‘ดอกดาหลา’ หนึ่งในดอกไม้งามของภาคใต้ ถูกเลือกมาเป็นชื่อเรียกของร้านอาหารใต้ตำรับเกาะพะงันแห่งซอยเกษมสันต์ 3 (BTS สนามกีฬาแห่งชาติ) “Baan Dalaa by Angkana” ของคุณแอนนี่ - อังคณา​ เอี่ยมสอาด ฟู้ดดี้ชาวพะงั้นแท้ๆ ที่สืบทอดสูตรอร่อยมาจากครอบครัว บวกกับความรักในการทำอาหารตั้งแต่สมัยใช้ชีวิตอยู่ที่ประเทศอเมริกา ก่อนกลับมาเมืองไทยและตัดสินใจเรียนคอร์สทำอาหารและการจัดการเพิ่มเติมจากสถาบันชั้นนำอย่าง เลอ กอร์ดองเบลอ และ Suan Dusit International Culinary School เพื่อเปิดร้านนี้โดยเฉพาะ

ลิ้มลองอาหารใต้สูตรชาวพะงัน ซึ่งรังสรรค์จากมาของดีในเมืองไทย อย่าง กะทิจากเกาะพะงัน (GI) ซีฟู้ดจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี รสเข้มข้นไม่เผ็ดจนเกินไป พร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศคลาสสิกในบ้านสีขาวหลังงามสไตล์โคโรเนียล 120 ปี อยู่ท่ามกลางสวนสวย ด้านล่างเป็นโซนคาเฟ่ที่ต้อนรับคุณด้วยกลิ่นขนมอบหอมๆ เดินขึ้นไปชั้น 2 จะพบกับพื้นที่กว้างสบายตา ผนังสีขาวแซมด้วยงานศิลปะที่สื่อถึงความเป็นไทยอย่าง วัดอรุณราชวรารามราชวรมหาวิหาร งดงามเหมือนฝัน นอกจากนี้ที่ร้านยังมีห้องไพรเวทสำหรับงามปาร์ตี้ส่วนตัวด้วยนะ

เมนูแรกเราเลือก ปอเปี๊ยะเห็ดแครงน้ำจิ้มดอกดาหลา จานเรียกน้ำย่อยสุดป็อปประจำร้าน ปอเปี๊ยะทอดสีเหลืองทองไม่อมน้ำมัน สอดไส้เห็ดแครง ผักสวนครัวยอดนิยมของคนเกาะพะงัน ให้รสหวานกินง่าย เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นดอกดาหลาอ่อนๆ

ตามด้วย ข้าวยำเกาะพะงัน ประกอบด้วย ข้าวไรส์เบอร์รีผสมข้าวกล้องงอกเคี้ยวเพลิน ดอกหลาและผักตามฤดูกาล ราดทีเด็ดอย่าง น้ำบูดูสูตรอร่อยของครอบครัวเชฟแอนนี่ลงไป เข้ากันแบบพอดิบพอดี

ขนมจีนเซ็ตบ้านดาหลา ใครมาก็ต้องสั่ง อร่อยกับขนมจีนเส้นสดเหนียวนุ่ม เสิร์ฟเคียงน้ำยาสูตรลับ 3 ชนิดอย่าง แกงไตปลา รสเข้มข้น ได้ความเปรี้ยวเล็กๆ ของสับปะรด น้ำยาปู ที่ได้รสเผ็ดพอเหมาะจากเครื่องแกงตำเอง ผสมกับปลาน้ำดอกไม้และปูก้อนเนื้อหวาน สุดท้ายเป็น แกงเขียวหวานไก่โบราณ รสกลมกล่อม ทางร้านใส่เลือดไก่มาด้วย กินคู่กับเบือทอด ซิกเนเจอร์ของเกาะพะงัน ผักสดต่างๆ น้ำอาจาดมะละกอ และไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ

ไปต่อกันเรื่อยๆ กับ ผัดพริกขิงปลาดุกฟูไข่เค็มไชยา ที่เป็นการรวมตัวกันของวัตถุดิบรสชาติดีอย่าง ปลาดุกฟู กากหมู (เด็กอ้วนกดไลค์) และไข่เค็มไชยา รสเค็มนัว เคล้าเครื่องแกงสูตรเด็ดของเชฟแอนนี่

ห้ามพลาด ไข่พะโล้แห้ง ที่เชฟได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูหมูฮ้อง หมูสามชั้นเนื้อนุ่มแทบละลายในปากมิ๊กซ์กับน้ำซอสพะโล้รสหวานปนเค็มเข้มข้น ได้รสเปรี้ยวละมุนจากน้ำมะขามเปียกด้วย

ของหวานอย่างไรก็ต้อง ขนมโค ขนมหวานเด็ดดวงยากจะลืมเลือนของภาคใต้ แป้งนิ่มๆ ห่อด้วยไส้มะพร้าวผสมน้ำตาลมะพร้าวรสหวานกลมกล่อม อยู่ในน้ำกะทิครีมมี

คนรักเบเกอรี่ต้องสั่ง ทาร์ตดาหลาสวีต ทาร์ตโฮมเมดที่ทำจากแป้งและเนยฝรั่งเศส กลิ่นหอมฟุ้ง เข้ากันดีกับซอสวานิลลามิ๊กซ์กลีบดอกดาหลา ตกแต่งด้วยไวต์ช็อกโกแลตรูปดอกดาหลาสีหวาน จิบคู่ Dalaa Sparkling ไซรัปดอกดาหลารสเปรี้ยวอมหวาน เข้าคู่น้ำโซดาซาบซ่าถึงใจ

สาวกกาแฟต้องลอง กาแฟเสาวรส รสเปรี้ยวสดชื่นของเสาวรส ผสมกับรสเข้มของน้ำกาแฟ ปิดท้ายด้วย ชาไทย รสหวานมัน เครื่องดื่มถูกใจสายหวานตลอดกาล

โลเคชั่นดี อาหารอร่อยแถมมีที่จอดรถ

ซอย เกษมสันต์ 3 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

098 997 9782

11.00 – 22.00 น.

มีที่จอดรถ

baandalaa

baandalaa

Tag: ร้านอาหารใต้, ร้านอาหารไทย, อาหารใต้, อาหารไทย