลมสวยสีอำพันเข้ม ประกายทองเล็กๆ ให้รสชาติเข้มข้น หอมมัน ผสมกับกลิ่นอัลมอนด์อ่อนๆ จะครีเอทกับเมนูหรือกินเพียวๆ ก็ฟินได้ไม่ต่างกัน

ครั้งนี้ Caviar Cafe by Nai Lert ยังได้เชฟดาด้า เชฟใหม่แกะกล่องมากความสามารถ ที่เปี่ยมด้วยประสบการณ์การทำงานจากร้านมิชลินต่างประเทศมาประจำที่ร้าน โดยเธอมักใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพทั่วไทย อย่าง ซีฟู้ดจากภาคใต้ ผัก-ผลไม้จากเมืองเชียงใหม่ เข้าคู่กับคาเวียร์ที่ร้านยิ่งเพิ่มรสชาติให้ลงตัวมากขึ้น

จานแรกคือ Kaviari Kristal / Cream Fraiche / Shine Muscat Grape / Mango เรียกน้ำย่อยด้วยทาร์ตผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่ได้จากองุ่นไซมัสคัส ผสานมะม่วงสุกรสหวานฉ่ำ ตัดด้วยครีมชีสชั้นดี และรสเค็มกลมกล่อมของ Kaviari (คาเวียรี่)

ตามด้วย Hokkaido King Scallop Ceviche / Samut Songkhram Pomelo / Passion Fruit Gel ยำในแบบฉบับของเปรูที่เชฟดาด้าเลือกใช้หอยเชลล์ฮอกไกโดเนื้อหวาน คลุกเคล้าส้มโอรสเปรี้ยวพอเหมาะจากจังหวัดสมุทรสงครามก่อนโรยด้วยเจลเสาวรสและคาเวียร์จากกรุงปารีส

คนรักอาหารอิตาเลียนต้องสั่ง Burrata / Cherry Tomato / Balsamic Vinegar เนยแข็งสไตล์อิตาเลียนนุ่มเด้ง เข้าคู่มะเขือเทศเชอร์รี่จากเชียงใหม่ ที่ทั้งหวานและกรอบ ท็อปด้วยคาเวียรี่ชั้นดีเช่นเคย

Seared Hokkaido King Scallops / Roasted Butternut Squash Purée / Roasted Macadamia ได้ความสดใหม่ของหอยเชลล์ฮอกไกโดตัวใหญ่ๆ ที่เชฟเซียมาอย่างดีเต็มพิกัด เนื้อสดหวานเข้ากันกับรสเค็มพอดีของคาเวียจากประเทศฝรั่งเศส ซุปข้นฟักทองบัตเตอร์นัต (ฟินมาก) และสัมผัสเคี้ยวสนุกของถั่วแมกคาเดเมีย

ยังไม่อิ่มสั่ง Tsar – cut Japanese Hamachi / Yuzu Cream ปลาฮามาจิเนื้อสดที่เราคุ้นเคย เสิร์ฟมาในรูปทรงดอกกุหลาบแสนงดงาม ตกแต่งด้วยคาเวียรี่ขวัญใจสายฟู้ด ก่อนเพิ่มรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมๆ ด้วยครีมยุซุ

ปิดท้ายด้วยเมนูดาวเด่นแบบไม่ต้องพึ่งคาเวียรี่กันบ้างกับ Chanthaburi Soft Shell Crab / Crab Bisque ปูนิ่มกินง่ายที่ส่งตรงทางจังหวัดจันทบุรี ทอดกรอบร้อนจี๋ไม่อมน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซุปมันปูรสครีมมีเข้มข้น

ทำเอาสายฟู้ดใจละลาย

2 2 ถ. วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

097 146 2847 และ 02 250 0999

11.00 – 14.00 น. และ 18.00 – 22.00 น.

Caviarcafe.nailert/

caviarcafe.nailert/

Line : caviarcafe

Tag: คาเวียร์, ปาร์คนายเลิศ, ร้านอาหารฟิวชั่น, เพลินจิต