ปล่อยหัวใจให้เต้นระรัวพร้อมเพลิดเพลินกับอาหารสเปนรสจัดจ้านที่ “Albricias (อัลบริเซียส์)” ร้านอาหารสเปนรุ่นเก๋าเจ้าของรางวัล ‘ร้านอาหารของสเปน ปี 2022’ ตั้งอยู่ใน Chatrium Residence Sathon Bangkok ที่ครั้งนี้ได้ เชฟเดวิด อพาริชิโอ (David Aparicio) เชฟหนุ่มชาวสเปนขี้เล่นฝีมือดีมาเป็น Executive Chef ใหม่ ด้วยประสบการ์การทำอาหารกว่า 22 ปีในร้านอาหารมิชลินแห่งประเทศสเปน และในฐานะลูกศิษย์คนเก่งของเชฟมาร์ติน เบราซาเตกี เชฟมิชลินในตำนานเจ้าของดาวกว่า 12 ดวง

ที่ร้าน Albricias คุณจะได้ลิ้มลองอาหารสเปนรสดั้งเดิมในแบบฉบับแคว้นบาสก์บ้านเกิดของเชฟเดวิด ร่วมกับรสชาติเข้มข้นจัดจ้านที่คนไทยชื่นชอบ พร้อมเอ็นจอยกับบรรยากาศหรูหราทันสมัย โซฟาหนานุ่มโทนสีเทาเข้ากันกับโต๊ะไม้สีน้ำตาลแก่แข็งแกร่ง มีแสงธรรมชาติที่สาดส่องมาจากผนังกระจกใส นอกจากจะทำให้ร้านดูโปร่งโล่งแล้ว ยังให้คุณเห็นวิวริมสระน้ำเย็นฉ่ำและสวนเขียวขจีร่มรื่น เพิ่มมู้ดความอบอุ่นด้วยแสงไฟสีส้มพอดีกัน

เรียกน้ำย่อยกันก่อนกับ Our “Iberic Fish” ปลาฮามาจิสโมกหอมๆ ให้รสเค็มกลมกล่อม เพิ่มความเผ็ดด้วยซอสสไปซี่เมนไทโกะ ผสมรสเปรี้ยวพอเหมาะของมะเขือเทศทาร์ทาร์ ท็อปด้วยโฟมวาซาบิ ตามด้วย Bocado de Joselito ขนมปังโฮมเมดผิวเกรียมแต่เนื้อในยังคงนุ่มนิ่ม กินกับแฮมไอเบอริโก้ชั้นดี วัตถุดิบดาวเด่นแห่งประเทศสเปน และซอสมะเขือเทศสูตรเฉพาะรสเปรี้ยวกลมกล่อม

Ensaladilla De Txangurro สลัดปูรสนุ่มนวลที่ทำมาจากปูเนื้อหวาน มูสอะโวคาโดครีมมี ตัดเลี่ยนด้วยพริกดองสไตล์สเปน กินสนุกควบคู่กรวยกรุบกรอบ หลายคนชอบ Pimientos de Padrón พริกปาโดรง จากจังหวัดอาโกรุญญา แคว้นกาลิเซียของประเทศสเปน อบให้สุกกำลังดีให้รสเผ็ดพอเหมาะ โรยเกลือทะเลให้ทั่ว กินเพลินมากมาย

ไปต่อกับ Croquettas Selection โครเกตต์ร้อนจี๋ที่มีให้คุณเลือกชิมถึง 3 แบบ ได้แก่ หน้าแฮมหมูดำสเปน รสเค็มได้ที่ หน้าซอสหมึกดำ รสนุ่มนวล และหน้ากุ้งแดง ที่ได้รสจัดจ้านของซอสพริกโฮมเมดเต็มเปา Nuestras Bravas มิลเฟยมันฝรั่งเนื้อแน่น จับคู่ซอสชิโปตเลรสจัดจ้าน ที่ทำจากพริกฆาลาเปญโญรมควัน เพิ่มความหอมมันด้วยซอสอัลยอลี

จานหลักเป็น Seafood Fideuà ของชอบสายฟู้ดหลายคน ข้าวอบสเปนที่เปลี่ยนจากข้าวบอมบาเป็นเส้นแองเจิ้ลแฮร์เหนียวนุ่ม (มีความกรอบเล็กๆ ) เคล้าน้ำสต็อกซีฟู้ดรสกลมกล่อม ท็อปด้วยคาราวานอาหารทะเลที่เรารัก ได้แก่ หอยเชลล์โฮตาเตะเนื้อหวาน ปลาหมึกตัวใหญ่ๆ และกุ้งแดงเนื้อสดจากทะเลเมิดิเตอร์เรเนียน 

ตบท้ายด้วยของหวาน Creamy Cocoa, Cinnamon and Orange มูสโกโก้รสเข้มผสมครีมมี เสิร์ฟเคียงซอสไวต์ช็อกโกแลตรสหวานมัน หอมกลิ่นซินนามอนอ่อนๆ แครกเกอร์อัลมอนด์เคี้ยวเพลิน และซอร์เบทรสส้มโฮมเมดรสเปรี้ยวสดชื่น

เครื่องดื่มก็มีให้เลือกหลายอย่าง

Chatrium Residence Sathon Bangkok

02 672 0200

เปิดบริการ 11.30 – 22.30 น.

มีที่จอดรถ

Albricias.bangkok/?locale=th_TH

albriciasrestaurant/

Tag: ร้านอาหารสเปน, สาทร, อาหารสเปน, โรงแรมชาเทรียม เรซิเดนซ์ สาทร กรุงเทพฯ